一个人心累伤感说说,心累的句子说说心情-阿文说说网1、豆腐用清水洗净，淡盐水浸泡下以便入味。
2、切成丁状。
3、锅烧热，加入少量油，加姜蒜爆香。
4、加入两勺豆瓣酱，炒香。
5、将豆腐放入锅中。
6、加少量水焖煮约5分钟。。
7、豆瓣酱本身已经有咸味，试下味道再下盐。盛出即可。。
二、超简单麻婆豆腐的做法1、准备食材2勺豆瓣酱一小块火锅底料.葱蒜肉末。
2、豆腐一块.切好备用。
3、热锅热油放入肉末.炒熟。
4、豆瓣酱和火锅底料加入一点热水融化开。
5、倒入锅中放入豆腐放开水继续煮至沸腾。
6、在快要出锅的时候放入一点水淀粉..不需要额外放酱油盐.火锅底料和豆瓣酱的味道足够用。
7、出锅撒上一点葱花～开吃。
三、简单版的麻婆豆腐做法？1、首先将准备好的豆腐，切块如图所示！。
2、起锅烧水，待水温热，将豆腐块倒入过上几遍。。
3、起锅烧油，倒入半勺豆瓣酱。。
4、放入切好的蒜瓣、葱花并翻炒均匀。。
5、加入花椒粉、辣椒粉。。
6、之后倒入豆腐块，同时加入料酒、白糖、盐炖至五分钟左右。。
7、后加入少量的水淀粉勾芡、鸡精再煮3分钟左右出锅即可。。
四、麻婆豆腐家常做法1、准备好原材料。。
2、花椒放入锅里小火干炒，炒香后出锅放凉。。
3、豆腐切成5公分见方的块。。
4、锅里放入适量水，加入少许盐，豆腐冷水入锅，煮开后再煮一两分钟。。
5、牛肉切成末。。
6、焯好水的豆腐连同水一同倒入容器里待用，连同水一起放第一可以保温，第二防止粘连。。
7、姜、蒜切成末。。
8、蒜苔切成小段。。
9、豆瓣酱和豆豉剁细。。
10、炒好的花椒用擀面杖碾细。。
11、锅里放入适量油，烧到五成热。。
12、放入牛肉末煸炒变色。。
13、加入豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油。。
14、加入姜、蒜末，炒出香味。。
15、加入辣椒面煸炒均匀。。
16、加入高汤煮两分钟。。
17、豆腐沥去多余的水，放入锅里，小火煮。。
18、加入少许酱油，轻轻翻动，小火煮入味。。
19、分三次加入水淀粉，每次加入少许，晃动锅混合均匀。。
20、加入蒜苔，翻均匀。。
21、出锅装盘，撒上碾细的花椒面。。
五、麻婆豆腐的做法1、准备好所有的材料，豆腐切好后泡水，这样不容易散，猪肉搅成肉末，其它该切的调料切好。
2、锅里水煮开，放入豆腐煮至强恩狠7分熟。
3、起另一个锅，油热后加入蒜和肉末翻炒。
4、倒入豆瓣酱翻炒均匀。
5、倒入开水煮开后。
6、加入豆腐煮熟。
7、然后出锅，撒上花椒面和辣椒面柱虚，再撒上泥劫切好的葱花即可。
六、麻婆豆腐的做法1、将豆腐切成1厘米见方的小块。干辣椒和花椒混合碾碎。 小提示：豆腐块不要太大，不易入味，也不能太小，吃起来太碎。1-2cm的小方块正好。。
2、铁锅中加适量清水，加入1勺盐，倒入豆腐块，中小火汆水1分钟左右。待水沸腾之前，把豆腐盛出，沥净水分备用。 小提示：汆水是为了去除豆腥味。搅动时要用勺子的背面推动水中的豆腐，不然勺子边缘容易把豆腐割破。水沸前盛出能让豆腐不会煮老，口感更嫩。。
3、锅中倒少许油，将干辣椒碎和花椒碎倒入，小火煸出香味，盛出备用。 小提示：这是家庭制作中代替刀口辣椒的简单方法。。
4、把炒锅烧热，倒入菜籽油和牛油，加热融化后倒入牛肉粒，中小火滑炒至变色。 小提示：用油滑炒的肉更嫩也更有香味。。
5、调味：倒入第二步制作的“刀口辣椒”，姜末、豆豉、郫县豆瓣酱，加适量水，大火煮沸后，再加入盐、味精、白糖搅匀，倒入豆腐块。开小火，将豆腐煮5分钟入味。。
6、一边锅中煮，一边调水淀粉，淀粉和水的比例是1：5左右（根据制作的菜品不同，水淀粉比例也可适当调整）。沿锅边倒入水淀粉，中小火，用锅铲背面轻轻推动搅匀，勾芡即可。。
七、麻婆豆腐普通做法1、原料。
2、先把豆腐切成2厘米见方的丁。。
3、在清水里放少许盐。。
4、把切好的豆腐在水中。。
5、浸泡15分钟。。
6、然后捞出备用。。
7、炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。。
8、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。
9、煸炒出香味后下入豆豉煸炒。
10、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。。
11、然后烹入黄酒炒匀。。
12、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。。
13、然后放入适量的酱油。。
14、用盐调味。。
15、然后下入豆腐煮开。。
16、豆腐煮大约3-5分钟。。
17、然后放入少许鸡粉提鲜。。
18、用水淀粉勾芡。。
19、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。。
20、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。。
21、然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。。
八、麻婆豆腐的做做法1、 主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。。
2、先把豆腐切成2厘米见方的丁。。
3、在清水里放少许盐。
4、把切好的豆腐在水中。。
5、把切好的豆腐在水中。。
6、然后捞出备用。。
7、炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。。
8、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒。
9、煸炒出香味后下入豆豉煸炒。
10、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。。
11、然后烹入黄酒炒匀。。
12、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。。
13、然后放入适量的酱油。。
14、用盐调味。。
15、然后下入豆腐煮开。。
16、豆腐煮大约3-5分钟。。
17、然后放入少许鸡粉提鲜。。
18、用水淀粉勾芡。
19、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
20、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。。
21、然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。。
九、麻婆豆腐的做法1、卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。
2、大蒜、生姜，大葱切末，郫县豆瓣剁碎，蒜苗切末。我这次偷懒用的是牛肉酱，有点牛肉味即可。
3、油烧7分热，下葱姜蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下郫县豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。
4、豆腐沥水下锅，炒匀，加入鸡汤，大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟。淀粉加少许水调匀。
5、下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，完成。