一、怎么形容普洱茶的口感
1、苦本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”,早已得到了印证。早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由“野生型”茶树而“过渡型”茶树,才变成为今天的“栽培型”茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘,并带给普洱茶品茗者,那种真道的启示。
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3、青汤:茶汤为淡褐色。如果是老生茶发生青汤,而且是晶莹透亮得话,那便是难能可贵的好茶叶。
4、对于倾情于普洱茶的茶友来说,陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。它浸润着岁月的蜜香,贮藏了时间的重量。
5、第一个“纯”是指味道是否纯粹,有没有其他杂味,有没有窜味,有没有霉味、堆味。喝下去后滑不滑。
6、收敛性:品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现。
7、层次感:层指重迭之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
8、品饮到五六十年以上陈期,先期以前的普洱茶,如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等,茶汤已经极为柔和,有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部,舌头底面会缓缓生津,不断涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象,才是真正的舌底鸣泉。
9、苦是一种味道,涩是一种感觉。
10、普洱茶的口感对于刚喝普洱茶的茶友来说只能用苦和涩来形容,很难去形容自己喝下去的感受,有以下21种普洱茶口感描述语,是不是觉得普洱茶的口感太丰富了呢!
11、“好香的茶啊!”我拿着茶杯感叹。我们现在是在云南昆明的一间茶楼,品尝这里的特产——普洱茶。
12、苦涩:常说“不苦不涩不是茶”。好的生茶常常有“入口苦而如喉甘”的感觉,苦和涩本来就是茶叶特有的味道,普洱茶之苦,主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、花青素、儿茶素等成分,其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中,约有85%。云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富,所以普洱茶的苦涩味相对较重,不过经过一些年的自然陈化,苦涩会慢慢转化为甘甜。
13、究竟怎样的普洱茶才值得储存?这取决于这个茶的苦涩何时转化为回甘。
14、回甘:指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
15、青味:杀青温度不够或时间不足而产生,一般出现在新茶身上。
16、层指重叠之象,次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
17、优质的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具"金圈",汤上面看起来有油珠形的膜。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物资悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。
18、口腔内膜受到茶汤后,自然分泌出唾液。依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品,所以造成生津是属于两颊生津。两颊指的是口腔内两侧,也是左右脸颊的内面。两颊生津所分泌的唾液,通常是比较多而强,这种生津在口感上,会觉得比较粗野且急促,有时生津太多则影响到口中淡淡,口水积得太多现象。
19、在口腔缩小过程时,舌头底下的茶汤被压迫出来,并会产生泡泡的感觉,这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉,不一定饮茶如此,喝任何饮料亦可如此。
20、酸味:在揉捻后未晒干,压制时所含水分过高而产生。
二、普洱茶口感形容词
1、从学理的角度认知,唾液是由口腔内壁和舌头底部分泌出来的。舌面是负责味觉的功能,应该是和生津无关。事实上,舌面生津的现象,对一般普洱茶品茗者来说,都是经验的事实而肯定的。如何造成舌面生津的感受,真是一个极有趣的问题。
2、酸味:熟茶发酵时,温度过低或不均匀所致。
3、涩——常说“不苦不涩不是茶”,其实陈化七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的“阳刚性”普洱,有口感比较温顺的“阴柔性”普洱。以其苦涩的程度区别二者,是具体辨别方法。
4、一般正常喝饮料时,液体吸入口中,从舌尖沿着舌面滑入口腔,少部分则由舌面向两侧滑落,和牙床接触,大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短,所接触口腔的面积也不大。
5、包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度,常用“厚薄”、“重、淡”来表达。
6、品鉴普洱茶的一些专用术语都是基于身体感受的标准化总结,并不是很晦涩难懂。我们在品茶的时候其实都有过相应的感受,今天就把这种感觉和术语对对号。
7、描写山的成语;峰峦雄伟峰峦叠嶂奇峰罗列怪石嶙峋连绵起伏千峰万仞危峰兀立表示声音响的词语;靡靡之音余音绕梁珠圆玉润字正腔圆抑扬顿挫惊天动地雷霆万钧轩然大波燕语莺声娓娓动听表示气势大的成语;一触即发剑拔弩张,血流成河,尸横遍野,万马奔腾,地动山摇,万箭齐发,投鞭断流,风云变色,气贯长虹形容气势壮盛,可以上贯长虹气吞虹霓犹气吞山河。形容气魄宏大气吞湖海犹气吞山河气吞山河气势可以吞掉高山和大河。形容气魄很大气吞宇宙犹气吞山河气逾霄汉正气昂扬,直冲云天。形容魄力、勇气大。霄汉,云霄和银河气壮山河形容气势像高山大河那样雄伟豪迈。收起
8、地址:河南省商丘市帝景北苑东门
9、甜味不仅是小孩儿童喜欢,成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻,往往使人又爱又怕,然而茶中的淡然甜意是那么清雅,不对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱茶品茗提升到艺术境界。
