蛤蜊蒸蛋的做法【蛤蜊蒸蛋】

1、蛤蜊浸泡淡盐水中二个小时吐尽沙泥，然后流水冲洗冲洗，蛤蜊再倒入清水加油几滴加盐少许然后快速搅拌转圈，转个三分钟左右，后流水冲洗净蛤蜊；。

2、锅中放适量水，水开后下葱姜，料酒，下蛤蜊绰烫；在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊开口捞出冲洗净沥干。

3、准备四个鸡蛋蛋液打散，加入一茶勺半盐，继续搅拌均匀。

4、将搅拌好的蛋液用过滤网过滤两次，隔离出多余的气泡 。

5、加入温开水，蛋液和水的比例1:略微搅拌一下，蛤蜊摆盘中，（蛤蜊也可以在后面码上，蛋液先上蒸锅蒸至6-7成熟。

6、锅里大火烧开水，转小火，蛋液盖上盖子，镉水蒸17分钟左右，。

7、蛋液凝固，后撒入剩下的葱花，准备一勺凉开水+麻油+蒸鱼豉油淋入蛋羹中即可 。

1、蛤蜊浸泡淡盐水中二个小时吐尽沙泥，然后流水冲洗冲洗，蛤蜊再倒入清水加油几滴加盐少许然后快速搅拌转圈，转个三分钟左右，后流水冲洗净蛤蜊；。

2、锅中放适量水，水开后下葱姜，料酒，下蛤蜊绰烫；在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊开口捞出冲洗净沥干。

3、准备四个鸡蛋蛋液打散，加入一茶勺半盐，继续搅拌均匀。

4、将搅拌好的蛋液用过滤网过滤两次，隔离出多余的气泡。

5、加入温开水，蛋液和水的比例1:略微搅拌一下，蛤蜊摆盘中，（蛤蜊也可以在后面码上，蛋液先上蒸锅蒸至6-7成熟(也就是说，上面的蛋液还没凝结)，这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。）。

