鲍鱼的做法【鲍鱼的吃法】

1、清蒸鲍鱼　　食材、鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油。

2、步骤、首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用。

3、去除内脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内。

4、葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎。

5、将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段。

6、锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟。

7、蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用。

8、锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入蒸鱼豉油就可以尽情享用。

9、茄汁扒鲍鱼　　食材、鲍鱼6只，油菜心150g，油，蒸鱼豉油，番茄沙司，蚝油，糖，葱姜，大蒜，盐。

10、步骤、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净。

11、然后用水冲洗，用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去。

12、将整片软体分离，翻转后，然后去除，只留下贝肉。

13、冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用来做菜了。

14、在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分别剁碎备用。

15、鲍鱼放回壳中，在上面撒葱姜末。

16、均匀淋入少许蒸鱼豉油。

17、冷水上锅，开锅后立刻关火，焖几分钟就好。

18、将油菜心放入开水锅中焯熟，水中加入一小勺盐和几滴油。

19、浇汁鲍鱼　　食材、大鲍鱼2只，油，鲍汁1勺，白糖2g，大蒜。

20、步骤、将鲍鱼去掉内脏。

21、用清水冲洗干净。

22、在鲍鱼上切上十字花刀，以便入味。

23、鲍汁加入一点白糖和适合清水搅拌均匀备用。

24、大蒜去皮剁成蒜蓉。

25、将鲍鱼放入开水锅中。

26、大火蒸制5分钟，如果鲍鱼个头稍小只蒸3分钟。

27、取出放入盘子中。

28、另起锅，注入油，下入蒜蓉炒香。

29、倒入鲍鱼汁，烧开至粘稠。

30、将烧好的鲍鱼汁浇在鲍鱼上即可。

31、红烧鲍鱼　　食材、澳洲青边鲍鱼4只，老鸡半只，排骨500g，鸡爪200g，干贝50g，盐，蚝油，鲍鱼汁，老抽，姜，香葱，白酒，冰糖，鸡汤两罐。

32、步骤、将鲍鱼取出解冻。

33、然后清洗干净鲍鱼。

34、准备老鸡半只和半斤鸡爪。

35、准备排骨。

36、准备香葱和姜。

37、将配料放入煮锅加水，香葱和姜烧开。

38、煮出了血水之后倒出冲洗干净所以食材。

39、准备鸡汤，鲍鱼汁，白酒和蚝油。

40、将清洗干净的食材装盘里。

41、另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤，蚝油，清水，鲍鱼汁和少许盐。

42、然后放入鲍鱼大火烧开之后改中火慢煮4到5小时。

43、经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了，鲍鱼也入味了。

44、这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。

45、将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大火烧开。

46、用西红柿皮做玫瑰花，胡萝卜切片摆盘。

47、出锅前倒入少许白酒继续烧开。

48、舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。

49、将红烧好的鲍鱼装入盘里。

50、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼　　食材、鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。

51、步骤、鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼。

52、取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。

53、清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。

54、大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。

55、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。

56、锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。

57、浇在摆好的鲍鱼上面。

58、开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。

59、蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。

60、鲍鱼扒菜胆　　食材、鲍鱼250g，菜胆250g，油，盐，白糖，料酒，蚝油，高汤。

61、步骤、活鲍鱼撬开，去内脏，用小毛刷将底足边缘刷干净。

62、锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，鲍鱼烫30秒捞出。

63、炒锅放油，下姜末、蒜末爆香，放少许高汤(开水也行)、糖、老抽、耗油、味精调好味，下鲍鱼烧2分钟捞出，摆在用油盐水焯过的菜胆上，鲍鱼洗净切十字花刀锅放水、花椒、葱姜、料酒烧开，下鲍鱼烫30秒捞出。

1、清蒸鲍鱼　　食材、鲍鱼10个，姜，葱，大蒜，蒸鱼豉油。

1、鲍鱼的家常做法久等啦~为您查询如下：鲍鱼的家常做法如下：清蒸鲍鱼材料：鲍鱼、粉丝、蒜头、香葱、黄酒、生抽、鲜贝露。

2、做法：先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。

3、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。

4、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。

5、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。

6、小诀窍：鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

7、红煨鲍鱼材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉、五花肉各250克，香葱、姜、冰糖各25克绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

