1、(制作流程)(1)将鸡腿醶好,放置2小时。
2、(2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉。
3、要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡铅清孝外形才会饱漨酥脆。
4、(3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒。
5、(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)炸鸡腿(原料/调料)鸡腿2个、鸡蛋2个。
6、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
7、(制作流程)鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
8、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。
9、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
10、香酱炸鸡腿用料、鸡下腿5只(约500克重),干葱2粒,姜汁1汤匙,靓虾酱1匙。
11、糖半茶匙,酒1汤匙,生粉半汤匙配成腌料。
12、做法、①鸡腿洗槐稿净,抹干水份,略切开。
13、②干葱去衣冼净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
14、③将上项材料与鸡腿拌匀,腌1小时。
15、④烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油份,便可供食用。
16、炸鸡腿主料笋鸡腿1对。
17、鸡蛋2个。
18、调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。
19、作法(1)将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中,入味约1~2小时。
20、(2)将浸好的鸡腿抖掉葱、姜,蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊,下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞正码出,蘸椒盐食用即可。
21、特点色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口。
二、秘制炸鸡腿的制作方法1、食材、鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙搜竖、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
2、鸡腿一切用葱段,姜片,盐1茶匙,咖喱粉、辣椒粉各1茶匙腌2小时。
3、上锅蒸20分钟,土豆切片一起蒸。
4、土豆碾碎成泥和鸡蛋一起打散成糊。
5、鸡腿一个个挂上鸡蛋土豆糊。
6、糯米粉和低筋粉混入1茶匙,咖喱粉1茶匙,辣椒粉盐1茶匙。
7、鸡腿挂糊后陆冲放入粉中滚均匀,静置10-30分钟。
8、厚外壳的可以世悉大反复一次裹蛋液沾粉的过程。
9、入油锅炸金黄即可。
三、炸鸡腿咱做?1、食材、鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙搜竖、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
四、炸鸡腿的做法1、食材、鸡腿4只、土豆1个、鸡蛋1个、生姜1块、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、葱1段、盐2茶匙搜竖、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
五、怎么制作炸鸡腿 炸鸡腿的做法1、材料、鸡腿2个、鸡蛋2个。
2、花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
3、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
4、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。
5、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
六、炸鸡腿的制作方法 炸鸡腿简单做法1、鸡腿洗净,抹干水份,略切开。
2、干葱去衣洗净,剁茸,与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
3、与鸡腿拌匀,腌1小时。
4、烧油至大热,放入鸡腿炸至微黄色,转中火再炸至熟(约10至15分钟),捞出,滤去油分,便可供食用。
七、炸鸡腿的制作方法1、主料、琵琶鸡腿5个、生姜2勺、盐1勺洋葱碎少许料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺辅料、脆炸粉、面粉1勺、淀粉1勺、油适量、面粉1勺、玉米淀粉1勺、盐1勺、五香粉1勺、蛋液鸡蛋1个、盐1勺、五香粉1勺鸡腿剪开根部,倒翻过来。
2、放入姜片,盐,洋葱碎,料酒,蚝油抓拌均匀,颜值2小时。
3、面粉和玉米淀粉加入五香粉和盐搅拌均匀做成脆炸粉。
4、空碗里打入鸡蛋,加入面粉淀粉加入盐和五香粉,1勺水搅拌均匀。
5、腌制好的鸡腿,先裹粉再裹蛋液,再裹粉裹蛋液,后再裹粉备用。
6、油温5成热,放入鸡腿小火慢炸12分钟出锅。
7、炸鸡腿成品图。
八、炸鸡腿要怎么做?1、家常炸鸡腿的制作方法是很简单的,我们只需要将鸡腿进行腌制之后,在将鸡腿裹上一层炸粉之后,在将鸡腿放进油锅里面进行油炸就可以了,一般炸鸡腿的时间只需要15分钟,这样才可以鸡腿成熟,而且我们可以从鸡腿的颜色进行辨别,等到鸡腿颜色变成金黄色就可以出锅食用了。
2、美味炸鸡腿、主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐,做法是将鸡腿洗净沥干,在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分,然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。
3、将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣,作为腌汁备用。
4、在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上,放到腌汁中,等要炸的时候在裹一次炸粉,放入油锅里面炸就可以了,炸的时间在10分钟左右,表皮成金黄酥脆状就可以了。
5、家常炸鸡腿、主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜,然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器,加入所有的调料进行搅拌,静置6-8小时让鸡腿充分入味,后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内,将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。
6、在起锅炸就可以了,但是要注意选择炸温200℃,不要太高了,时间设定为15分钟,太久了就不好吃了,中途不用翻身也不用刷油,就等待炸制时间结束就可以吃了。
7、炸鸡腿的做法就为您介绍到这里,相信您真的了解了鸡腿的营养元素以及做法,鸡腿让您欲罢不能,如果您也喜欢吃炸鸡腿那就在家里面开锅炸吧,相信不比外面的快餐店差哦,而且自己做的还放心,还经济,还实惠。
8、鸡腿的功效与作用鸡腿的蛋白质很丰富。
9、在肉类里面就数鸡肉的蛋白质高了,而且鸡肉还是低脂肪的食品。
10、如果担心发胖,吃的时候可以去皮哈。
11、吃鸡腿可以增强免疫力。
12、因为鸡肉可以温中益气,有补虚损的功效,特别适合亚健康的人们食用,而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改良的效果。
13、强身健体。
14、因为鸡肉容易被人体消化,所以也提高了人体对鸡肉的吸收率,从而可以将鸡肉的营养价值大化吸收,起到强身健体的作用。
15、补肾强精。
16、多吃鸡腿肉,可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改良的功效。
17、促进智力。
18、鸡肉具有一定的解毒作用,而且它的抗氧化效果也好,有助于改良心脑功能,而且还能促进儿童的智力发育。
九、怎么做炸鸡腿1、家常炸鸡腿的制作方法是很简单的,我们只需要将鸡腿进行腌制之后,在将鸡腿裹上一层炸粉之后,在将鸡腿放进油锅里面进行油炸就可以了,一般炸鸡腿的时间只需要15分钟,这样才可以鸡腿成熟,而且我们可以从鸡腿的颜色进行辨别,等到鸡腿颜色变成金黄色就可以出锅食用了。