10、叶底:柔软、肥嫩、红褐、有光泽、匀齐一致为好:色泽花杂、暗淡无光泽(或呈黑色碳化叶底硬,或用手指触摸如泥状均为较差。
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12、指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
13、醇:一般与“醇正”连用,茶无杂味、意味,类似闻玫瑰花香的时候不会有兰香介入,味道干净、纯洁。一般这个味道,存在于熟茶存储干净、没有受潮的茶饼上。
14、伴随着普洱生茶持续的熟化,茶汤的这类绿艳会慢慢消退,随后渐渐地发展为杏黄光亮的汤色。
15、水味:在储藏中产生,带有植物腐烂的气味。
16、一般新鲜的茶叶制作,如果在“走水”的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。而普洱茶为什么变成有水味?却没可靠的资料左证。
17、指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
18、『福祥』臻选勐海布朗老树春茶茶菁匠心精制,汤质饱满鲜爽,收敛性强,回甘持久,蜜香陈韵高显,充分体现布朗茶的霸气和老树茶的醇美雄浑。
19、酸、水——酸味和水味都是普洱茶不好的味道,普洱茶应尽量避去酸、水的味道,茶叶制作不良或存放不好,都可能形成酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。一般新鲜的茶叶制作,如果在“走水”的程序处理不好,也会形成茶叶有水味,水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉。
20、陈年普洱茶存放的年份、干茶的活性以及冲泡后的陈韵,带给品饮者与众不同的体验,这与品饮新茶的感受是截然不同的,茶友从中可欣赏岁月沉淀的艺术。
三、普洱茶口感的描述
1、烟熏味:由人工杀青时产生,并非指不好的气味,有火香味,随时间陈化,会挥发转化而产生其它香味。
2、轻是水的表面张力大,甘是甘甜可口,活是活水而非死水,洁是清洁无污染,洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温,水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响,普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。
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4、深黄色:汤色暗黄,色调较深却没什么色度。新式茶如果有那样的汤色,大多数生产加工不合理而致。而老生茶有这类汤色得话,色度会比新式茶好些。
5、指两颊、舌面、舌底等部位分泌出唾液,生津快为普洱茶的主要特色之一。
6、喉韵:品茶后,茶汤带给喉咙的感觉,如甘、润、燥。
7、冲泡普洱茶原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水,那就更好,好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素,清是清澈而透明。
8、绿艳:茶汤翠绿色并且淡黄,清亮艳丽,淡绿鲜艳。绿艳是茶青取制样快、结束适当、干躁快速不影响的高品质烘青茶青汤色,初春茶中常用这类汤色。
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10、普洱茶入口黏黏丝滑,说明这是一款品质很好的茶。这款茶应该是是古树茶,古树茶才能品出这种果;这款茶还应该是高山茶,日照足、温差大,营养成份沉淀多;这款茶应该是年份老茶,陈放年份长,转化充分,回甘果好。以上三点,是好普洱茶必备的条件,也是能品出黏黏丝滑的原因。
11、指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
12、茶性:专指茶汤入口后口感的刺激性。
13、锁喉:品茶后,咽喉过于干燥,吞咽困难、紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等。
14、普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數種的味道,這些味道可能單獨存在某一泡普洱茶中,也可能同時有多種味道共同並存。其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求;苦和澀本來就是茶葉特有的味道,尤其老茶手多半喜歡有適當的苦澀味道;酸味和水味卻是大家所不喜歡,普洱茶應盡量避去酸、水的味道;至於無味雖並不是味道,但是習慣性將淡而無味視為普洱茶的味道,也是無味之味了!
15、普洱茶评审主要依靠评茶人员的视、嗅、味、触,四观统合来判断茶叶质量好坏。茶叶的感官评审主要内容是茶叶的优劣、层级、制作问题,包括茶叶外形、冲泡后的汤色、散发的香气和茶水的滋味、叶底,五项综合考察。
16、大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是“汤有色,但茶味陈化、淡薄”。
17、如果是因为流汗太多,体内太多,体内失水过多,渴感很强烈时,好品饮两颊生津的普洱茶,解渴化孤闷果特好。
18、对于很多不太接触普洱茶或是接触普洱茶比较少的茶友来说,评价普洱茶的口感就两字,一个是“纯”,二是“醇”。
19、有,普洱茶可以这样喝:普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等,不仅可以增加茶的香气,淡化普洱茶的陈味,而且还能起到美容养颜的作用。在茶汤中加入哈密瓜,然后放入冰箱冰凉后饮用,果香醇美,可口。在茶汤中加蜂蜜。加蜂蜜不仅使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒。可在普洱茶中加陈皮或者干橘皮。加了陈皮的普洱茶虽稍微有些苦味,但有利于化痰、顺气、止咳。
20、回甘:指苦味在口中转化后,产生甘甜的过程。
四、普洱茶的口感术语
1、汤氲:指茶汤汤面上白色的“雾气”。
2、收敛性跟茶的苦、涩有关,用来描述苦、涩转化成回甘的时间快慢。收敛性强的茶,苦、涩在进入口腔后被感知直到消退、转成回甘的过程就短;收敛性弱的茶,苦涩味在口腔内消退得很慢甚至一直延续着苦涩味。
3、苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
4、饱满:指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
