一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、您好亲。面发过了用食用碱。发过了的面是酸的，而且呈蜂窝状，用食用碱可以中和面里面的酸性。具体做法是将食用碱用温水冲开，再放进面粉中，用手使劲搋面，使面和食用碱融合一起。。
2、.食用碱与发过的面融合后，面是软的。再往发过了的面里放干面粉，使劲揉面团，直至揉成光滑的面团，表面没有干面粉，放在一边再次醒发即可。
二、面粉发酵时间长了怎么办1、您好亲。
2、面发过了用食用碱。
3、发过了的面是酸的，而且呈蜂窝状，用食用碱可以中和面里面的酸性。
4、具体做法是将食用碱用温水冲开，再放进面粉中，用手使劲搋面，使面和食用碱融合一起。
三、酵母发面发过了怎么办1、您好亲。
四、面发过了怎么办1、加入适量的碱面或者是适量的碱水，尽量揉的分布均匀。
2、需要注意的是加入的碱面和碱水要适量，不要一下子加太多，根据情况一点点的加入。
3、发酵馒头的时候一定要注意时间。
4、因为酵母菌的活性会受温度的影响，如果发酵馒头用了发酵粉的，那在常温下并放于密封的容器中的时候，通常只需要半小时左右的时间，就能发酵好，不过之后还需要进行二次发酵。
5、扩展资料、注意事项、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
6、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。
7、面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
8、蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
9、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
10、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。
11、检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
12、参考资料来源、百度百科-蒸馒头参考资料来源、百度百科-发面。
五、发面发过了怎么办1、加入适量的碱面或者是适量的碱水，尽量揉的分布均匀。
六、发面烧饼面发过了怎样处理1、如果发面烧饼面发过了，应该采取以下措施来处理：将发面烧饼从烤箱中取出，放在一个平坦的表面上，用刀子轻轻地将发面烧饼切成较小的块。
2、用湿毛巾将切好的发面烧饼块擦拭干净，然后将它们放回烤箱中，以一个温度约为125度的低温重新烘烤，烘烤的时间一般要比正常的烘烤时间长一些。
3、烘烤完成后，用平底锅将烧饼从烤箱中取出，再放凉，然后用筷子轻轻地将发面烧饼夹起来，检查它的口感，如果口感仍然不理想，可以再次将它放回烤箱中，重新烘烤，直到口感达到理想的状态为止。
4、后，将发面烧饼放凉，即可食用。
5、发面烧饼如果发过了，重要的是要调节好烘烤的温度和时间，如果不慎将发面烧饼烘烤的时间和温度调的过高，可能会造成发面烧饼发过了，所以在烘烤发面烧饼的时候，一定要注意调节好温度和时间，才能烤出理想的口感来。
七、面团发酵过头怎么办1、可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后进行发酵即可。
2、发面的过程就是酵母菌发挥作用的过程，如果酵母菌作用的时间太久了就会导致发面过头，不过这种情况对面粉的营养价值是不会产生不良影响的，就是会影响口感，可能做出来的馒头会不够松软。
3、面粉的原材料是小麦，小麦中含有的营养物质有蛋白质、维生素以及矿物质，其中含量比较多有矿物质有铁、镁等。
4、面粉适合所有人群食用，有着养心益肾、除热止渴的效果。
5、扩展资料、面粉发酵原理是、面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
6、当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。
7、这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
8、酵母的工作原理、在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
9、参考资料来源、百度百科-发面。
八、发面烧饼面发过了怎样处理1、发过了，可以再加面粉加水和小苏打。。
2、可以的。
3、只是发面时间长了，可能会有点酸味出来。
4、可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏，低温发酵，能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。。
5、可以，就是可能会发过，面会有点酸涩的味道，不好吃。
6、要看温度高不高，如果您的阳台温度零下应该没问题。
7、阳台温度低的话，可能没问题。。
九、发的面没发起来怎么办1、当外面的气候过低，面也很轻易呈现发不起来的环境。
2、可以将发面的容器和面一起放塌纳数在温水中(温度别太高)，这样会发的快一点。
3、或者放在电褥子上用被子盖起来也会快一点。
4、如果所使用的酵母的活性比较差，发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重茄宴新揉面，重新发酵。
5、如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。
6、要注意面团发酵的时间，不能过短。
7、发面时，可以在面粉里加点白糖，为酵母菌提供更多团首的营养加速繁殖，同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水，加速发酵过程。
8、发面时，在揉好的面团上按压几个小洞，加上高度白酒后放在温暖的环境，半小时内即可发酵完成。
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