立冬应该吃什么【立冬吃什么】

1、~您好立冬必吃十大食物如下：食物名好处香菇50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤，促进胆固醇分解和排出，可以保暖黑豆含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可以开胃柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效柿子维生素C比一般水果高1-2倍，能清热解毒，是降压止血的良药山药富含大量黏液蛋白、维生素及微量元素，可以降血压、安稳心神白果加在粥汤中同煮，是极好的补品之一羊肉羊肉养护人体的阳气，使身体保持温暖鲫鱼具有开胃的效果，同时还能帮助消除水肿生姜有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用白菜北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是冬天可以吃白菜所谓的立冬，其实是二十四节气的第十九个节气，在这段时间里，天气会变的格外的寒冷，这个季节的到来，也就意味着进入到了冬天，随着天气逐渐寒冷，此时不仅要加衣保暖，同时还要做好饮食的调理，而饮食方面，很多人都不知道立冬当天应该吃什么，其实按照民间的风俗，这十种食物养生。

1、饺子、为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于交子之时的说法。

2、大镇桥态年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。

3、人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

4、羊肉炉、在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。

5、冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。

6、其中羊肉就炉符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的佳食物。

7、寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。

8、胡萝卜、立冬吃胡萝卜可以增加摄入维生素A和维生素C，增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作消备用。

9、?藕、生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老的说法。

10、冬枣、冬枣是VC含量惊人的食品，每100克果肉当中，维生素C含量可以高达380～600毫克，是御源苹果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就连同样是维生素C含量较高的山楂也要甘拜下风。

11、冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。

12、冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是调节高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

1、一、增加热量为主冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。。

2、二、补充维生素在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃腊八粥有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。。

3、三、要增苦少咸冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此,在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，常用食物如：槟榔、橘子、猪肝、羊肝等。。

1、立冬当天吃什么传统食物1　　立冬传统　　赤豆糯米饭　　在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

2、相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

3、但是，这个疫鬼怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

4、甘蔗　　在潮汕地区流传着一句俗语，叫“立冬食蔗无病痛”。

5、潮汕先人认为在立冬这天吃了甘蔗，既可以保护牙齿，又可以起到滋补的功效。

6、立冬日，用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，深受潮汕民众喜爱。

7、板栗炒饭　　在汕头每个节气都讲究进食不同应季美食，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，“立冬进补”和吃板栗炒饭是汕头特有的习俗。

8、据说立冬当天进补，营养成份会百分之百被人体吸收。

9、进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等，药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。

10、姜母鸭　　在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。

11、许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

12、立冬风俗　　暖炉会　　霜降后寒气已重，因此各地开炉日期，一般常在农历十月初。

13、《荆楚岁时记》载、“庐山白鹿洞，游士辐凑，每冬寒醵金市乌薪为御寒之备，号黑金社。

14、十月旦日，命酒为暖炉会。

15、”北平一般在十月初一烧暖炕，设围炉，称之为开炉节，到第二年二月初一才撤去暖炉。

16、暖炉多用一种耐燃烧的矿物)砌筑，该物比矾石更白，轻暖坚固，后来则用薄铁做暖炉。

17、《岁时杂记》称京人十月初一喝酒，就在炉中烤大块的肉，围着火炉，边饮边吃，称之为“暖炉”。

18、《礼记·月令》记述十月有暖炉会。

19、江苏昆山、安徽太平、湖北钟祥等地，也在月初开始用火御寒，期间有卖糕饼供食或者饮酒举行暖炉会的。

20、煎香　　香草为芳草中的一种，用衣袖在草上挥动便会芳香袭人，可缝制成香囊佩戴。

21、焚烧香草可辟瘟疫、祛风瘴以及驱除房屋中的秽气佩戴香囊则可解郁闷熬汤沐浴可以祛风寒搽在发间可以辟秽污以水酒煎制涂于面部，能够祛黑斑，滋养容颜。

22、兰慧一类的植物也属于香草，都是味辛之物，具发散上达之气，足以辟除秽恶，润肌肉，散滞结。

23、采桑叶　　桑叶性苦，甘寒，能祛风清热，凉血明目，以老而经霜的为佳，取其气足力厚的特点。

24、此时已人寒冬，得秋季肃杀之气，桑叶更能泄降肝胆郁热。

25、《广济方》称立冬日采桑叶一百二十片，如遇闰年，则多采十片，每次用十片。

26、遇到需洗眼睛的日子，用桑叶煎汤洗眼，能调节各种眼病。

27、其他如《普济方》《集简方》都记载有用桑叶调节青盲眼、风眼流泪以及眼红涩痛的方法。

28、北方立冬吃的传统食物　　在我国北方，人们爱在立冬和冬至吃饺子。

29、为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。

30、大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子之时”的饺子不能不吃。

31、现代人延续着这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

32、老北京人说、“立冬补冬，不补嘴空。

33、”立冬的规矩是吃水饺，有“北吃饺子南吃鸭”之说，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻，所谓“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，但这是玩笑的说法，只在民间流行。