8、做法：将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。

9、五花肉、鸡肉各切成3条。

10、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。

11、将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。

12、压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。

13、山寨斋鲍鱼材料：PortabellaMushroom2只，蠔油，鸡精，高汤，玉米淀粉，生抽，白胡椒面，糖，料酒，麻油。

14、做法：洗净菇，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

15、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

16、下油锅过油。

17、在锅里放高汤(我无高汤，用鸡精代替，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖(要来提味)和少量水煨几分钟，再勾个薄芡，铺在面上即可。

1、鲍鱼好吃的家常做法如下、工具/材料、鲍鱼6只、蚝油一勺、大蒜末200克、料酒2勺、豉油2勺、小葱100克、植物油1勺、盘子、刀、锅、勺子。

2、准备好鲍鱼。

3、处理鲍鱼，去除黑色部分。

4、流水冲洗干净。

5、划花刀。

6、用蚝油、豉油、料酒腌制20分钟。

7、加入蒜末、红椒末，蒸锅水煮开蒸6分钟。

8、用点香菜摆盘。

9、锅中油烧热。

10、先把蒸鲍鱼的汁浇到鲍鱼上，再撒上葱花。

11、用热油浇在上面即可。

1、山珍海味是形容美食的一个词语，其中海味则是指的是海里面的的食材。

2、海里面由多的好吃的东西，有鱼有虾还有贝类，而鲍鱼作为海味的代表食物之早已走入平常老百姓的餐桌。

3、一般沿海的小伙伴们对鲍鱼应该不陌生，也很擅长烹饪鲍鱼，但是对于内陆的小伙伴们呢，很多人都不会做鲍鱼。

4、那么今天小编就来给大家介绍一下怎么做出一道超级美味的鲍鱼吧。

5、第一步、首先就是需要把鲍鱼仔细的用牙刷不停地刷洗第二步、然后我们可以选择用一个喝汤的勺子把鲍鱼的肉打开，将里面的肠子处理干净，第三步、接着我们就可以把已经清理好的鲍鱼肉打上十字花刀，有一个点是需要大家注意的哦，我们在处理鲍鱼的时候，一定要注意不能够把鲍鱼切断，刀入肉2/3左右位置就差不多了。

6、第四步、拿出一个碗，在碗中加入事先切好的蒜蓉，适量的食用油，蚝油，和酱油。

7、并放入蒸锅中蒸三分钟。

8、第五步、接着把蒸好.的酱料涂抹在鲍鱼肉上，后撒上葱花增香点缀即可。

9、一道奇鲜无比的鲍鱼就做好啦，这里的鲍鱼是没有煮熟的，因为这样鲍鱼的口感会更好，如果不追求口感的话，大家还可以用鲍鱼来炖汤哦，也是鲜美的。

1、鲍鱼解冻，如果在夏季要放在冰箱的冷藏室解冻，以防变质。。

2、去除鲍鱼后面的沙袋，冲洗干净。。

3、鲍鱼洗干净后，再切成薄片，大约3毫米厚度。。

4、鲍鱼片中加入半勺盐、二勺料酒，抓匀腌渍10分钟入味。。

5、锅中倒入少许的油，加入葱姜和蒜末炒香，再加入一小勺的郫县豆瓣酱，炒出红油。。

6、加入腌好的鲍鱼，大火翻炒均匀，肉很嫩滑，稍微炒一下就可以出锅装盘。。

1、红烧鲍鱼用料鲜活鲍鱼12只。葱姜蒜末少许。生抽、蚝油各一大勺。豆瓣酱半勺。盐、糖各少许。鸡粉或鸡精、料酒适量。水淀粉适量做法尽可能选用鲜活鲍鱼，冷冻鲍鱼或是罐头鲍鱼也可，价钱上相差无几，但是口感上会差好多。用加盐的清水浸泡鲍鱼10分钟，用勺子挖出肉身，去内脏，用牙刷蘸盐水刷去黑色的黏膜，然后冲洗干净。会费一些时间，但是去掉这些杂质，味道才会更鲜美呀，鲍鱼壳不要扔，留做盘饰用。鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精加入大勺料酒把鲍鱼放入冷水里，全程开小火加热至水沸腾，继续小火煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，慢热的过程很重要，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒锅内放些油，烧热转小火，加入半勺豆瓣酱，我用的是丹丹牌豆瓣酱，颜色比较鲜艳红油好漂亮的说慢慢炒香炒出红油。加入葱姜蒜末炒香，加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。把鲍鱼放汤汁里煮一会儿，转小火保持能开锅状态，勤翻动，让鲍鱼充分入味，汤汁能够更均匀的渗入到鲍鱼的缝隙里。汤汁变少后，调一些水淀粉勾芡即可。如果汤汁想用来拌饭，水淀粉调稀一点勾一个薄芡也是不错的。鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎，红干辣椒碎点缀即可食用蒜蓉粉丝蒸鲍鱼用料鲍鱼。蒜。粉丝。海鲜酱油。蚝油。料酒。糖做法鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。。