6、锅里大火烧开水，转小火，蛋液盖上盖子，镉水蒸17分钟左右，（我的碗厚蒸的时间长，一般蒸个10……15分钟左右）。

7、蛋液凝固，后撒入剩下的葱花，准备一勺凉开水+麻油+蒸鱼豉油淋入蛋羹中即可。

1、早餐搭配补锌的蛤蜊蒸蛋，健脾益胃的小米山药粥，补充维生素和钙质的麻酱菠菜。营养的早餐，满满的能量！。

2、食材准备：鸡蛋/1个，蛤蜊/4个，生姜/2片。

3、蛤蜊提前用香油盐水浸泡使其吐沙。差不多2—3个小时。

4、冷水下锅，放入姜片，待蛤蜊张开嘴后捞出。煮后会使沙吐的更干净。。

5、新鲜的蛤蜊煮过后都会开嘴，如果没开嘴，说明蛤蜊已经死了，不要给宝宝吃。。

6、取出蛤蜊肉，去除内脏。切碎。。

7、鸡蛋打散，搅拌均匀。。

8、鸡蛋过筛。。

9、往过筛后的蛋液里加入大概5-2倍的温水。搅拌均匀。。

10、加入蛤蜊肉，搅拌均匀。满周岁宝宝此时可加少许盐调味。。

11、盖上盖子，或盘子放到蒸锅上，中小火蒸12分钟左右。。

12、蒸好后，滴几滴食用油。晾凉后就可以吃了。大点宝宝还可以加入几滴酱油，味道更鲜美。

1、买回来的蛤蜊洗净。

2、放入锅中加入少许清水盖上锅盖大火煮开。

3、开锅后蛤蜊全部开口关火放凉。

4、鸡蛋打入碗中，可把其中一个鸡蛋壳留的完整一些，从上方磕碎蛋壳把碎壳弄掉蛋液从上面倒出来，蛋壳就会比较完整了。

5、蛋壳里加入凉了的蛤蜊汤，2个鸡蛋3蛋壳水蒸出来的鸡蛋很嫩滑，用叉子打散。

6、把上面的浮沫用勺子撇掉。

7、放入蛤蜊。

8、盖上保鲜膜，锅中加入适量的清水放上篦子把蛋液放上大火蒸开，中火蒸20-25即可。

9、蒸熟后拿出晾凉。

10、加入六月鲜的0添加的生抽撒上少许葱花。

11、鲜香滑嫩，远离秋燥健康补起来。

1、买回来的蛤蜊洗净。

1、花蛤是我们经常能吃到的一种食材，花蛤肉鲜汁柔嫩，味道可口，配上特制的酱汁，实在是一大美味。

2、那么你吃过花蛤蒸蛋吗？将花蛤和鸡蛋融合在一起，既能吃到花蛤的味道，还能保留着鸡蛋的营养，成为了一种特殊又好吃的家常菜。

3、下面就随小编来一起看看花蛤蒸蛋的做法。

4、花蛤和鸡蛋，两种普通的食材，用煮花蛤的汤水来蒸鸡蛋，却组成了特别鲜美的一道家常菜。

5、花甲也可换成其它的贝类，做出来的效果一样鲜美。

6、材料蛤蜊10颗,鸡蛋3颗,鸡高汤250cc,葱花1大匙,牛奶50cc,油条1根,盐少许,酱油1大匙,香油2小匙,水2大匙做法蛤蜊放入盐水中，吐沙后沥干。

7、油条放入烤箱，烤至酥香后取出，备用。

8、取一水晶碗，下鸡蛋、热鸡高汤、奶水、盐少许拌匀。

9、取一容器倒入作法入蒸锅，盖上锅盖留一小缝，蒸约15分钟至熟成凝固。

10、蛋蒸凝固后，放入型携蛤蜊续蒸至蛤蜊开壳。

11、制作调味料、酱油1大匙、水2大匙、香油2小匙、1大匙葱花拌匀。

12、蛤蜊开壳后淋上调味料，撒上油条即可。

13、其它蒸蛋的做法海参蒸蛋做法原料、鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。

14、步骤、准备好食材，海参提前泡发。

15、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1或5的水搅匀。

16、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

17、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

18、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

19、出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

20、猴头菇蒸猛核蛋做法原料、干猴头菇一个鸡蛋一个盐、食用油等适量。

21、做法、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。

22、第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。

23、将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。

24、每次舀取一勺猴头菇丁，放入卜知伏小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。

25、放入微波炉中高火转3分钟。

1、蛤蜊是很好的一种食物，由于它的食用部分很少，所以人们把它当做一种零食在食用，而且它的种类很多，而且大多数的蛤蜊都是可以食用的，并且它的数量很多，种族庞大，生长能力和繁殖速度很快，不过随着人们大量的食用它，它的数量也是在极速的减少，但是，它可以说是一种很美味的食物。

2、跟着了解。

3、蛤蜊蒸蛋的做法　　蛤蜊蒸蛋的主要食材、蛤蜊20只，鸡蛋2个，生姜1片，温水适量　　把买来的蛤蜊用盐水浸泡一段时间，让它吐尽泥沙。

4、然后用刷子把它的外壳刷干净就可以了，然后烧一锅开水，在开水锅中放入生姜以后，在将蛤蜊倒入锅中。

5、等到蛤蜊开壳以后就可以捞起备用。

6、把两个鸡蛋打开倒入碗中搅拌均匀，然后再鸡蛋液中加入和蛋液量差不多的温水就可以了，然后搅拌均匀以后，用比较细的滤网滤去蛋液中的杂质。

7、把煮好的蛤蜊放在平盘中码好以后，然后慢慢的倒入蛋液。

8、然后再平盘上附上盖子，把鸡蛋液慢慢的放入蒸锅中，等到大火煮沸以后，再转为中火继续蒸上8分钟左右就可以了。

9、然后取出平盘，在在蒸好的鸡蛋上面撒上一把葱花就可以食用了，十分美味又有营养。

10、蛤蜊蒸蛋宝宝能吃吗　　蛤蜊蒸蛋宝宝是可以食用的。

11、不过因为蛤蜊是很硬的，所以要把它们剁碎了之后才可以给孩子吃的，不然孩子会消化不良的，一般的情况下只要是宝宝对这些东西没有过敏反应的情况下，它们都是可以食用的。

12、蛤蜊蒸蛋孕妇能吃吗　　孕妇是可以食用蛤蜊蒸蛋的，因为蛤蜊味道十分的鲜美，它的营养成分丰富并且含有大量的很高营养物质，它是适合孕妇食用的。

13、它可以改良孕妇在孕期的时候各种不适症状都有良好的改良。

14、而且在蛤蜊中含有大量的蛋白质和脂肪以及碳水化合物等营养物质，它还含有丰富的铁、钙、磷和碘等多种微量元素，而且它还含有丰富的维生素、氨基酸和牛磺酸等多种人体所需要的营养成分，而且这些物质被人体吸收以后，对于身体是有很大的好处的，对于孕妇的健康和胎儿发育都能够起到补益的作用。

15、蛤蜊蒸蛋的窍门　　先要把处理好的蛤蜊放入沸水中，然后放入姜丝，倒入适量的料酒，然后再用开水焯一下，一直焯至开口就可以了，这样可以去除蛤蜊中的腥味，但是不要煮太久，以免把蛤蜊肉煮老了。

