农村农事谚语有哪些140句(农村农事谚语)

农村农事谚语

1、农事谚语大全

(1)、生活中，鱼、牛肉、猪肉是比较常吃的荤肉，蒜、韭菜、姜是常用的调味品，味道比较重，而农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，相信煮菜的小伙伴应该不陌生吧，其实这句俗语说的是，煮鲜鱼不用放蒜，煮牛肉不加韭菜一起，煮肉不用放姜，原汁原味，更好；为什么要这样做菜呢？

(2)、春分：春季过半，气候转暖，昼渐长，夜渐短，麦子生长迅速，开始起身，有“麦过春分昼夜忙”，“春分麦起身，一刻值千金”之俗谚。应加强麦田管理，施肥、中耕，严禁牲畜吃青。春分有雨，兆人们身体康健，有“春分有雨，病人稀”之俗谚。

(3)、至于“牛不韭”确实有这样的说法，意思就是牛肉和韭菜不能搭配，在《本草纲目》中有“牛肉合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿”的说法。之所以会有这样的观点，是因为食物本源的因素，两种性温的食物放在一起，容易导致虚火旺盛，增加上火的可能性。此外，我们回顾中国的八大菜系，基本找不到牛肉和韭菜搭配的菜，连百搭的饺子，只有牛肉白菜馅、韭菜馅的单独分类饺子，没有牛肉韭菜的饺子。而且，很多人不喜欢韭菜就在于韭菜的独特味道，而牛肉本身具有一定的膻味，你可以想象一下两种中和在一起是什么感觉。这就是为什么牛不韭的原因。

(4)、2:第二种说法，就是指这些动物是不吃某些植物的。

(5)、“肉不姜”——简单点来说也就是指：家常版红烧肉、卤肉、水煮肉都不需要放生姜。

(6)、     谚语是劳动人民知识智慧的结晶。上古时期，黄帝的史官仓颉，仰观天象，俯察万物，根据鸟兽足迹创造了象形文字，开创了人类五千年文明。同时他又通过观天象，察万物，结合地理、农耕、气候变化等现象，长期积累反复总结，指导阳武部落及众多的人们占地利，应天时，顺天意，发展生产，开创生活，促进部落和华夏民族繁衍不息。农谚也从此开始广为传播。千百年来，仓颉故里的人们，传承弘扬仓颉精神，把人民群众中广泛口口流传，言简意骇的固定短语说传下来。通俗明了、朴素，朗朗上口的语言(顺口溜)，是千百年来劳动人民对生产生活实践经验的总结。它包罗万象，如气象、农时、农事、做人等等。它是经过实践总结，千锤百炼，并用简朴、明了、直白的语言表达出来，是劳动人民集体智慧的结晶。

(7)、这句谚语几乎在现代已经很少用到了，主要是有了联合收割机的原因，以前收割麦子都是使用的镰刀，而麦子收下来有秸秆还有麦壳，那么就需要扬场(找个空地去壳)，一般白天收麦子，到了晚上其实才是忙的时候，因为麦子收下来了要紧接着要脱壳。

(8)、 以前北方各地农村都会举办小满会，各种卖小吃的、卖生活用品的小贩云集在某个村子或者道路两边。小孩子拿上父母给的零花钱，在小满会上花上三五毛钱，买上一份凉皮或者5分钱的一根冰棍，那是再美不过的享受了。

(9)、为了保持鱼的鲜味，大家一般只会在腌制时，放点料酒，在蒸鱼时加点姜丝，而出锅后加点香菜或者三丝。我是从来没见过有人蒸鱼时会加蒜头一起蒸的。蒜头的味道会破坏掉清蒸鱼的鱼香味。

(10)、麦锄三遍一包面，豆锄三遍角成串，棉花八遍桃连串。

(11)、农村确实流传很多俗语，这些俗语本身从社会实践中，用于指导实践的话语。农村俗语多的主要有两个方面，一是农事生产，二是农村生活。俗话说，民以食为天，吃饭问题在任何时候都是重要的事情，自然关于吃饭、饮食的俗语也不少。题目中提到的“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，实际上我们这边并没有这样的说法，但是有“羊不姜，牛不韭”的说法，无论哪一种，实际上表达的是食物本性的相克相生理论。