34、我国河东水西“老天津卫”聚居地，立冬有吃倭瓜饺子的风俗。

35、立冬到来，秋收冬藏，这一天犒赏全家，自然首选“好吃不过饺子”，加之古代人们认为瓜代表结实，西汉戴圣辑录编纂的《礼记》中又有“食瓜亦祭先也”之说，因而在我国北方大部分地区，立冬有吃倭瓜馅饺子的风俗。

36、除了好吃之外，饺子的确有其营养合理的优势，饺子皮是用面粉做的，属于主食，也有肉类和蔬菜，饺子的制作原料营养素种类齐全，它既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素，是符合中国居民膳食指南所倡导的食物多样原则，符合平衡膳食的要求。

37、立冬当天吃什么传统食物2　　北方立冬吃什么　　北方人爱在这一天吃饺子。

38、饺子有“交子之时”的意思，“交”就是交替、交接、交换的意思，立冬是秋天和冬天交接的时节，所以，“交”子之时的饺子是不能不吃的。

39、所以立冬吃饺子的传统，在北方已经流传了上百年。

40、还有人说，立冬吃饺子，捞出锅后不能马上吃，要一只一只摆放在洗得很干净的筛子里，稍微晾一下，把水滴掉。

41、这是为了在吃之前先敬土地神，感谢他在秋天里慷慨的给予。

42、而天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜(又称窝瓜、番瓜、饭瓜和北瓜，是北方一种常见的蔬菜)馅饺子。

43、但因为立冬时节已经很难买到倭瓜，所以当地人在夏天时就买好了倭瓜储存起来，专等立冬这一天包饺子吃。

44、立冬吃饺子的习俗　　吃饺子的原因　　因我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。

45、秋收冬藏,这一天,改良一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。

46、同时,古代认为瓜代表结实,所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。

47、冬至,中国古有“冬至节”的风俗。

48、冬至也叫“过小年”,百官向皇帝朝贺,民间互相拜贺、宴请。

49、普通百姓则食馄饨,象征咬破混沌天地,迎来新生。

50、立冬吃饺子　　在漫长的岁月中,围绕立冬而来的传统民俗,有的发生改变,有的沿袭至今。

51、在旧时的农耕社会,人们劳动了一年,会在立冬这一天休息,民间亦素有“立冬补冬”的习俗,谚语“立冬补冬,补嘴空”就是好的比喻。

52、立冬的习俗　　中国传统二十四节气中的立冬,旧时在立冬日,天子要率百官举行仪式,迎接冬神。

53、北京民俗学会秘书长高巍介绍道,在民间,农民则会祭祀地神以示感谢,同时祈求保佑来年丰收,“这一天,人们还会吃饺子,举行祭祖、宴饮等活动”。

54、立冬养生吃的`水果　　立冬养生吃苹果　　苹果熟吃可止泻,生吃可治便秘,饭后吃能助消化。

55、研究人员还发现,—天吃一个苹果,对肺大有好处,可以减轻污染物引起的肺功能恶化。

56、立冬养生吃柿子　　柿子的营养价值很高。

57、成熟的柿子中含糖15%,蛋白质36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素C比一般水果高1-2倍。

58、生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对调节高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。

59、立冬养生吃菱角　　菱角的营养价值可与栗相媲美,每百克鲜菱肉含蛋白质6克,脂肪0.5克,糖类24克,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋冬进补的药膳佳品。

60、立冬养生吃冬枣　　冬枣是VC含量惊人的食品,每100克果肉当中,维生素C含量可以高达380～600毫克,是苹果的70倍之多,是柑橘的16倍之多,就连同样是维生素C含量较高的山楂也要甘拜下风。

61、立冬养生吃柚子　　中医认为柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。

62、柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素成分,能降血糖、降血脂、瘦身健体、美肤养容,是医学界公认的具食疗效益的水果。

1、立冬了，天气寒冷，适合多吃些羊肉这样御寒的食物。再搭配上白萝卜，味道鲜美，营养丰富，而且过节吃羊肉饺子还有喜气洋洋的寓意哦。。

2、芹菜寓意勤财，是对财富的祈福，更是对勤劳务实的祝福和赞美。猪肉和芹菜的搭配不但清爽不油腻，而且营养也是很丰富的，老少皆宜，大家记得试试哦。。

3、上面两个都是肉馅，如果是不爱吃肉的朋友们就可以试试素三鲜馅了。韭菜、鸡蛋和虾皮的搭配，整个味道特别鲜美，比肉馅的还香哦。而韭菜也寓意“久财”，好吃营养寓意好，大家不要错过了。。

