冰淇淋的做法【冰淇淋做法】

1、准备食材，蛋黄蛋清分离，奥利奥擀成碎。

2、蛋黄中滴几滴白醋，加入10克白砂糖，打蛋器低速拌匀。

3、小火煮牛奶，冒泡沸腾后慢慢倒入蛋黄液，不停搅拌。

4、搅拌到粘稠状关火，撒一点点盐再搅拌几下放凉备用。注意一定要全程小火。

5、淡奶油加入10克白砂糖低中速打到粘稠有纹路即可，不要过度打发。

6、凉了的蛋黄糊倒入淡奶油中，用打蛋器低速搅拌均匀。

7、然后拿个小碗，倒入冰淇淋糊，加入奥利奥碎，用打蛋器拌匀，然后把表面震平。

8、另一个小碗里冰淇淋糊加可可粉，同样搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冷冻室冷冻4小时左右。

9、我是急性子，提前拿出来了，还没有冻得很结实，但是味道很不错哦，喜欢吃冰淇淋的自己动手吧~。

10、分分钟解决一半。

1、准备食材，蛋黄蛋清分离，奥利奥擀成碎。

1、材料、冰淇淋粉，牛奶。

2、冰淇淋的制作方法、倒入一袋冰淇淋粉，然后再加入一包纯牛奶。

3、搅拌打发500下。

4、把打发好的冰淇淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时。

5、在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天了。

1、材料、冰淇淋粉，牛奶。

1、冰淇淋是我们日常生活中常见的一种美食了，冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

2、那么冰淇淋的做法有哪些呢?自制冰淇淋怎么做呢?下面就和小编一起去看看怎么做冰淇淋吧。

3、欧式冰淇淋冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋材料4个鸡蛋，2袋(纯)牛奶，白糖。

4、做法把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。

5、把牛奶倒入锅中，煮至微开。

6、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

7、注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

8、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

9、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

10、好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。

11、如果家里有奶油或草莓酱与千克力酱，可以左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

12、香草抹茶冰淇淋冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋材料抹茶粉5克、牛奶一袋(225ml)、香草豆荚1/2根、糖粉50克、淡奶油250克、巧克力棒1根。

13、做法冰淇淋机内桶要事先放在温度低于零下18度的冷冻室内冷冻12小时以上，晃动听不到液体声音，内壁会有点粘手的状态。

14、将牛奶，抹茶和糖粉先倒入搅拌机内，搅打均匀，倒入小煮锅。

15、香草豆荚用小刀先划开，再刮出里面的香草籽粒，连壳带籽一起倒入小煮锅，置于灶上，开小的火，慢慢加热五分钟左右，再静置放凉，让香气充分溢出。

16、取出香草豆荚的外壳不要，将淡奶油倒入小煮锅，搅匀。

17、将混合好的液体一起倒入冻好的冰淇淋机内桶，放入冰淇淋机身内，通电，打开开关，搅拌25-30分钟。

18、从上表面的小视窗可以随时观察原料的状态变化，搅拌体积增大一倍，全部转化成均匀的凝稠的软固态，基本上就可以了。

19、打开机头，取出搅拌叶片，盛出冰淇淋食用。

20、喜欢硬质冰淇淋的，只要将其盛出装进保鲜盒，放入冰箱冷冻至硬便可随吃随取。

21、将巧克力棒装饰在冰伍改淇淋上。

22、白巧克力冰淇淋冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋材料春宽2茶匙砂糖，5茶匙水，300克白巧克力，3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开，300毫升稠奶油。

23、做法在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

24、把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。

25、煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

26、把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。

27、放在旁边稍许冷却。

28、把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

29、稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

30、在一个碗里把蛋白打成固状。

31、加入巧克力混合物。

32、把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

33、上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。

34、把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

35、酸奶冰淇淋冰淇淋的做法大全教您做出好吃的冰淇淋材料蛋黄3个，砂糖适量，鲜奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升。