(12)、三月清明榆不名.二月清明老了榆。(榆：指榆钱)

(13)、立夏：是为夏季之始，小麦齐穗，开始养花上浆。农谚有“立夏不出头，割了喂老牛”、“立夏麦挑旗，小满麦秀齐”。此时各种侯鸟相继入境，红薯芽普遍移栽下地，并继续播种旱秋作物，黄瓜成熟。农谚有“四月鲜黄瓜”，“立夏种棉花，有苗无疙瘩”。本县有“立夏见三新—大蒜、樱桃、豌豆”之说。立夏日忌无雨、无风。俗以为立夏日无雨，主旱。俗谚云：“立夏不下，旱到麦罢”，“立夏不下，高挂犁耙”，“立夏刮东风，药铺把门封”，“稻花要雨，麦花要风”。

(14)、培育壮秧对于水稻高产有着特别重要的作用，壮秧活棵快，分蘖早，抽穗整齐，是争取多穗大穗，获得高产的基础。类似的农谚还有，“秧好一半禾，苗好七分收”，“秧好一般谷”，肥田不如肥秧”等。

(15)、雷打立春节，惊蛰雨不歇；雷打惊蛰后，低地好种豆。

(16)、那么综上所述，这些“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”的说法基本上是没有什么道理的，至少在广泛的饮食文化和长期的烹饪经验来看是没有什么道理的。而且我询问了不少来自各地的朋友，他们也几乎都没听过自己的家乡有类似的这样的说法，就算是几个听说过“牛不韭”这种说辞的人，也几乎都是在网上偶尔看到的。

(17)、在民间还有很多通过寒露当天的气候情况来预测后期的天气情况的，这样的民谚在农村也比较多。在湖南地区就有“寒露若逢下雨天，正二月里雨涟涟”的说法，意思是说在寒露当天下雨了，那在正月和二月这两个月的雨水比较多。在广东和广西也有类似的说法：寒露若逢天下雨，正月二月雨水多。

(18)、一日之计在于晨，一年之计在于春，一生之计在于勤。

(19)、在我们北方尤其华东(山东)一带，一般都是一年种植两季，现在收获完麦子那么紧接着就要种植玉米和大豆，我们都知道在麦收时节虽说是雨季，但基本农田里也比较干旱，不过这个时候种植大豆是不会害怕干旱，而这里说的不怕干旱是指不要惧怕干旱，免得影响以后的农事工作。

(20)、二月龙头节，相传在宋朝时为“花朝节”，把这一天指定为百花生日。到元朝时称为“踏青节”，百姓在这一天出去踏青、郊游。有的人在踏青回家时，沿途采摘些蓬叶(一种地上生长的花叶)拿回自家在门前拜祭。这个习俗是比喻“迎富”之意。

2、农村农事谚语有哪些

(1)、白露白迷迷，秋分稻莠齐。寒露楼青稻，霜降一齐倒。

(2)、葱蒜类的蔬菜都是百合科葱属植物，这类蔬菜要求较为凉爽的气候及较高的土壤湿度，不耐高温和强光，所以要在白露后种植大葱，寒露后种植大蒜。

(3)、收麦子以前可没有大家想的那么简单，现在是省事了收割机到了地里直接脱粒装袋，以前可都是人工的，即便现在很多地方由于土地面积小，还有田间地头仍需要人工来割麦子，在麦收的时候说到有五个工作要忙。

(4)、在农村有许许多多的谚语，这些谚语都是朴素的农村人根据自身多年的生活经验而得出来的，所以实用，因为农村的经济发展相对来说是比较落后的，农村的那些老人们也没有机会上学，所以很多东西他们都不明白其中的道理。比如说天气，天气对于农耕的影响是很大的，但是那个时候农村也没有电视也看不到天气预报，所以他们对于天气只能是顺其自然，而如果倒霉的话碰上了恶劣的天气进行农事，那么就会亏损很多。所以有经验的老农们，就留了个心眼，他们细心观察着生活中的点点滴滴，然后根据自己多年的生活经验，创造出了很多的谚语。