1、红焖羊肉羊肉性温立冬之后吃它再合适不过了很多北方人一天里早上可以喝羊杂汤中午可以吃红焖羊肉晚上还可以吃涮羊肉都会用羊肉来热身子。

2、所需食材、羊肉(羊排)3斤胡萝卜2根，洋葱半个、姜、大蒜适量火锅底料1块郫县豆瓣酱3勺羊肉冲洗干净并控干水分切成4厘米左右的方块备用。

3、胡萝卜切滚刀块洋葱、姜大蒜都切碎备用。

4、锅中倒入适量的油加入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味。

5、羊肉倒入锅中，中火翻炒至羊肉脱生变色炒至略微有些焦黄全部盛出来备用。

6、锅中重新放入少量的油加入郫县豆瓣酱3勺(60克)火锅底料大约100克小火煸炒至融化出红油。

7、将已经炒熟的羊肉倒入锅中翻炒让调味料沾满羊肉，翻炒3分钟。

8、将炒过的羊肉放入压力锅中加入开水没过羊肉进行高压炖煮。

9、炖煮30分钟后按下排气按钮进行排气之后打开锅盖加入胡萝卜扣紧锅盖继续炖煮15分钟。

10、炖煮15分钟后一锅鲜红油亮酥烂香浓的红焖羊肉就做好了。

11、茄汁大虾冬天相比新鲜的鱼肉虾作为海鲜在所有的城市都更容易买到。

12、同样富含高蛋白质的虾肉方便清理、易熟无刺，老人孩子食用起来也不麻烦。

13、所需食材、大虾半斤大蒜3瓣，姜2片，番茄酱2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，清水3勺匙盐适量。

14、去除虾脚和虾线并用牙签将虾线挑出用清水冲洗干净。

15、碗中加入2勺匙番茄酱，2勺匙生抽1勺匙白糖，3勺匙清水适量盐搅拌均匀。

16、虾控去水分，姜、大蒜切片。

17、锅中倒油油热放入姜片蒜片爆香再倒入洗好的虾翻炒至变色。

18、倒入调好的酱汁大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右酱汁不用全部收干留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可。

19、板栗焖鸡块寒冷的冬日里卖糖炒板栗的小店还总能排起长龙与其苦等排队不如买来一些生板栗搭配鸡肉，用板栗的香甜滋养鸡肉的鲜美用鸡汤滋润板栗的干涩。

20、所需食材、三黄鸡半只板栗一碗大蒜2头葱、姜、干辣椒适量，料酒2勺，五香粉1调羹酱香汁4勺盐适量。

21、板栗用剪刀剪开一个大口子放水中煮10分钟趁热将皮剥掉备用。

22、煮锅内鸡肉冷水下锅加入姜片，2勺料酒，中火煮开后继续煮2分钟捞出备用。

23、姜切片大葱切段，2头大蒜剥好备用干辣椒、板栗、鸡块备用。

24、炒锅内放适量的油烧热后放入姜片、干辣椒、葱段炒出香味。

25、将鸡块加入锅中转大火翻炒5分钟至鸡块熟透变色。

26、加入1调羹五香粉、4勺黄记煌的酱香汁没有的可以用2勺生抽1勺老抽，2勺蚝油，半勺糖代替大火翻炒均匀。

27、再将剥好的一把大蒜放入锅中，翻炒2分钟出蒜香加入一碗水盖上锅盖焖煮5分钟。

28、加入适量的盐调味大火收汁，汤汁剩下小半碗的时候浇入2勺水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅装盘。

29、酸豆角炒鸡胗鸡身上到处充满着美味尤其是小小的一块鸡胗有着丰富的蛋白质和氨基酸。

30、入口Q弹爽脆搭配酸爽开胃的酸豆角一道的开胃下酒小菜就此诞生所需食材、酸豆角适量鸡胗20个小米椒5根泡椒5根大葱半根大蒜3瓣。

31、首先处理干净鸡胗鸡胗用清水冲洗后将表面的杂质剔除干净然后切成片放入碗中倒入1勺料酒，2勺生抽，少许葱姜水，适量的盐用手揉抓均匀后腌制10—15分钟给鸡胗去腥。

32、鸡胗炒前先焯一下水水开后倒入鸡胗焯水1分钟至变色后捞出酸豆角用清水冲洗一下切成小段小米椒洗净切圈大葱切段大蒜切片备用。

33、炒锅中加入适量的油，油热倒入葱段、蒜片，爆香锅底后倒入焯过水的鸡胗，大火翻炒1分钟左右，加入2勺生抽，半勺老抽，翻炒至鸡胗上色。

34、倒入酸豆角切好的小米椒5根泡椒开大火翻炒均匀。

35、后出锅前尝一下味道根据味道看是否需要放盐加入适量的鸡精也可以加入一点白糖提鲜再次翻炒1分钟左右关火盛出。

36、韭菜炒鱿鱼秋季收获的韭菜虽然比不上春季的好吃，但韭菜性温口感辛辣却鲜美也适合冬季来食用别再只把韭菜包进饺子里了拿来炒菜也是十分爽口过瘾的。

37、所需食材、韭菜一把鱿鱼须适量、葱、姜、蒜、生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，白胡椒粉1调羹盐适量。