36、做法蛋黄加糖打至奶白色随后将鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡，慢慢扒橘亮倒入打发的蛋黄，再拌匀将搅拌物倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能粘起雪糕浆放凉后倒入酸奶拌匀冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻并根据情况重复步骤。

37、吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

38、结语、以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道自制冰淇淋的做法了吧。

39、冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。

40、脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

41、上文中为大家总结了冰淇淋的做法，大家知道怎样做冰淇淋了吧，赶紧来试试吧。

1、香草荚纵向剪开，放进牛奶里。移至灶上用中火加热，沸腾前熄火（沸腾会使表面产生膜）。。

2、蛋黄打散。加糖搅拌均匀（糖分2次加。第一次搅匀后再加第二次）。

3、打至发白就好。

4、把牛奶倒进蛋黄糊中。混合均匀。

5、倒回锅里。移至灶上，用中火加热。用木铲搅拌2-3分钟（不要使其沸腾）。。

6、直至起黏度（木铲上挂一层奶糊，用手指刮一道痕，痕迹不会马上消失）。

7、倒回碗里。拿出香草荚。

8、另在一个盆里放入冰水（冰块直接放）。。

9、把奶糊碗放进装有冰水的盆中。用打发器进行打发（我用的是中速）。。

10、使之完全冷却下来。再倒入鲜奶油。

11、如图再次用打发器，打到奶糊有一定的粘稠度（打发混合充分是不会分层，没有冰沙的关键）。。

12、如果橡皮刮刀上能挂上厚厚一层就是打好了。

13、倒入容器。不要装十分满。五六分满就好了（十分满的话，外围已经冻好，但中心部分可能还是液体）。放入冷冻柜1个小时以上。也可以装在小小的瓷杯里。

1、配方：淡奶油250克、白砂糖50克、牛奶100克、生蛋黄3个、柠檬汁少许、食盐少许。如果喜欢什么水果干果，或是什么口味的还可以添加相应的少量香精。

2、第一步，取出一个碗，放入3个生蛋黄，挤入少许柠檬汁，放入20克白糖。搅拌均匀，呈细腻的黏稠状。如果不喜欢生蛋黄，可以把鸡蛋煮熟，取出熟蛋黄，然后研磨细腻，再用少许牛奶和白糖搅拌均匀也可以。第二步，取出平底锅，倒入纯牛奶，开小火边搅拌边加热，直到出现微微的小气泡即可。然后把第一步准备好的蛋黄糊慢慢倒进去，还是小火加热，边倒入边搅拌。直到变成黏稠状，就可以关火，让它自然放凉。注意火候，不要煮成大块的蛋花了。第三步，取出一个碗，倒入淡奶油，放入30克白糖，快速搅拌打发，直到出现细腻的纹理即可。不要打发成泡沫，那样就过头了。然后把第二步准备好的牛奶蛋液倒进去，想放配料的，可以一切放进去，不用打发，只要搅拌均匀就可以了。后取出模具，把搅拌好的冰淇淋倒进去，插上雪糕棒。放入冰箱冷冻6个小时左右，就可以开吃了。。

1、鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

2、蛋白中加几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。      。

3、淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至9成发。

4、把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。。

5、将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

6、然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，一定要慢慢拌匀。

7、从冰箱取出打发的蛋白，分4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。      。

8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，好冻个一个半小时。

9、完成 。

1、您好，冰淇淋的做法：备用食材：淡奶油300克，牛奶220克，鸡蛋黄3个，白砂糖100克，香草粉少许。

2、制作过程：第一步，首先将所有需要的食材都准备到位，鸡蛋3个，用分蛋器将蛋黄和蛋清分离开，取蛋黄放入一个容器中，在鸡蛋黄中加入100克的白砂糖，用打蛋器开始打发。

转载请注明出处阿文说说网 » 冰淇淋的做法【冰淇淋做法】