(5)、       “头伏罗卜二伏菜，三伏天里种荞麦”。 按我国阴历气候规律，立秋后第一个庚日为末伏。小编查看了近几年的三伏天时间后发现，立秋之后多为中伏加强期间，而后进入末伏。在此期间的早秋大白菜应特别注意软腐病、斜纹夜蛾等病虫害的发生，栽植后活棵前，应早晚浇水抗旱保苗，莲座期前后，经常浇水保持土壤湿润。包心开始，注意浇水抗旱。过去遭了灾，农作物全光，即使三伏，仍能种荞麦以补救，过了三伏，只好撂地，以待秋播了。

(6)、所以这句农村俗语并不能说它没有道理，也不能说它就是的，只不过要完全根据不同的地区不同的口味来决定。毕竟我国的国土这么辽阔，每个地方的口味都是不一样的，因此两种食物该不该放一起？还是要看个人口味，大家觉得呢？

(7)、白露：时值中秋，天气转凉，夜间露水发白。农事活动开始收获高粱和早玉米。腾茬子，早耕，小麦备播，育油菜苗。农谚有：“白露种高山，寒露种平川(小麦)”，“白露割谷”，“白露没有雨，犁地要早起”。“秋收打谷又犁田，来年又是大丰年”。

(8)、当羊肉和姜这两种同属性的食材一起煮着吃时，就会肝火旺盛，对身体反而没有好处。

(9)、农谚口口相授，代代相传。农谚不仅是农业生产经验的总结，也不光担负了指导农业生产的作用，在一定程度上，也帮助农民提高了文化科技水平和生活幸福指数。而且，我们从古老的农谚里面，可以发现许多做人、做事的哲理。因为，作为一种智慧，农谚中蕴涵很多精辟、深刻的思想。它必将为实现中国梦，建设美丽乡村发挥出不可估量的作用！

(10)、做好防旱抗旱及防暑降温工作。注意防范局部暴雨、雷电、大风等强对流天气灾害及阶段性的高温热害。

(11)、意思是:煮猪肉的时候不要放姜，姜可以说是一种很好的调味料，去腥效果特别好，但是又因为其味道刺激辛辣。所以，也有很多人不喜欢吃姜。而煮猪肉的时候不放姜，主要也是因为怕姜的味道盖过了猪肉的香味，而且，姜作为调味料的主要功效是去腥，而猪肉是没有什么腥味，所以农民不建议煮猪肉的时候放味道较刺激的姜，但是可以放一些葱蒜。煮鱼的时候放一些姜，则是可以很好的去掉鱼腥味，更好保留鱼的香鲜味。

(12)、以前的农村生态环境好，野外的江河湖溪等水域自然生长的鱼很多，人们抓回家，那些鱼还是活的，很鲜；就算是鱼塘里养的鱼平时也是吃草、菜叶等食物，不喂饲料，鱼腥味特别淡，这样的鲜鱼直接煲出来吃，特别的美味，原汁原味，有鱼香味，但是不腥，所以也是不用放蒜来调味的。

(13)、卫生谚语是人们根据卫生保健知识概括而成的。如：

(14)、农村俗语：“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”，到底是什么意思？难道真的都有道理？

(15)、那首先“割”是指割麦子，一般要还没有麦子完全成熟的时候就要抢收，不然熟透了麦粒就自动脱落了，“拉”自然就是将已经收获下来的麦子拉倒麦场里，而“碾”可能有些人不知道，其实这里是说的利用石磙也就是石碾来压麦子，有的是使用毛驴或者牛，也有拖拉机头等等。