2、鲍鱼捞饭用料鲍鱼。耗油。芦笋（或者油菜）。鲍汁。糖。料酒。白胡椒粉。葱。姜做法鲍鱼让老板帮忙收拾了，拿回家洗干净，表面切花刀。收拾好的鲍鱼用料酒，鲍汁和白胡椒粉腌十分钟。芦笋焯熟，过凉水，沥干后摆盘。锅里放入耗油，鲍汁，白糖，料酒，葱姜段，清水，搅匀，放入鲍鱼，开火，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。剩下的汁把葱姜段捞出，加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭芦笋和鲍鱼上即可。鲍鱼海参排骨靓汤用料排骨250克。海参6只。鲍鱼4只。姜8片。乌贼干一小撮做法乌贼干用开水泡半小时，泡的水不要浪费用来煮汤。海参冷水泡发。鲍鱼及鲍鱼壳洗干净，鲍鱼切花刀，煲汤好入味。排骨冷水下锅，加姜片料酒去血水去腥，煮沸之后捞起。用冷水洗干净浮沫。排骨和乌贼干，姜片，先入锅，加入一大碗清水及乌贼干水。大火煮开之后，转小火炖一个小时。我用的珐琅锅，导热快且保温性能高。煮沸只需几分钟。一小时后加入海参和鲍鱼，小火接着煲一个小时。期间要捞起汤面上的浮沫，保持汤的清澈。汤搅拌个几次。总时长两个小时左右，海鲜本身自带咸味，觉得味淡可以适量加点盐。熬汤过程中阵阵香味飘出，一定要忍住哇鲍鱼完全吸收了排骨的肉香，吃起来弹性十足肉感满分。乌贼干有韧性，海参脆弹。汤鲜美，清爽不油腻，大胆放心吃不会发胖哒，越喝越靓。多出来的汤不用担心浪费，可以拿来下面条或者粉丝，也可以煮粥，一汤多用。加分。清蒸鲍鱼用料鲍鱼。姜蒜蓉。胡椒粉。油。葱花。盐做法将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香马上将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上后撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用鲍鱼鸡汤用料鲜鲍鱼8个。土鸡半只。姜4片。盐适量做法鸡肉砍成小块。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼。大火煮开后转小火炖2个小时后用盐调味即可熄火。蒜蓉鲍鱼用料鲍鱼10只。粉丝1把。大蒜10瓣。生抽2勺。蚝油1勺。料酒1勺。葱花2根。豆豉鱼油1勺做法简单清洗后放入海盐水中养2小时肉壳分离后将肠子摘了进行清洗鲍鱼肉改刀，鲍鱼壳放入开水中焯。

3、蒜蓉鲍鱼用料独头蒜两个。鲍鱼六只。香葱三根。色拉油少许。生抽少许。盐少许。料酒少许做法蒜蓉鲍鱼，鲍鱼六只，用刀把鲍鱼的肉与壳分离，鲍鱼用刷子把边都刷里干净，再把壳也清理干净，备用。鲍鱼切十字花刀，放料酒，盐，葱姜味15分钟，然后把鲍鱼从新放到壳上，入锅蒸八分钟取出，把多余的水倒出，鲍鱼的身上放香葱末蒜末，锅烧热放油，油热后用小勺分别浇在鲍鱼的身上，再把生抽浇在每个鲍鱼的身上，就哦啦。红烧鲍鱼用料鲍鱼仔若干。鸡汤。西兰花（摆盘）一小朵做法准备好食材~~处理鲍鱼，用个小勺沿着边把中间的肉挖下来就行，记得去掉内脏将挖好的鲍鱼仔肉用盐水抓一下，洗净用小锅将水烧至45度左右（可以用手试一下，感觉稍稍烫就差不多了），关火，将鲍鱼放下去泡13分钟。据说这么泡过后鲍鱼的韧性好哦！将泡好的鲍鱼放入煮开的鸡汤，小火煮20分钟后捞出。吖吖木有准备鸡汤，偷懒直接用了史云生清鸡汤o(∩_∩)o哈哈在炒菜锅里放入鸡汤适量，加入耗油、少许酱油，煮开，将之前鸡汤煮过的鲍鱼放入。煮1-2分钟后，加水淀粉大火收汁后将鲍鱼摆入盘内，旁边装饰西兰花，浇汁。可以上桌啦~。