5、黄绿色:汤色绿中略微带黄,就仿佛半完善橘子的色调,因此也称为“橙绿”。是高中档烘青茶青的汤色。浅绿色的茶汤,多发生在新茶中。
6、普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同。
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8、属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
9、老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润,生茶已没有黄绿、青绿色,而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏,因氧化发酵而有膨松感,颜色自然,闻起来带有一股陈年味。
10、苦是一种味道,涩是一种触觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生,涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
11、特级:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。
12、粘稠度:就是指类似米汤一样黏和稠的感觉。
13、温润犹如璞玉,越陈越香!口感还有如小女子,让你喝了还想喝,缠住你再喝,总之是魅力无穷。推荐你上茶一网买普洱茶查看原帖>>
14、陈韵是普洱茶历经岁月陈化而产生的韵味。
15、以上是品鉴普洱茶的专业术语,希望对你有所帮助。
16、再有一个特点就是很多客户对秋茶不了解,以至于商家当做春茶卖的多。秋茶香气高扬,比起春茶来略带水味,但是还是有其独特的韵味。但是因为普洱茶的一直宣传春茶好,所以客人对秋茶认识不足,商家不能卖到好价钱,其实秋茶(谷花茶)也是不错的。
17、普洱茶的滋味要醇和,爽滑,甘甜,口感舒服。回甘是指茶汤入口以后舌根有的回甜味。
18、在口腔中,上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉。
19、生津:指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。
20、指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。如高扬、下沉、内敛等。
五、好普洱茶的口感描述
1、五级:一芽四叶占50%以上,同等嫩度其它芽叶占50%以下。
2、津津有味白话释义:津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。也可形容食物在口腔中的口感出处:《朱舜水集·答野节书之十七首》:“佳作愈;读愈觉津津有味;可见理胜之文;大胜他人词致美好也。”朝代:明作者:朱之瑜翻译:好诗愈;读越觉得津津有味;可以看到理胜的文章;大胜过其他人带来美好的词。
3、滋味:醇和、顺滑程度、浓度及回味。以入口顺滑、醇浓、回甘、生津的为好;不苦、不涩、不酸,醇厚回甜的为正常,有酸味、苦味、涩味的较差。
4、黄汤:汤色过黄而无翠绿色。
5、普洱茶与发醇不一样分成普洱生茶和普洱熟茶二种。普洱茶熟茶,是以云南尖叶种烘青茶青为原料,历经堆味发醇等加工生产而成的茶。颜色褐红,味道纯和,具备与众不同的陈韵。普洱茶熟茶茶分柔和,有健脾养胃,保肝护肝,养胃,降低血脂、减肥等保健养生作用。普洱茶依据制作工艺的不一样,分成生普洱茶和普洱茶熟茶。生普洱茶有利于身体代谢,缓解疲劳,减肥瘦身降血脂等众多作用。而从普洱茶的茶汤色调则是能够辨别一款茶的质量。茶汤的汤色是普洱茶生产品质及茶叶好坏的表现,能够从茶汤不一样色调中,分析茶叶质量的好坏。
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7、这下我再也不用收敛性情,
8、茶叶杀青时,杀青温度不够或时间不足会导致茶喝起来有青味,类似于青草或青叶的气味。
9、水味:茶味中有水的味道,表现为茶汤滋味淡薄,是一种口感,而不是说茶的滋味像水一样淡。
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11、我喝的普洱茶价格还好100多块钱你大概买的是生的,好买熟的(我的就是)我的泡出来第一次颜色比第二次更深,但都很明亮。一般第一道茶水都会倒掉,因为味道太浓第二道就可以喝了,味道还不错(至少我是喜欢那味道)特别是热的时候,闻起来特香..
12、品茶后咽喉过于干燥,吞咽困难,紧缩发痒等不适感,人会觉不安、烦躁等。
13、普洱茶的产地主要是云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶有丰富的冲泡技巧和饮茶艺术。普洱茶的饮用方法很丰富,可以选择清饮,也可以选择混饮。普洱茶的茶汤呈橙黄色,色泽浓厚,香气清新持久,滋味醇厚,广受爱茶人士的好评。
14、苦——苦和涩本来就是茶叶特有的味道,古代称茶为“苦茶”,苦本是茶的原味,普洱茶之苦,是因为其中含「咖啡碱」,咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的果。真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味去求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤,达到回甘喉韵功。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶,都带有苦味
15、水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
16、到了后,茶汤之味才是决定因素。茶汤口感要具备厚度,涩回甜的速度要快。普洱茶是大叶种茶,内含物质比较丰富,具有足够的茶多酚,这个茶的醇厚度才够,只有这样的茶才能够存放,才能够老而弥坚。
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18、洱茶会带有一定的涩味,“不苦不涩,不是好茶”这个说法不完全准确,“苦后回甘,涩后生津”,方为好茶。
19、品茶后,舌面和口腔四周出现的紧绷感,多为涩感的表现,涩是一种触觉。
20、普洱茶的陈像是樟树的香陈,又像是麦香的陈。好象有东西一直放着,多少年都可以。而且越陈越香。5年份的普洱茶喝起来对身体有不同的功,如果人不习惯茶味就觉得像是霉味。
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