(16)、东闪日头西闪雨，南闪三工(日)，北闪对时。

(17)、小满节气到，快把玉米套，割前一日套，玉米也增产。在小麦收割前，小满的时候就要把玉米套种下去，套种的越早玉米产量越好。

(18)、牛不韭，羊不姜。牛羊是一种食草动物，平时我们放牛羊时，只要把牛羊放到野外就可以了，它们会自己辨认那些草类是自己爱吃的，可以吃的。

(19)、作为一个江西人，我们当地一般口味也是比较重的，无辣不欢，如果没有辣椒的话，基本上是吃不下饭的。而如果是湖南和四川等地区的话，可能更加的重口味。平时我们煮鱼的话，一般都是用来红烧或者油煎。我个人觉得淡水鱼如果不放大蒜和姜的话可能会觉得有一点点腥。因此煮鱼的时候必须要放的调料就是大蒜，姜还有辣椒是必不可少的。那么与不顺的意思就是说煮鱼不放大蒜，这可能是有些地区不喜欢吃大蒜，才会这么说的，毕竟大蒜作为一种调料品，在生活当中和鱼一起烹饪是普遍的事情。

(20)、于都县原名雩都县，因北有雩山，取名雩都，1957年6月1日起改名为于都县，位于江西南部，贡水中游。西汉高祖六年(公元前201年)置县，是江西早建县的十八个县和赣南早建县的三个县之素有“六县之母”，“三省往来之冲、东南之一要区”之称，古时于都曾为赣南的政治、经济、文化、交通中心和军事要地，郡治曾设于此近250年之久。土地革命时期，全县又先后分设过于都、胜利、登贤、瑞西、兴胜和于西等县，中共赣南省委和省苏维埃政府驻于都县城，是著名的中央红军长征集结出发地。

3、农村农事谚语大全

(1)、这里的肉主要是吃猪肉，其实猪肉的话虽然没有牛肉和羊肉那么重的独特味道，但是如果在做红烧肉的时候，我觉得放姜是必不可少的。因为我个人觉得猪肉多多少少还是有一点肉腥味的，放姜的话可以在一定程度上去腥味。而且将作为一种调味品，不仅可以去腥去寒，还可以增加食物的口感层次。所以我个人觉得煮猪肉的时候放姜，没有什么太大的问题，只不过可能在有些地方做法会不一样。

(2)、小麦在发芽出苗时，胚芽鞘具有着强大的穿透力，这股力甚至还可以穿过山石缝隙，但是，如果遇到了烂耕烂种或者土块较多等情况，就不利于出苗。

(3)、记得以前爸爸有煮过牛肉给我们吃，菜地也种有姜葱蒜，但是爸爸都没放那些配料，而是用白萝卜来炖，放上油盐就可以了，吃了不热气又好吃。

(4)、芒种：每年6月6日前后，太阳黄经75°时开始。全县农事活动主要是收割小麦，抢种晚秋，管好大秧。农村大忙开始，故有“打春掂镰割麦”，“芒种忙，三两场”，“春争日，夏争时”之语。夏收、夏种、夏管统称“三夏”。三夏生产突出四个“抢”字，即一是抢收。“收麦如救火，龙口把粮夺”，小麦蜡黄就收，“麦穗发了黄，绣女也下床”，“七成收，八成丢”，“麦熟八九动手割，甭等熟透籽粒落”，“等了一粒青，损了十粒黄”，“要保粮食大丰收，一粒一穗不能丢”，“麦天弯弯腰，拾个白卷糕”，“夏收有五忙，收、运、打、晒、藏”；二是抢种，小麦收后趁墒抢种秋作物。“收麦不顾种，秋后难顾命”，“麦茬耩芝麻，苗出快灭茬”，“一棵红薯一把灰，红薯结成一大堆”；三是抢打(脱粒)，夏至前要打完场。“夏至不打场，再打是把糠”，“拉到场里算一半，装到囤里才收完”；四是抢管，“种子落地，管子上马”，及时定苗，锄草保墒。“一种得九管，收成才保险”，“五黄六月去种田，一天一夜差一拳”，“人误地一时，地误人一年”，“锄头有火，锄头有水”，“夏天撞破皮，胜似冬天犁一犁儿”，“人勤地不懒，全在人照管”。夏收时，进场不带火，不吸烟，不许光肚娃儿进场，忌“净光”，“少见”、“没风”、“净啦”等话，过去有“妇女不进场，进场不吉祥”的说法。

