狗肉火锅的做法

一、狗肉火锅怎么做?

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二、狗肉火锅的做法

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三、家常狗肉火锅

1、适量的狗揉清洗干净后与凉水放入炒锅内,加入姜和料酒,煮开几分钟后捞出清洗干净。萝卜去皮后切成块,白菜切成块。大葱切成长段,香菇泡好后切成大块。。

2、炒锅内加入适量的油,油温升起后炸香姜、花椒、八角,接着加入一勺豆瓣酱,翻炒出红油。然后加入狗肉、少许的盐、南德翻炒均匀,后加入开水,煮开。。

3、把煮开的汤汁倒入砂锅内,再次煮开后加入香菇,大火煮开后加入火锅底料换小火慢炖一个小时左右后加入萝卜,煮至萝卜快熟时加入白菜,大火煮至白菜快熟时加入葱段。后焖煮一会就可以了。。

四、正宗腊狗肉火锅的做法及配料

1、腊狗肉火锅材料、腊狗肉600克。

2、调料、精菜油100克,辣椒油7克,野凳干红椒丝8克,姜丝10克,蒜片10克,料酒7克,香醋5克,白糖2克,岁塌味精1克,葱花5克,五香粉2克,花椒2克,香油5克,高汤25克。

3、做法、将腊狗肉洗净加水(为什么要洗?是为了去掉部分的盐分),放入砂锅中,开中火煮大概1小时,此时腊狗肉变软烂了。

4、将腊狗肉捞出来,切成3厘米见方的块。

5、准备炒锅,开猛乎脊圆火,放入洗净的菜油,炒到5成热。

6、此时可以倒入姜丝、花椒、狗肉,开大火翻炒3分钟。

7、倒入少许料酒和香醋,加入两勺白糖,再放入干椒丝、蒜片,调成大火煸炒至香。

8、后加入高汤和味精、五香粉、辣椒油,转小火继续煨1分钟左右,就可以整体出锅,在上面撒上葱花、浇上香油,随小火上桌即可。

五、咸狗肉火锅的做法大全

1、亲亲您好!咸狗肉火锅的做法如下:一,咸狗肉先用清水浸泡几个小时(浸泡后使表面的盐分容易脱落),清洗洗3到5次。接着剁成块,再次清洗几次爱迅哨。生姜切成片,大蒜切成块,洋葱切成丝。二,炒锅内放入食用油,加入姜丝、两片香叶、大蒜、两颗八角、一小把花椒炒香后加入狗肉翻炒几下,接着加入适脂八量的料酒翻炒一分钟。然后加入1勺酱油再次翻炒均匀,后加入适量的开水。三,准备一个砂锅,等炒锅内的水烧开后,连汤带肉倒入准备好的砂锅内,大火把砂锅内的汤煮开。煮开后加入适量的火锅底料,小火焖煮一个小时左右。四,等到汤汁减少到一何鬼半的时候加入切好的洋葱丝,再次焖煮30分钟,后大火收汁即可。。

2、亲需要工具/原料如下:咸狗肉(适量),生姜一块,大蒜2个,香叶2片,花椒一小把,八角2个,火锅底料适量,料酒适量,酱油1勺,洋葱小半个。。

六、湖南狗肉火锅的做法

1、下面这是湘菜中狗肉火锅的做法、狗肉焯水锅里放油,5成热下入生姜片爆出香味下入狗肉,翻炒烹入白酒(注意是白酒),盖上锅盖这个时候狗肉基本上就没有土腥味了1分钟后加入其他辛香料,注意不要忘记放干辣椒(整个不要切成碎末)加汤至没过狗肉,大火烧开,撇浮末后小火烧10--15分钟撒上青蒜即可.注意、狗肉不可与绿豆同食。

