1、首先捋粽叶,芦苇叶要按照顺序捋两层,底下四张上面三张。捋好的芦苇叶卷成漏斗状。。
2、中间放上糯米和蜜枣,里面食材的量占漏斗量的三分之二为佳。。
3、把卷成漏斗之后剩余的芦苇叶折过来,就成了一个三角形粽子,这一步,大的要点就是一定要折紧一点。。
4、用浸泡过的稻草代替绳子,把粽子绑紧实就可以。如果有条件,尽量使用稻草来捆粽子,用过以后你会发现,粽子的味道更好吃清香味十足。。
5、后把稻草的小尾巴塞到绳子的中间。然后包好所有的粽子,就可以下锅煮了,煮熟以后,再浸泡到汤中,随吃随取,味道更清香。。
6、包好的粽子成品图。。
二、粽子怎么包的步骤1、首先捋粽叶,芦苇叶要按照顺序捋两层,底下四张上面三张。
2、捋好的芦苇叶卷成漏斗状。
三、包粽子的方法与步骤1、首先选择上好的圆糯米,(糯米有两种,长糯米不适合包粽子,因为没有圆糯米粘性足,口感糯)。然后根据自己的喜好,可以放些红豆、红枣等等。。 。
2、这里用到的是粽子叶,而不是芦苇叶,如果初次包粽子,粽子叶是首选,芦苇叶比较窄,要用好几片才能包一个粽子,新手包这样的粽子就会手忙脚乱,而粽子叶页面宽大,只要一片就可以包完整个粽子。 。
3、按图示上的卷法,卷成一个圆锥形。 。
4、满满地填上馅料,填到溢出来的样子,这样有利于后面的包裹,可以使粽子里的馅料充满整个粽子。 。
5、然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。 。
6、看图示卷到后的样子,留一点尾巴。 。
7、后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。 。
8、后把卷起来的那一面对折过来。 。
9、用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。 。
10、煮粽子好用高压锅,煮的快,放入粽子8分满,加入8分满水,煮1个小时左右即可。 。
四、包粽子的包法步骤1、首先将猪肉切条,加入姜片,葱段,白胡椒粉,五香粉,糖,蚝油,老抽,生抽拌匀后放冰箱冷藏一夜,用之前去掉姜片,葱段。。
2、然后将粽叶洗干净,锅里煮5分钟,冲一冲再泡一泡,更有韧性。。
3、继续将糯米洗干净用清水泡3小时,沥干水分加入盐,糖,生抽,老抽,搅拌均匀腌制15分钟以上。。
4、接着开始包粽子了,剪去叶尖和叶杆,两片粽叶重叠一部分,再往中间对折。光面用来包糯米哈,别反了。。
5、然后将粽叶处占比不到1/3处,开始再对折一次。。
6、继续将中间放入糯米,再放入腌好的肉和泡好的香菇,咸蛋黄。。
7、接着盖上一层糯米,把下面的粽叶再对折过来,两边捏住形成一个角。。
8、再把上面的粽叶这样子折过来。。
9、后就是一个三角形,缠线的话从上往下缠即可。。
五、包粽子步骤1、首先将猪肉切条,加入姜片,葱段,白胡椒粉,五香粉,糖,蚝油,老抽,生抽拌匀后放冰箱冷藏一夜,用之前去掉姜片,葱段。
六、包粽子的主要步骤1、食材选择:粽子叶、糯米、蜜枣、红豆、五花肉、花生、鸭蛋黄等等根据自家的喜爱备好,待可以组合搭配成蜜枣粽子、肉粽子、鸭蛋黄粽子。粽子叶好选择新鲜的芦苇叶,尽可能选叶子宽大的。其它食材选上等食材即可。。
2、食材准备:粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用。糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄就可以用。。
3、包制方法:将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材,先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边。。
4、捆绑要领:粽子折好后,用一只手握紧包好的粽子,另一只手拿绳子来缠绕捆绑。选捆绑粽子的绳子,好选择棉线或细棉绳。选择干竹子更环保,将干竹叶用水泡开或煮粽子叶时一起煮一下,然后晾凉劈开使用。。
5、煮制方法:将包好的粽子在锅中摆好,放上水,水量一定要漫过粽子,用电高压锅煮很省事,直接盖盖,点上煮八宝粥一档就可以了。如果是用天然气煮制,要将锅内的粽子用篦子压在粽子上,然后用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分钟后,小火再煮30分钟即可。。
6、食用方法:取煮熟的粽子直接解开绳绑,揭开粽子叶直接食用。还有将剥好的粽子放入盘中,喜欢吃酸味的朋友可以加点酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根据自己的喜好,加上别样的汤汁会更加可口。。
七、包粽子的步骤1、首先我们倒入清水将糯米清洗干净,然后浸泡4个小时。
八、粽子怎么包的步骤1、糯米浸泡2-3小时,粽叶清洗剪去梗,开水煮3-5分钟,大枣泡10-20分钟。。
2、如果是刚开始包建议用两张叶子,会比较好操作,沿粽叶边缘向里折一些,大约5分之。
3、再把叶子折起来,刚才一步的小边缘放到左手边,这样这个角就变得厚实了。。
4、放好米和枣后(米要和叶子持平,这样包出来就会很饱满)画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来。。
5、这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去。。
6、折好后用右手抓住,左手沿这个部位开始捆绳,一圈一圈朝右手方向捆好,这样捆就不会散开。。
7、捆绳方向对了,就不会散,也不会漏米,这样粽子就包好了。。
九、包粽子的方法与步骤1、在包粽子前,先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上,浸泡后才易于煮熟。