(5)、这是一句相当经典的农谚，其准确率也是十分高的。在有的地方也说成是“重阳不下看十三不下一冬干“。这句农谚的意思是说，在农历九月初九重阳节那天没有下雨，那就再等几天看看九月十三是不是下雨，如果也没有降雨，那这个冬季就是少雨水，很有可能出现大的旱情。

(6)、燕子低飞，蛇过道，水缸发潮，锅底着火，必有雨。

(7)、无论是大蒜，还是生姜，主要的作用在于去腥提鲜的作用，题目中提到的“鱼不蒜、肉不姜”可以是出于保留食物本味的目的，使用这些本身味道较冲的调味品可以会盖住原本的味道。但是，现在做菜基本上已经没有这两点说法了，至少在我们自己的餐桌上，是没有这个忌讳的。无论是酸菜鱼、剁椒鱼头、红烧草鱼等鱼的菜品，里面都会放葱姜蒜，这似乎已经成为标配，而且为了去腥还会放料酒，按这个说法可能也是不能放的。同样的道理，做肉类菜也是如此，生姜会出现在大多数的菜品中，本身生姜具有驱寒保暖、去腥提鲜的作用。而现在所不存在的做法，也恰恰反映俗语需要与时俱进，不能墨守成规。

(8)、秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使作物长势更好。

(9)、小麦在冬前苗期苗体小，根系所能够伸展的范围小，施肥量少，浇水少，所以应当顺着麦行呈线状来集中施肥浇水。而春季的麦田群体生长量都较大，根系发达，拔节肥、拔节水的量应该加大，肥水要浇足浇透。

(10)、牛不韭。我们冬天时，喜欢吃牛肉煲，用来补补身子，和过口舌之福。牛肉是一种比较燥热的肉食。而韭菜呢也是一种燥热的食材。

(11)、羊不姜。羊肉呢，在冬天吃时，是一种滋补身体，祛除体内寒气的食材。我们知道，生姜不仅是调味品，还能驱寒保暖。平时我们因为风寒感冒了，喝点姜茶，睡一觉就好了，就是这个道理。

(12)、“羊不姜”就是说羊肉和生姜不能同时食用，这一点的说法和上面提到的“肉不姜”有共通之处，但是有所差异。这里面主要是由于两者都是暖性食物，而生姜由具有驱寒保暖的作用，可以提升羊肉的暖性特性，加重食物本身的生暖作用，所有两者不宜同时使用。尤其对于身体虚弱的人来说，食用这样的食物无异于药物，身体扛不住。另外，如果天气干燥、闷热，体内本身肝火旺盛，更加不宜食用。

(13)、当牛肉和韭菜，两种属性一样的，都是温补的食材一起煮着吃时，就容易导致人热气上升了，后滋补过头，反而不是好事。

(14)、三工(天)惊，四工(天)蛰，冻得老牛笔笔直。

(15)、小满有雨豌豆收，小满无雨豌豆丢。小满这天有雨没雨对于豌豆的生长影响很大。

(16)、这些谚语虽然没有什么华丽的语言，都是一些朴素的言语，却实用，给农民们带来了很大的方便。我生在农村，所以也知道一些，今天就给大家讲讲大部分人都听过的农村谚语。每当下午太阳落山的时候，我们都可以观察一下天空，如果有很漂亮的晚霞，那么明天大概率是一个好天气，可以出门。而注意观察早上的天空，如果有朝霞，那么好是不要出门了，这就是谚语“朝霞不出门晚霞行千里”。

(17)、◆来源：(供稿：于都县志办)转载文章请注明出处

(18)、七月当梨(山果)乌一滴；八月当梨叭叭跌；九月当梨好蒸酒；十月糍粑粄子软入入

(19)、墙头草，随风倒；东风来了向西倒，西风来了向东倒。

(20)、年老一岁，麦老一朝。小麦过小满，勿割自会断。麦子一熟不等人，耽误收割减收成。

4、农事俗语谚语

(1)、那么这个所谓的“证据”到底有多大说服力，相信有基本常识的人差不多是有个判断的了。这段话中所谓的“生寸白虫”指的就是猪肉、牛肉中的绦虫，在古代卫生条件不好、养殖环境比较混乱的情况下这是比较常见的事情。但是在古人看来这就不好理解了，所以只能是以观察、归类的方法去尝试理解、解释这个“生寸白虫”的原因，同理这个所谓的“合韭薤食，令人热病”也是如此，并没有任何事实证据和理论能证实。事实上韭菜炒牛肉丝就是一道很好吃的菜，我尤其喜欢用韭黄来炒，咸香十足、口感鲜嫩，所以这个“牛不韭”也跟其他“食物相克”的说法比如“菠菜不能和豆腐同吃”一样，都是没有道理的。