38、将鱿鱼清洗干净后可以将鱿鱼的牙齿剔除掉切成半指长的小段备用。

39、锅中烧水放入几片姜片2勺料酒，将鱿鱼放入焯水20秒后捞出备用。

40、韭菜洗干净切成稍微长一点的段备用葱姜蒜切成碎末备用。

41、锅内放适量的油烧至六成热后加入葱姜蒜爆香锅底转大火放入鱿鱼须爆炒1分钟后加入1勺生抽1勺蚝油1调羹白胡椒粉适量的盐翻炒均匀。

42、韭菜入锅翻炒几下后马上关火用余温就可以将韭菜烫熟了盛出装盘即可。

1、老北京人说、「立冬补冬，不补嘴空。

2、」这补冬的规矩便是吃水饺，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。

3、饺子两边翘翘，中间圆鼓鼓，看起来就像是人的耳朵，所以这饺子也叫「娇耳」。

4、因此一句「神耐搏立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管」，便为吃货们吃饺子提供了好的理由。

5、立冬为什么吃饺子？饺子是来源于“交子之时”的说法。

6、大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

7、蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。

8、所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，优质蛋白质的供应。

9、狗肉、羊肉、牛亩简肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果好。

10、“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目“进补”。

11、冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主游祥苦。

12、从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。

13、若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。

14、这样就能抗御过亢的肾水。

15、正如《四时调摄笺》里所说、“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。

16、”。

1、立冬这一天大家都有吃饺子的习惯，而且因为“立冬补冬，补嘴空”的说法，所以大家在这一天都要吃一些有滋补功效的食物，如在鸡、鸭、兔肉、猪蹄、猪肚等里面加上一些中药一起来煲汤，在广东潮汕，人们立冬还有吃甘蔗和炒香饭的习俗。

2、立冬吃一些有滋补效果的食物。

3、立冬后，意味着冬季正式来临，为了驱赶寒冷，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡、鸭、鱼、肉等。

4、冬季适合进补，所以大家还会在里面加入些中药一起熬制，这些食物不但能补肾开胃，同时还能强身健体，有很好的养生功效。

5、立冬吃甘蔗和炒香饭。

6、在广东地区，立冬这天有吃甘蔗、炒香饭的习俗，所以说，甘蔗也是“补冬”的食物，而且有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思就是说，立冬这天吃甘蔗可以保护牙齿。

7、立冬后的甘蔗不但吃了不上火，还有很好的滋补效果。

1、01豆制品鱼肉羊肉坚果立冬吃多吃豆制品、鱼肉、羊肉、坚果等食物补身体。

2、立冬是冬天的第一个节气，处于秋冬交接的关键点。

3、冬天突出的气候特点就是寒冷，但也是进补养生的时机。

4、在立冬的时候，可以在巩固秋季养生的效果基础上，可以适当多吃御寒暖身的食物，以应对越来越寒冷的天气。

5、多吃豆制品豆类及其制品是补脾益胃的佳食材，尤其适合脾胃虚弱的人，在寒冷的冬季，御寒保暖所需的营养物质皆需脾胃吸收，因此补脾益胃是基础。

6、从营养价值上看，豆类含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，制作成豆腐后极容易消化吸收，是所有食材中补充蛋白质的佳选择。

7、鱼类为辅助鱼类肉质鲜嫩，优质蛋白丰富且脂肪含量相对肉、蛋、奶等食材较低，是所有荤食中安全度相对较高的食材。

8、因此在需要高蛋白的冬季，可以适当多吃鱼类煲的汤，但海鲜一般性寒，脾胃虚寒的人不易多吃，像带鱼、泥鳅等性温，冬季可以适当多吃。

9、肉类适当用冬季养生常用的羊肉等，富含蛋白质和脂肪，驱寒保暖效果显著，冬季养生可以适当食用。

10、不过鉴于肉类中的胆固醇和饱和脂肪很高，三高等慢性疾病人群不宜多食，且用肉类煲汤时一定要搭配蔬菜类食材，才能减轻风险，增加效果。

11、坚果立冬之后，很多人都会想到肉类热量高适合进补，其实坚果类也是高热量的代表，如芝麻、葵花子、核桃等温性的坚果，冬季适当吃一些，不仅补充能量，而且还可以获得人体必须的不饱和脂肪酸和必须氨基酸。

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