1、大家去外面酒店吃饭的时候，经常会吃到鲍鱼这道菜，鲍鱼的确是一种不错的食物，经常吃鲍鱼就可以让身体里面的营养物质变得更多，鲍鱼本身可以起到的养生功效和作用也是大的，鲍鱼的制作方法各种各样，大家可以根据自己的喜好来选择不同的制作方法，下面就给大家介绍一下鲍鱼怎么做味道更好。

2、蚝油鲍鱼　　大家需要准备一些新鲜的鲍鱼，把周围硬的边清理干净，然后用一些盐揉搓，清洗干净以后再撒上一些料酒，葱，姜，然后放到锅里面蒸煮十分钟，如果你想要吃嫩一些的就可以蒸八分钟左右，如果想要吃老一些的就可以蒸煮十分钟左右，时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁，是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。

3、后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

4、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可。

5、酱焖鲍鱼　　需要准备一些鲍鱼，清洗干净，把内脏以及壳去掉，在鲍鱼的足底改成十字花刀，这样可以让味道更加浓，锅里面加入适量的水烧开，再把鲍鱼放进去，油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱、红烧酱油炒香，依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧开后放入鲍鱼焖几分钟至收汁、入味，在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状，把鲍鱼盛出，十字花朝上摆在鲍壳里，剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即可。

6、韩式鲍鱼粥　　先把鲍鱼处理干净切片，然后锅里面再加入适量芝麻香油，把洗干净的粳米放下去翻炒一分钟左右，把鲍鱼切片，加入继续翻炒半分钟，再加入适量的水，加水是一个过程，米粒会不断的吸收水分，所以要注意不断的搅拌，不要糊底，中间可以适量的添加水，一直煮到粥粘稠，加少量盐调味即可。

7、上面给大家介绍的就是鲍鱼怎么做味道更好，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，经常吃鲍鱼的人应该也知道吃鲍鱼对身体健康的帮助大，经常吃一些鲍鱼可以达到很好的抵抗癌症效果，所以想吃鲍鱼的人就可以好好制作一下，让鲍鱼的味道变得更好，让营养物质变得更加有效。

1、鲍鱼的家常做法如下、蒜茸蒸鲜鲍鱼原料、鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖做法、完整鲍鱼。

2、鲍肉从鲍壳上剥下鲍鱼去掉肠肚加盐搓洗下冲洗干净鲍壳用刷子刷洗下。

3、蒜蓉用热油烫下加入盐、美极鲜、鸡精、糖鲍肉放入鲍壳浇上汁锅水开放入锅大火蒸七八分钟即可。

4、蚝油鲍鱼材料、新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、蚝油、生抽、鸡精、糖、葱丝做法、新鲜鲍鱼周围硬边清理用盐揉搓去除黏液，洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟(想吃嫩8分钟老10分钟)。

5、时间取出把身上葱姜拿掉上面撒上提前拌好酱汁、由蚝油生抽鸡精糖搅拌起均匀包围鲍鱼全身每鲍鱼上面再撒上些葱丝。

6、锅倒少许油冒烟淋鲍鱼上即。

7、清蒸鲍鱼原料、鲍鱼200克盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克(其实些根据实际状况来好)做法、鲍鱼两面剞上斜直刀由间切开。

8、葱姜洗净葱切条姜半切末另半切片。

9、鲍鱼摆盘加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐上屉蒸。

10、蒸10分钟左右取出拣出葱、姜、花椒。

11、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

12、食时姜汁与鲍鱼起上桌蘸姜汁吃。

13、香菇鲍鱼材料、鲍鱼，白饭，高丽菜，香菇，虾米，香油，白胡椒粉，盐做法、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。

14、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。

15、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。

16、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。

17、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

18、青红椒鲍鱼材料、鲍鱼肉，青红椒，油，盐，白胡椒粉，现磨白胡椒粉做法、将鲍鱼取肉存壳，开水焯烫备用。

19、青红椒切成丁，鲍鱼肉切成丁。

20、在锅里倒入适量的生油至8分热，然后将鲍鱼丁放进去翻炒1分钟左右。

21、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

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