(2)、明清时把这天称之为“龙抬头”的日子，因为农历二月初二正值“惊蛰”节气前后。蛇、蚯蚓、青蛙等很多动物,一到冬天便进入了不吃不喝不动的冬眠状态，这便是“入蛰”了。等到了二月二前后，天气渐暖，一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这节令名为“惊蛰”。百姓传说中的大龙实际是没有的，那种龙就是在蛇、蚯蚓等基础上，我们祖先想象加工出来的。二月初二前后，春回大地，人们期望龙出镇住一切有害的毒虫，期望着丰收。这就是“二月龙抬头”的说法。(张善培)

(3)、“晒”是说的脱粒的麦子要经过晾晒去掉水分，因为麦子是在还没有熟透的时候收割的，需要去掉水分才能下一步，“藏”就是说的把新麦子放到粮仓里，将以前的陈粮再拿出来吃，就这样循环着。

(4)、下面说说牛肉，牛肉是一种很常见的食材。做牛肉的过程中，主要讲究的就是保持牛肉的原汁原味。因为牛肉比较粗糙，比较有嚼劲，吃多了会比较腻，可以搭配洋葱，西兰花，青菜来做。它们不但可以增加牛肉的口感，同时还能保持蔬菜的清新。切记做牛肉时不能搭配韭菜。因为韭菜这种食材，和牛肉一样，都属于宣发性食物。不能同时烹饪，而且牛肉的话，比韭菜难熟，烹饪时间相差比较大。而且韭菜吃起来的话，很影响牛肉的口感。这样的营养搭配，既不合理也不科学。这就是为什么牛不韭的原因。

(5)、初三有雨，上半月雨多，十六有雨下半月雨多。

(6)、这是人们在长期的生产实践中，观察气象的经验总结。如：

(7)、这是我们老祖宗多年生产总结出来的玉米追肥的三个经验指标：分别对应于玉米的拔节期、大喇叭口期、吐丝抽雄开花期。

(8)、清明：气候清新，草木茂盛，是植物播种的大好时光。有“清明前，去种棉”，“清明种瓜，船装车拉”，“清明十天种高粱”，“清明去播种，早五天不早，晚五天不晚”，“雨水清明紧相连，植树季节在眼前”，“清明前后，点瓜种豆”，“清明喂个饱(上肥)，瘦苗能长好”，“清明种高粱，六月接饥荒”等农谚。清明节忌讳天阴、下雨。是日天晴，兆大丰收。有“清明晒干柳，窝窝撑死狗”，“明清明，暗谷雨”，“清明无雨多吃面”之说法。俗以为清明不明，即为荒年之兆。清明有西北风，主旱，有“清明西北风，旱了不会轻”之说。但也有“清明南风起，收成好无北”的俗谚。清明夜落雨，对麦子不好。谚语云：“麦子不怕四季水，只怕清明一夜雨。”

(9)、社会谚语泛指为人处世、接物待人、治家治国等方面应注意的事。如：

(10)、这里说的快打就是说的快点打场的意思，而快扬就是以前扬麦子，用木制的锹将麦粒与一些杂质一点点通过微风或者向上扬起的作用分离，然后紧接着就要放入到粮仓，这些步骤讲究的就是一个快，这也印证了抢收、抢收这个意思。

(11)、一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九摔开膀子大步走，七九八九顺河看柳，九九耕牛遍地走。

