一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、羊肚，羊血，羊肝洗干净切片或丝，姜洗干净切片，红椒洗干净切丝，香菜叶洗干净，粉条发好。。
2、热锅入羊肚，羊肝加入盐和料酒翻炒，再放入羊血快粉条，红椒，姜片，在放入适量的清水大火煮开后转小火慢炖，淋上红油。。
3、炖熟时放入适量香菜叶，加盐和味精调味即可！。
二、羊杂碎汤做法1、羊肚，羊血，羊肝洗干净切片或丝，姜洗干净切片，红椒洗干净切丝，香菜叶洗干净，粉条发好。
三、会羊杂碎的做法1、羊肚，羊血，羊肝洗干净切片或丝，姜洗干净切片，红椒洗干净切丝，香菜叶洗干净，粉条发好。
四、新疆美食—羊杂碎的做法1、锅倒食用油，烧热后放凉备用。。
2、取适量的面粉和好面，备用。。
3、肠子上的羊油和肠子轻轻分开，小心别拉断肠子。再清洗肠子，要反复多洗几次，后肠子里放点盐清洗，会更干净。。
4、清洗羊肚子。。
5、从肠子上分出来的羊油会有淋巴，一定要把淋巴去掉。羊油、瘦羊肉、洋葱切碎备用（洋葱辣眼睛我用的搅碎机）。。
6、盆里放羊油、瘦羊肉、洋葱，适量的盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒面做好馅备用。。
7、取出小肚，在小肚中间割出一小口套在肺管上缝好。。
8、洗肺子是直接灌水，要慢慢的灌不能着急，肺子里的血水会慢慢出来，直到肺子发白。。
9、和好的面放盆里倒水洗面筋，洗出来的面筋和淀粉水备用。。
10、锅倒水烧开。。
11、淀粉水里放适量盐，搅一搅。。
12、肺子里灌一瓢淀粉后灌凉好的食用油，再继续慢慢灌淀粉水，灌好淀粉水后用面筋包好适量的馅放在小肚里，用绳子扎好。（想吃软一点肺子的可以少灌点淀粉水，硬一点肺子的可以慢慢醒肺子多灌点淀粉水。）。
13、水开了就可以下锅了，不要一次性放下去，要提着一会，以防粘锅。（看肺子的大小，一般煮1小时。）。
14、盆里放洗好的大米、洋葱、孜然粉、辣椒面、香菜，倒热水，开始灌肠子。（也可以放剩余的馅）。
15、煮肠子。（一般煮30分钟）。
16、熟了捞到盆里。。
17、切块切片，蘸醋蘸辣随你喜欢。。
五、内蒙羊杂碎做法秘方1、锅倒食用油，烧热后放凉备用。
六、熬羊杂碎的做法1、方法/步骤1羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断2羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。
2、(我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。
3、)3热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉，入圆葱，白酒，醋，酱油，羊杂，煸炒，一定要大火4圆葱变色，入盐，胡萝卜，香菜，辣椒丝，翻炒，临出盘时关火，加适量味精，即可。
4、5装盘就好啦。
5、注意事项羊杂应先用高压锅压熟压烂，煸炒时后放盐，煸炒时放酒和醋去腥味。
七、爆炒羊杂碎如何做 爆炒羊杂碎的做法1、食用材料、羊杂150克、洋葱10克、尖椒10克、朝天椒2克、花椒2克、大亮汪姿料2克、葱6克陵码、姜4克、蒜6克、蚝油8克、油6克。
2、锅里倒入油，放入花椒、大料爆香。
3、然后放入之前准备好的羊杂，用铲子进行翻炒。
4、接着加入切好的葱、姜、蒜，用铲子翻炒，翻炒均匀。
5、然后放入准备好的洋葱、尖椒不断翻炒敬绝。
6、后加入朝天椒和蚝油，继续翻炒均匀。
7、翻炒均匀后即可出锅装盘。
八、羊杂碎汤的做法1、葱姜切末。
2、土豆去皮切长条备用。
3、羊杂备用。
4、油热放葱姜豆瓣酱爆香。
5、放羊杂放盐。
6、加开水放土豆。
7、味精鸡精少许出锅。
九、羊杂的做法大全1、酸辣羊杂汤材料主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚，配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉做法先将买来的熟羊杂分别切好。将葱切片、香菜切段、大蒜切末。烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。小诀窍:汤中要多放醋和胡椒粉，味道才会香浓开胃。羊血很容易熟千万不要煮过火，而失去脆嫩的感觉。。
2、锅仔金菇羊杂材料熟羊肚150克，熟羊肺150克，熟羊肝100克，熟羊头肉100克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。做法羊肚、羊肝、羊肺、羊头分别切0.3厘米厚的片。金针菇洗净。锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。味型小诀窍:特点造形美观、汤鲜味正、回味无穷。制作关键此菜所用的高汤需用羊骨头熬制，口味更正。。
3、羊杂毛血旺材料主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克，辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克，调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克做法羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；鸡枞菌洗净备用；锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。。
4、羊杂碎汤色白、汤鲜，虽味道浓厚，但又清爽不腻。材料主料：羊肚200克，羊肥肠(大肠)200克，羊肉(肥瘦)200克，辅料：羊心100克，调料：大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克做法将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。小诀窍:健康提示：动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。。
5、西安羊肉泡馍羊肉泡馍是西安的名小吃，现在享誉中外。其特点是汤浓味深，馍软硬适当；总让人吃得心满意足。当然这是传统吃法，我做了些变通，更便捷，也更符合现代人口味。材料新鲜羊肉500克，羊杂碎100克，大蒜3瓣，花椒1/2茶匙，八角2个，桂皮1/2茶匙，老姜1小块，干馍（或锅魁）2个，香菜1汤匙，盐1茶匙做法将羊肉和羊杂碎在盐水中反复洗3-5次；老姜和大蒜拍碎，香菜剁细备用。大汤锅足量盛水，以淹过肉4厘米左右为宜；下花椒、八角、桂皮、老姜、大蒜一起中火煮一小时以上；直至肉烂汤浓；放盐调味即成。用筷子捞出肉和杂碎在菜板上切碎再回到锅中，再煮开。将杂碎连汤带肉盛于碗内，撒上香菜；馍或锅魁在炉上烤热，可用手撕或切成块放于碗内，立即上桌。。
6、猪牛羊杂汤材料羊腿，猪心，牛肚，干枣，枸杞，老姜，大葱 做法果然买不到羊杂，倒是羊腿在特价。只好挂羊腿，加猪牛杂了。好在味道也不错。羊腿剁块，尽量小一点，这样骨髓才能熬出来，味道才鲜美。羊汤做好放了一晚上，一来出味，二来冰了，可以把冻的大油捞出。第二天加猪心、牛肚再将干枣，枸杞，老姜，大葱段放入锅中，小火慢炖。。