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二、重庆火锅底料怎么做1、下载新版的360手机卫士，上滑工具栏，添加更多工具，隐私空间点击添加。
三、怎么自制火锅底料1、葱切成大段备用。 。
2、把姜皮扒去一些，然后切成大片。 。
3、挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角。 。
4、准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。 。
5、喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。 。
6、把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。 。
四、转翻天养生课堂:重庆火锅底料的制作方法1、准备好各种作料，用热水将香料泡约半小时。
2、花椒用热水泡涨。
3、将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。
4、准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里拌匀。
5、将另一只锅烧热，下牛油熬化。
6、将另一只锅烧热，下牛油熬化。
7、把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。
8、油淋完，然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。
9、调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。什么是糍粑海椒？就是干海椒在锅里水煮，直到它完全变软，再拿出来剁细，这种海椒的辣味会比没煮的辣好几倍。
10、用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。
11、加入白酒继续炒制。
12、直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制。
13、炒到各原料9分干下泡涨的花椒，炒制5-10分钟。
14、再下辣椒面炒匀即成。
五、重庆火锅底料怎么做？1、准备好各种作料，用热水将香料泡约半小时。
六、重庆火锅底料的做法1、准备好各种作料，用热水将香料泡约半小时。
七、重庆火锅底料的做法1、四川火锅的代表自然是重庆火锅,而它的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅关键的一环。
八、重庆火锅底料的正宗做法 重庆火锅底料的正宗做法是什么样的1、材料。
2、菜油500ml，牛油300克，干辣椒100克，花椒50克，生姜50克，大蒜50克，冰糖50克，其他香料适量，豆瓣适量。
3、菜油烧热下牛油融化。
4、放入生姜、大蒜和干辣椒。
5、再放入花椒和八角、桂皮、香叶、香茅草、草果、和豆蔻，炒出香味。
6、后加入冰糖中和辣椒的辣味。
7、出锅前放盐、味精和鸡精，后烧一锅开水，倒入炒好的火锅底料和郫县豆瓣就可以开始涮火锅了。
九、正宗重庆火锅底料配方1、正宗重庆火锅底料的配方包括：生抽，老抽，辣椒油，花椒，料酒，盐，姜片，大葱，葱花，香叶，花生米，芝麻和清水。。
2、,正宗重庆火锅底料配方如下：（一）腐乳：腐乳200克，淀粉25克，味精4克，生抽2克，糖2克，芝麻油2克，葱姜蒜末各适量。（二）辣椒：干辣椒10克、花椒5克、八角3克、陈皮2克、蒜末2克。（三）其它：花生米20克、紫苏叶2克、香菜2克、胡萝卜末4克、青蒜末4克、青葱末4克、青椒末4克。（四）高汤：鸡骨头2000克，用料清水2公升。（五）调和汁：生抽50毫升，料酒15毫升，醋20毫升，糖10克。（六）准备：将腐乳放入锅中，加淀粉、味精、生抽、糖、芝麻油，加适量水拌匀后，用水滤掉颗粒，制成浓稠的腐乳请。将辣椒、花椒、八角、陈皮等一起放入搅拌袋中，混合均匀，加入蒜末搅拌均匀，制成辣椒料。将花生米、紫苏叶、香菜、胡萝卜末、青蒜末、青葱末、青椒末一起放入搅拌袋中，混合均匀，加入适量水后，将汁汇成浓稠的调料汁。将鸡骨头放入锅中，加入清水，大火煮滚，将汤汁富滤10分钟后，转小火保持沸腾，再慢慢煮1小时，倒入温水滤出杂渣，制成底汤。将调和汁加入腐乳状物中搅匀，再加入辣椒、调料汁，以及一些适量的底汤和清水。
3、,重庆火锅底料配方：1)辣椒面：10克（现炒）2)花椒粉：1克3)八角：2块4)姜：2片5)葱：半根6)蒜：少许7)料酒：1汤勺8)鸡汤：3杯9)蚝油：1汤勺10)盐：少许11)胡椒粉：少许12)糖：1汤勺13)五香粉：1/4汤勺14)香油：1汤勺15)芝麻油：1汤勺。
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