如何在家做虾【如何做虾】

1、首先，点击手机桌面上的设置，如下图所示。

1、首先市场卖回的虾放入清水洗可以加少许醋有杀菌作用如图所示：。

2、很多人觉得虾不脏。其实，虾里面也有肠子用拇指和食指将虾对侧可以看到里面有一条黑黑的线，再夹着虾的头部如图所示：。

3、准备好的1根牙签从虾的头部串下去，轻轻撩起往前拉，虾的肠子就能清理出来如图所示：。

4、所有虾清理好后放入盘中，装锅中放入适当的水烧沸如图所示：。

5、把虾倒入沸腾的水中加入少许的姜和少许的料酒，有利益去腥味如图所示：。

6、煮上十来分钟，直到虾圈起，圈起说明此时的虾熟透，绕入盘中可食用如图所示：。

1、首先市场卖回的虾放入清水洗可以加少许醋有杀菌作用如图所示：。

1、首先市场卖回的虾放入清水洗可以加少许醋有杀菌作用如图所示：。

1、先把虾洗净去头和虾须还有虾线，用料酒姜片盐腌制15分钟左右.。

2、把蒜姜切成沫。。

3、把腌制好的虾用清水冲洗一下控干水分用2勺干淀粉拌匀裹上薄薄的淀粉，锅里放油，油温7成热放虾炸制金黄色。。

4、另一面变成金黄色翻另一面也炸制金黄色，捞出控油，千万不要炸成黑色哦。。

5、油锅留的虾油把蒜末姜末放进去爆香，出蒜香味后把炸好的虾放入翻炒几下，放适量椒盐在翻炒均匀即可出锅。。

6、后出锅摆盘，撒上椒盐。真的酥脆入味好吃，而且连虾壳都能吃。。

1、家庭版油焖大虾用料虾14只葱若干根番茄酱3勺料酒1勺姜2片生抽1勺蒜5瓣盐3克冰糖5克黑胡椒少量做法黑虎虾洗干净，去虾须虾线(小技巧、用剪刀从虾尾的第二节剪开，挑出虾线)放料酒和黑胡椒(黑胡椒可放可不放)腌30分钟锅中倒入油，可以多放一些放入葱段，等到葱段炸的有些枯之后可以拣出来放入黑虎虾这时候不要着急翻面，等到虾的背面完全红了以后再翻面炸的过程就是保持中大火，不要频繁翻面，可以用锅铲轻轻按压虾头，这样炸出的油更香等到虾两面变红后，盛出，锅中还剩余少许油把蒜末、姜末放入锅中煸炒放入番茄酱和冰糖，稍微炒一下就要放入虾，不然容易枯(别问我怎么知道的?)然后加入生抽，继续大火煸炒加入一些开水，盖上锅盖焖后加入盐，大火收汁的时候放一点葱叶摆盘，淋上汤汁大功告成(♡˙︶˙♡)这个汤汁，蘸馒头、米饭都超级好吃小贴士每个人的口感不一祥，做的时候根据自己的喜好调整番茄酱和糖的比例哈。

1、家庭版油焖大虾用料虾14只葱若干根番茄酱3勺料酒1勺姜2片生抽1勺蒜5瓣盐3克冰糖5克黑胡椒少量做法黑虎虾洗干净，去虾须虾线(小技巧、用剪刀从虾尾的第二节剪开，挑出虾线)放料酒和黑胡椒(黑胡椒可放可不放)腌30分钟锅中倒入油，可以多放一些放入葱段，等到葱段炸的有些枯之后可以拣出来放入黑虎虾这时候不要着急翻面，等到虾的背面完全红了以后再翻面炸的过程就是保持中大火，不要频繁翻面，可以用锅铲轻轻按压虾头，这样炸出的油更香等到虾两面变红后，盛出，锅中还剩余少许油把蒜末、姜末放入锅中煸炒放入番茄酱和冰糖，稍微炒一下就要放入虾，不然容易枯(别问我怎么知道的?)然后加入生抽，继续大火煸炒加入一些开水，盖上锅盖焖后加入盐，大火收汁的时候放一点葱叶摆盘，淋上汤汁大功告成(♡˙︶˙♡)这个汤汁，蘸馒头、米饭都超级好吃小贴士每个人的口感不一祥，做的时候根据自己的喜好调整番茄酱和糖的比例哈。

1、食材、虾、15只(此次选用的是“初心初味懒人鱼”的越南斑节虾)腌虾料、米酒、研磨胡椒粉盐粒、400克炒盐香料、大料2个、花椒一把、桂皮一块、百里香一勺、沙姜粉一小勺做法、鲜虾洗净去掉虾线，用米清答薯酒，而不是料酒来腌制，米酒糯香甘甜，之后加以盐焗，口感才好。

2、腌好的虾，从尾部插入竹签备用。

3、在锅内放入粗盐粒，加入需要的香料。

4、小火慢慢翻炒。

5、有朋友会问，普通细盐行不行？我得说，肯定不行，用粗盐粒，盐粒之间的缝隙，不仅可以吸收进香料的香味，而且烘烤虾子的时候，还能吸收虾子里面的水气，使得烤虾盐香酥脆。

6、你用细盐，盐细密的封住了虾肉，水气都封在虾肉里出不去，香料的味道也进不去，这口感肯定要查很多。

7、找一烤盘，铺上一层锡纸，把炒好的盐先平铺一半。

8、将串好答者的虾平铺在盐粒上。

9、再把剩余一半的盐粒均匀撒在虾的上面，虾埋入盐中举稿。

10、再用锡纸盖上密封好。

11、烤箱预热180度，烤15-20分钟。

12、烤好的鲜虾，去掉虾身上的盐粒即可食用。

1、将龙虾去壳留肉，头尾备用(把肉腌制好备用)将蛋黄液加水调味，装入盘中上屉蒸6分钟备用锅上火将腌制好的虾肉滑油倒出，将蛋清调味加入牛奶、水淀粉解开炒成芙蓉蛋，后下入虾肉。装盘：将蒸好的蛋黄盘拿出，将龙虾头尾做成精美的盘头，再将炒好的芙蓉蛋装盘，撒上红鱼籽点缀即可。。

2、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。

3、大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可。将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳。烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右。将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳。洒上少许新鲜柠檬，趁热食用。

4、大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

5、龙虾肉去壳，切块。松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。锅上火，下橄榄油煸干葱碎。下松茸，加白兰地酒后下龙虾。下龙虾后，点明火。当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，后上焗炉焗上色，即可装盘。

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