2、狗肉火锅〔主料辅料〕活黄狗1条…约15—20公斤绍酒……………30克野生苏子………25克香菜……………150克芝麻油…………100克辣椒油…………l50克胡椒粉…………25克芝麻酱…………200克蒜泥……………l50克腐乳……………5块香醋……………50克韭花酱…………150克味精……………10克精盐……………50克葱丝……………30克〔烹制方法〕将狗勒死,随即割断四肢的血管,把血放净。

3、将狗毛用开水烫掉,然后用清水洗干净,晾干。

4、再用炭火或喷灯把狗的全身都烤成金黄色,烤后放清水中浸泡30分钟,待狗皮回软,用刀慢慢地刮去烤焦的皮,使狗皮变为浅黄色。

5、要刮得干净,否则将影响汤味。

6、刮后洗干净,开膛取出内脏,将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。

7、将狗肉按各部位分切十几块,每块750—l000克左右,用水泡30分钟。

8、大锅内放入水。

9、将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开,撇去浮沫,烫透后捞出洗净杂质。

10、再将狗肉块和野苏子一起放入锅内,加足水,盖上锅盖,用中火煮3至4小时,皮烂肉离骨即可。

11、把煮好的狗肉块捞在盆里。

12、洗净手,把狗肉用手撕成丝,码在盘内,剩下的狗骨头再放锅内煮,煮得时间越长,汤汁越白,味道越鲜美,汤色以乳白为佳。

13、把各种作料分别装入小碗内,每个小碗再放一个小汤匙,供食客任意选用。

14、火锅内放入煮狗肉的汤,再用烧红的木炭烧开,加入精盐、味精、绍酒调料。

15、火锅端上桌,放入撕好的狗肉丝。

16、吃肉时蘸自己调配好的作料,边吃边喝锅内的汤即可。

17、〔工艺关键〕烫狗毛的时间不宜过长,以烫到能用手搓掉毛为好。

18、烤狗皮时,火不要太急。

19、火急狗皮容易烤裂,影响质量。

20、煮肉时,水要一次加足,切不可中途加水。

21、狗肉煮熟后,切不能用刀切,要用手撕成丝,以保持火锅的独特风味。

22、〔风味特点〕“狗肉火锅”是吉林省朝鲜族传统风味,此菜起源于吉林省延边朝鲜族自治州延吉市,在朝鲜族同胞中广为流传。

23、火锅肉香不腻,瘦而不柴,汤鲜爽口,营养丰富。

24、冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿。

七、狗肉火锅怎么做?

1、步骤、将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽,把狗的全身都烤成金黄色,刮后用清水洗2遍,开膛取出内脏、剔去肋骨和大骨,用沸水连烫几次,以没有血沫为好。

2、然后把处理好的狗肉砍成两段放入砂锅加水和生姜,大火煮开再次除去血沫,改用小火炖至筷子可插入肉中时涝出滤干水分,晾凉后在表皮抹上熟菜油(调合油也可)备用。

3、狗肉切成长宽3厘米、厚3亳米的薄片。

4、将原汁狗肉汤放入火锅内煮开,放入切好的狗肉薄片,放入姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、香葱、胡椒粉、花椒面、味精炖煮片刻,让狗肉入味。

八、狗肉火锅的详细做法

1、(导读)每逢冬季,吃狗肉火锅的人络绎不绝,甚至挤满了那N家大排档,此时你还想排队凑火锅吗?想想,还不如第二天早上到市场卖几斤狗肉肥家自制火锅去!跟着我一起去看看狗肉火锅的详细做法。

2、制作狗肉火锅的材料、去骨带皮狗肉1500克,菠菜心、莴笋叶和青蒜各250克,植物油200克,酱油和拍破的生姜各20克,咸豆瓣酱5克,胡椒粉和陈皮各2克,葱段10克,鸡汤2500克,酱豆腐糊2块,料酒、味精、蒜末、白糖和精盐各适量。

