1、准备食材。我们包粽子的前一天把糯米洗净,用清水泡,第二天使用糯米的糯性柔糯可口。粽叶和马兰草清洗干净。(马兰草稍微晒后使用,韧性较好,也可以使用细绳代替)。
2、取两片粽叶叠加一起,叠加部分不宜太靠边缘,如下图所示。。
3、用叠加的粽叶弯曲折叠成一个漏斗,漏斗底部尽可能不留空隙,防止漏米,如下图所示。。
4、往漏斗中放米,边放米边用筷子戳严实,如下图所示。。
5、米装满漏斗之后,我们用手轻轻把界面压平,用剩余的粽叶遮盖住糯米,粽叶往另外两个面绕一圈,如下图所示。。
6、用马兰草或细绳围着粽子绑一圈,稍微绑紧一点,但不用太用力,防止米胀开。粽子就包好了,你学会了吗?。
二、三角粽子的包法1、因为粽子叶买的时候很脏,所以第一步工作肯定是先洗粽子叶。用适合人洗脸的水温浸泡粽子叶,放入些许碱面,然后水中揉洗10分钟,再过三次清水即可。。
2、将甜枣用刀切成两半,因为整个的枣太大包起来不太方便。。
3、将糯米、葡萄干、豆等洗净放入盆中。。
4、将糯米、葡萄干、豆沙、甜枣馋在一起,搅拌均匀。。
5、将两片粽子叶重叠一半。。
6、将下面的粽子叶向上折起一些。。
7、以中心线为标准,把右边往左边折叠90度。。
8、然后再往左边叠起,让它四周连起来。。
9、稍微用力按一按粽子叶周边,让他在手中形成锥形。。
10、然后把糯米等材料放入这个锥形之中,不要太满;再把正面的粽子叶往里微微折叠。。
11、反面网正面折叠,压住正面粽子叶。。
12、然后左边粽子叶往右边折叠。。
13、右边粽子叶往左边折叠。。
14、再把残留在正前方的粽子叶往下按。。
15、后用小细绳捆绑起来即可。。
三、如何包三角粽子 三角粽子的包法步骤详解1、准备材料、猪后腿肉(带肥带皮)500g、白糯米1000g、芦苇叶400g、鸡蛋8个、老抽适量、味精适量、盐适量、白糖一点点、黄酒(崇尚原味可以不放)适量、棉线适量、彩色丝线(编网袋的)制作步骤、准备好粽子馅和粽子叶三张芦苇叶叠好围成一个三角先放一点糯米一块肉再一层糯米一层肉,后盖上一层糯米,压实盖上芦苇叶把芦苇叶围一圈再用一张张芦苇叶包边用棉线系紧,一个三角包粽子完成。
2、依次包好所有粽子。
四、怎么包三角粽子具体步骤1、头天傍晚将糯米用清水泡信培上,红枣用开水浇烫,粽叶也洗洗泡上。
2、现在开始包粽子、取两片泡软后变得有韧性的侍坦斗粽叶,叠在一起捋顺好。
3、拿着粽叶底端圈成锥形。
4、老磨先放入一点糯米,加一个红枣。
5、再放入一点糯米,加两个红枣。
6、再在红枣上面放一些糯米,抹平。
7、左手拿粽子,右手在边角处往里摁一下。
8、然后将粽叶折下来。
9、这样包到后面处再折回来包严实。
10、后用线缠绕起来,下锅煮熟就OK了。
五、简单的三角粽子包法1、头天傍晚将糯米用清水泡信培上,红枣用开水浇烫,粽叶也洗洗泡上。
六、如何包三角粽子步骤简单1、包三角棕子的步骤、取2片粽叶,抹于水分,使两片叶尖向外,重叠平放在手中。
2、双手捏住粽叶两端,同时向内交叉重叠,折成漏斗形,然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈,再回到原来的位置,使漏斗变成圆锥形。
3、在漏斗中先插入l根筷子,再填入适量的糯米,然后用筷子向下戳动几下,将锥尖的糯米压实,不能留有空隙。
4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠,盖住上面的糯米,再将中间的粽叶捏紧,然后向一侧折叠压好。
5、用绳子环绕粽子两角数圈,将粽子紧紧裹住,并在顶端扎紧打结。
6、(此步骤重要,如果绳子捆得不够结实,在煮制过程中粽叶会有松开的可能,这样就前功尽弃了)三角棕的简单包粽子手法。
七、简单的三角粽包法与步骤看一遍就懂的三角粽包法步骤1、导语、包粽子有三角的包法,有四角的包法,其中简单当属三角粽包法了。
2、当然,也有个别三角粽包法比较难,但新手只需要学简单的三角粽包法与步骤就可以了。
3、以下小编为您推荐看一遍就懂的三角粽包法步骤。
4、简单的三角粽包法与步骤看一遍就懂的三角粽包法步骤两片粽叶叠放在一起,然后卷成漏斗形状放好材料后,将粽叶往上压,盖住米手紧捏住两边的叶子,把多余叶角往边一折捆上绳子即可。
5、三角粽制作技巧、粽叶的选用、广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。
6、汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。
7、上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。
8、粽馅的调味、咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
9、粽子的捆扎、豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。
10、咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。
11、如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
12、粽的烹煮、煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
13、添生水。
14、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
15、煮好以后趁热取出。
16、吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
八、三角粽子做法1、糯米要提前一天晚上泡好,这样煮起来比较容易熟,而且口感会更加饱满弹牙。。
2、以500克糯米为例,加入5克食用碱,二者比例为100:搅拌均匀后静置1小时,让碱彻底融入米粒里,这样糯米就处理好了。。
3、然后我们开始处理粽叶,把市场上买到的干粽叶放入开水中煮1分钟,让它恢复韧性。。
4、粽叶处理好后,就可以开始包凉粽了,为了让厨艺小白也能包出的粽子,带来了一个小帮手——矿泉水瓶,把矿泉水瓶下半部分剪掉,只留下上面像漏斗的部分。。
5、拿两张粽叶,从中间对折。注意!尖角的地方不能留空,要收一点边进来,这样才不会漏。。
6、然后将粽叶放入矿泉水瓶里,它就不会散开了。。
7、把米放入粽叶里,稍微压紧实一些,然后在中间放一颗红枣。。
8、盖上一层糯米,压紧实后,直接把粽叶往下压。。
9、压好后拿掉矿泉水瓶,把多余的叶子往回折一点,再用绳子绑一个对角线就可以了。
10、瞧~咱们自己包的粽子,也可以这么有棱有角哦!。
九、如何包三角粽1、首先把粽叶,三片到4片,折叠排列是12厘米宽左右。然后弯成一个斗状,一定要紧,不能有孔,否则会漏米。。
2、放入一勺洗净的糯米。再放上一片腌好的肉或者香肠。。
3、再盖上一勺糯米。这时候糯米与粽叶差不多平齐,也不要放得太满。。
4、把粽叶折叠过去。然后插一片粽叶。再折过去,这几片粽叶的方向是一致的。。
5、这时候露出一个口,我们在这个口,用筷子往里面填糯米,并且按压使之紧实。。
6、后在这个口上面放一片粽叶,然后折叠过去绕在前面的粽角上。这时候用绳子缠绕,打成一个十字节,这样一个三角粽子就包好了。。
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