(12)、牛肉是很补的，性甘温，在寒冷的冬天吃的话暖胃暖身；而韭菜是性温味辛的，牛肉跟韭菜一起煮来吃的话比较容易热气上火，对口腔、咽喉不好，而且韭菜的味道比较重，跟牛肉煮，吃进嘴里，都是韭菜味，本来韭菜只是作为配料菜的，后跟牛肉做出来的菜却吃不出牛肉的味道，而是满嘴的韭菜味，让人食欲有所下降。

(13)、这主要就是关于小麦合理的收获时间的讲究，一般小麦在蜡熟末期(九成熟时)收获佳，因为过分成熟会导致籽粒的养分倒灌和掉穗造成落粒损失。

(14)、关于小满，农村流传着很多的谚语，譬如“小满大风，树头要空”，这句话说的是在这样的节气里，忌讳刮大风。很多果树的枝头刚刚挂出来小果子，一阵大风可能会让幼果全部落掉。此外马上就要到麦子收割的时候，大风也会导致小麦倒伏，不利于麦子的生长和收割。

(15)、交(立)春落雨到清明，清明落雨冇路闲(行)。

(16)、还记得以前特别喜欢吃山溪里的鱼，虽然小条，但是因为生长在满是小石块的溪流里，水特别的洁净，没什么淤泥，那些溪水鱼爸爸都是直接煲汤的，只放油跟盐，特别好吃，我们兄妹几人还抢着喝汤呢；而平时鱼塘里钓的鱼，也只放油盐煎出来，凉了吃也不腥。

(17)、过了寒露，也就表示就要进入到冬天了，天气也会一天比一天寒露了，知道气温跌破零度。对于农民朋友来说，关注的一点还是农事生产方面的安排了。而古人就总结了很多和寒露相关的农谚，今天农夫就和大家一起来了解一下。

(18)、现在正值农忙时节，在华东以及华北地区都陆续进入到麦收的时候，今年笔者家里也种植了两亩地，由于北方并没有受到较大的自然灾害，所以今年是是一个丰收之年，每到农忙的时候，忙活的自然是农民朋友，虽然近一段时间天气比较炎热，但却掩盖不了大家收获的喜悦。

(19)、     好日子都是奋斗出来的。我爱谚语，因为谚语是劳动人民几千年生活实践之杰作；我爱谚语，因为谚语总结了人们生活的过去，又指导着人们生活的未来。但愿本文所汇编的农谚能对您的生活有所帮助！

(20)、这句话的意思是说在烹饪牛肉的时候，一定不要放韭菜，当然我个人觉得这句话还是有一定的道理的，只不过在有些地区可能不会这么讲究，而且北方的人特别喜欢吃牛肉韭菜水饺，所以两者放在一起可能并不会有什么。但是我们知道牛肉是一种热性的食物，而韭菜更是一种带发的食物，也就是我们常说的发物。所以两者放在一起煮的话，可能很容易引起上火。所以吃牛肉的时候不要放韭菜，也是具备一定的道理的。

5、农事俗语和谚语

(1)、一个和尚担水吃，两个和尚抬水吃，三个和尚没水吃。

(2)、一般过了小满十天，麦子就要收获。在小满的前后，没有太多的农事生产，人们得以在割麦之前好好地休息几天。

(3)、大暑：为一年中气温高的时期，正值伏中。谷子甩大叶，黄豆二棚楼，头二茬地均中耕完毕。注意治虫、防旱、防涝等事。农谚有：“冷在三热在三伏”，“三伏不热，五谷不结”，“小暑大暑，热死老鼠”，“小暑不算热，大暑压草肥”，“头伏有雨。二伏旱，三伏有雨吃饱饭”，“大暑到立秋，割草压肥不能丢”，“头伏萝卜，二伏芥，三伏里头种白菜”，“伏里种豆，收成不厚”，“伏天三场雨，薄地长好麻”，“六月芽子红薯线穗粗”。

(4)、姜是温性的，有辛辣味，一般用来去腥味、泥臭味；而以前人们常吃的肉类一般就是猪肉、鸡鸭肉了，猪是自家养的本地土猪，不喂饲料的，鸡鸭也一样，喂的蔬菜、水稻玉米等粮食，这样养出来的猪鸡鸭口感是好的，不腥不臭，所以也是没有必要放姜来压味的，放姜了反而使得肉有辛辣味，不是每个人都适合吃的，像家里有小孩、老人的话，吃着不太好。