3、准备完一轮材料,各位宝妈有木有想要歇菜的感觉?这么多材料,下面的制作步骤宝妈们要细心看了!  狗肉火锅的做法、将狗肉切成四厘米见方的块状,放在滤水篮子里面,用流动水洗净,控干水分。

4、菠菜和莴笋叶以及青蒜,都要摘掉烂黄的叶子,洗净切成段备用。

5、准备无水的炒锅,热锅后倒入油烧热,倒入狗肉,煸炒直到水干,装盘别用。

6、原锅洗净后,烧干锅,倒入植物油烧到六成熟的时候,放入生姜爆香,捞起生姜的时候顺手倒入蒜末和葱段翻炒出香味。

7、加入豆瓣酱和酱豆腐糊,翻炒出香味之后,放入狗肉和炸过的生姜、料酒,翻炒片刻。

8、加入准备好的鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉,开大火煮到沸腾之后,就可以撇去浮沫,转砂锅。

9、砂锅上炉开中火煨烂,将里面的陈皮和葱段挑出来,撒入少许味精,调味后就可以转入火锅。

10、...  狗肉火锅的配菜  狗肉火锅,肯定得烫涮东西才行。

11、人们不仅想吃狗肉,还想荤素搭配,那么怎么能少得了狗肉火锅的配菜呢?要让狗肉增香,到底用哪些蔬菜更好呢?  狗肉虽然不能和很多东西一起吃,但是总有那么几种配菜是人们的爱。

12、例如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜等。

13、而且广东人在大排档吃狗肉火锅的时候还很喜欢加入河粉、面等,这也不失为一种美味的吃法。

14、大家再准备狗肉火锅的时候,好先将配菜都分别摘洗好,用盘子装着围在火锅的旁边,这样吃起来就更加方便了。

15、狗肉火锅底料配方  狗肉火锅底料配方并不难,如果你喜欢吃口味重一点的,不妨配多一些八角、桂皮等辛辣料,如果喜欢清淡一点的`口感,不妨试一下清炖狗肉火锅。

16、但大家要注意,狗肉火锅汤底有可能会增加火锅的燥热,建议配一些清凉的蔬配菜哦!  清淡口味、准备山药100克、枸杞60克、鸡汤1000克。

17、将枸杞洗净备用,山药要带着手套去皮后切成片状。

18、在狗肉和姜葱煸炒加入料酒倒入砂锅后,此时就可以放入山药和枸杞以及鸡汤了,鸡汤好要浸没过全部食材,然后加入少量的食盐,开小火炖煮2小时,直到狗肉变得熟软就可以了。

19、稍重口味、鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉  将以上材料准备好,炒完狗肉之后,就可以倒入鸡汤和食盐、白糖、陈皮以及胡椒粉了,胡椒粉起到增加香味的作用,吃狗肉火锅很多人都喜欢吃辣的,其实并不适宜吃太辣,避免引起上火。

20、搭配鸡汤的口感可以让狗肉鲜香不少!  狗肉火锅的功效与作用  狗肉火锅为什么受到那么多人的青睐呢?特别是广西玉林的狗肉节,更是让人好奇万分。

21、吃狗肉本身很残忍,但是狗肉火锅的功效与作用也让很多人无法抵抗。

22、补血养气。

23、人们往往在冬季吃狗肉,可以起到补血养气的效果,吃了狗肉之后,可以让气血溢肺。

24、助阳补肾。

25、狗肉可以补中益气、温肾助阳,甚至在中医上还认为狗肉是一种良好的中药,可以补肾壮阳。

26、强身健体。

27、冬天人们可以多吃狗肉,可以增强人体的免疫力以及老年人的抗寒能力,有助于提高消化能力以及促进血液循环。

28、增强性趣。

29、都说狗肉是“至尊肾宝”,这可不是徒有虚名。

30、狗肉可以治脾肾气虚,改良精神不振和性功能低下的现象,同时增强人体的免疫力,尤其冬天抗寒能力有所提升。

九、在线问,狗肉火锅该怎么做

1、将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

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