16、把焯蛤蜊的水凉温然后再沉淀一下，再慢慢的倒入蛋液中，这一步可以保持蛤蜊中所有的鲜美味道。

17、在做蒸蛋的时候，倒入的蛤蜊水要是蛋液的2倍之多，或者是5倍也可以，这样吃起来的口感才会感觉到入口即化的感觉。

18、在蒸鸡蛋的时候要用浅一点的容器装，这样就可以减少蒸鸡蛋的时间，可以使口感更加的嫩滑，美味可口。

19、在蛋液过滤完气泡以后就可以把盖子盖好，或者直接用保鲜膜把鸡蛋液包好，然后慢慢的放入锅里蒸几分钟，这样才能蒸出表面光滑的鸡蛋羹。

20、蛤蜊的清洗方法　　我们在挑选蛤蜊的时候，要挑选鲜活的蛤蜊，挑选好以后先用清水洗几遍，一直到水不再浑浊就可以了。

21、然后，把按照十斤水和四两盐的比例兑成盐水以后，盐可以使用食用盐就行，如果是海盐的话效果会更好，可以在超市买一点。

22、我们可以等到水里面的盐粒完全溶解后，再将蛤蛎倒入盐水盆中，而且水要完全的没过蛤蛎。

23、然后再往水里面加入几滴我们吃的食用油，在用筷子慢慢的搅开。

24、等过了半小时后蛤蛎就会伸出四处喷水了并且会带出很多的沙子，在经过大约2个小时已后，蛤蜊体内的泥沙就吐得的干净了，我们就可以放心的来使用它了。

25、当然，如果你有大量的时间话，蛤蜊泡的时间越长它的效果就会越好的，但是不能够泡着超过一天，不然的话蛤蜊会瘦。

26、蛤蜊的营养价值　　在蛤蜊肉中含有很多的糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A以及维生素B族。

27、而在蛤蜊壳中含有大量的碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等多种物质。

28、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中是比较高的，它是一种不错的钙来源。

29、在蛤蜊中含有的维生素B12丰富。

30、它关系到人体血液代谢情况，缺乏B12可能出现恶性贫血的症状，特别在胃部手术后，人体B12的吸收率比较差，所以可以多食用一些蛤蜊。

31、蛤蜊里含有牛磺酸，可以帮助人体体内胆汁的合成，帮助人体胆固醇代谢，能维持人体神经细胞膜的电位平衡，有抗痉挛、抑制焦虑的作用。

32、吃蛤蜊的注意事项　　在吃蛤蜊时不要和啤酒一起食用，体质虚寒的人不要食用。

33、蛤蜊是一种很常见的美食，随着人们慢慢的研究与发现，蛤蜊的做法也是不断地在增加，不断地在变化着，而人们也食用到了这些美味的食品，蛤蜊大多数都生长在温暖的地方，以及在沿海地区多有出现，所以对于沿海地区的人群来说，蛤蜊不仅仅是一道美味的食品，它更是一种商品。

1、食材花蛤鸡蛋一个温水一杯盐适量生抽适量方法/段坦步骤1想要吃到没有泥沙的蛤蜊，让它吐干净泥沙这是第一条，从摊子上买蛤蜊回来，好装上老板养蛤蜊的海水，回来养在盆里再吐上一天沙子，后冲洗干净。

2、蛤蜊炖蛋的做法2锅里放清水，再放一些泡过白酒的姜丝，水烧开之后放入蛤蜊，等到蛤蜊开了马上捞出，煮蛤蜊的水不要倒掉，滤去姜丝放着备用蛤蜊炖蛋的做法3要是担心蛤蜊的沙子没有吐干净，可以等蛤蜊开了之后把它的“沙袋”除去，就在蛤蜊尾巴边缘哦蛤蜊炖蛋的做法4一个鸡蛋加半小勺盐打充分打散，然后倒入煮蛤蜊的水，再搅拌，记住水要温的哦~这是蒸出鲜美滑嫩蛋羹的关键，蛋液跟水的比例大概是水可以略多，由于蛤蜊本身就有点自然的咸味，所以用这个汤蒸蛋的话盐一定要少放蛤蜊炖蛋的做法5张晌知了口的蛤蜊铺在盘子上备用蛤蜊炖蛋的做法6把打好的蛋液倒在盘子上，蒸锅开锅之后宴燃消放进去蒸5分钟就好了，一定不要过了哦，过了蛋就老了。

3、蛤蜊炖蛋的做法7想要味道更鲜美，可以在蛤蜊蒸蛋上面滴上几滴生抽蛤蜊炖蛋的做法。

1、碗中敲入三枚鸡蛋，蛤蜊清洗干净。。

2、将清洗干净的蛤蜊，水开下锅焯水(水里放点姜丝和料酒去腥)，待蛤蜊开口了捞出。。

3、把蛤蜊捞出，冲洗一下（也可以不冲洗，我选择冲洗，怕有细砂），冲洗干净后一个个在蒸盘里摆放整齐。。

4、把鸡蛋打均匀，乘着锅里煮蛤蜊的水没有凉在半温状态，把蛤蜊水倒入空碗中，加入适量的盐，用手持打蛋器或筷子把盐搅化。注意水一定要是蛋液的5至2倍，个人感觉2倍好，口感又滑嫩，水少水多都会影响炖蛋的口感。

5、加了蛤蜊水的鸡蛋液搅拌好后，用过滤网把蛋液过滤到装有蛤蜊的盘中。。

6、水开入锅蒸，由大火烧开转中小火，蒸10分钟左右，关火闷两三分钟出锅。。

7、取出蒸好的蛤蜊蒸蛋，加入1勺生抽与麻油，撒点葱花与红椒粒，完工。。

转载请注明出处阿文说说网 » 蛤蜊蒸蛋的做法【蛤蜊蒸蛋】