(5)、大雪：天寒地冻，大雪纷飞而故名。瑞雪兆丰年。“麦盖三床被(大雪)，头枕蒸馍睡。”农事活动继续进行水利建设，整修道路水渠，开始磨粉，生产粉条、粉皮，从事商业经营及商品生产等活动。农谚有“场光地净，五沟挖通”，“薄地想丰收，冬闲挖深沟”。大雪忌无雪，俗谚有“大雪不见雪，来年不收麦”，“今年大雪把门封，来年一定好收成”，“雪水化成河，麦收不会薄”，“大雪丰收来，无雪少吃麦”之说。

(6)、男人是搂钱的耙耙，女人是存钱的匣匣；不怕耙耙没齿，就怕匣匣没底。

(7)、白露白迷迷，秋分稻莠齐。寒露楼青稻，霜降一齐倒。

(8)、这句农谚主要是在广西地区流传，其字面的意思是在寒露当天如果下雨的话，那在冬季的雨水则比较少。反之如果在寒露当天是晴天，则在冬季的雨水比较多。其实，在寒露当天是否下雨，对未来天气有指示作用。比如在福建有着“寒露多雨，芒种少雨”、“寒露多雨水，春季无大水”的农谚。

(9)、夏至：夏至是农事很重要的节气，是秋田管理的紧张季节。气温升高，天气变热，开始锄头遍地。“春争日，夏争时，中耕锄草不宜迟”，“夏至棉田草，胜如毒蛇咬”，“夏至种芝麻，头顶一朵花，立秋种芝麻，老死不开花”。夏至三庚入伏，伏有30天或40天，分头伏、中伏和末伏。每伏10天，中伏有20天的。民间有“热在中伏”和“三伏里头加一秋”之说。俗以为夏至天气变化会对农作物造成很大影响。因此农家在夏至里忌讳很多。夏至忌有雷雨。俗谚云：“夏至有雷六月旱，夏至逢雨三伏热”。“掏钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭”，“掏钱难买五月冷，一棵豆子打一棒”，“夏至西北风，十雨九场空。”“夏至翻白云，平地见鱼鳞”，“夏至风从东南起，夏秋不断雨淅淅”。还有夏至赶逢在五月前期，后期的占侯禁忌。谚云：“夏至五月端，麦子贵三千”，“夏至五月头，不种芝麻也吃油”，“夏至五月终，十个油房九个空”。不种芝麻也吃油，说明其他庄稼长得好，丰收了。十个油房九个空，则表示出整个年景的歉收、萧条。

(10)、首先我可以肯定的告诉大家，家常版做鱼无论是清炖、水煮还是红烧，大蒜那都是必不可少的调料。大蒜的辛辣味可以很好的去除鱼本身的腥味，与此同时像这些肉类食品的烹饪，大蒜还具有很好的杀菌消毒的功效。记得小时候我喜欢吃奶奶做的红烧鱼，那个时候家里做鱼大蒜头从来都不切，剥好皮之后整把整把的往锅里放。不瞒大家说我父亲虽然不喜欢吃鱼，但是每次鱼锅里的大蒜头都是他包着吃。

(11)、处暑连社三十三(天)，花麦豆子用箩担；处暑连社花麦豆子冇半滴。

(12)、冬至，太阳直射南回归线，是日交此后天气渐入严寒。有冬九九歌：“一九二九袖装手，三九四九冰上走，五九六九河开冰走，七九八九抬头看柳，九九如一九耕牛遍地走”。农业生产上，除继续进行防冻，积肥、深耕等工作外，还要注意人畜的安全过冬。“吃了冬至饭，一天长一线”，白天将逐渐变长。冬至忌无雨。俗谚云：“立冬无雨看冬至，冬至无雪一冬晴”意指来年将旱。

(13)、鱼肉在烹饪过程中，红烧鱼和水煮鱼的做法，有些人会加点蒜，这是因为个人饮食习惯和当地烹饪技巧的原因。而清蒸鱼呢，是一定不会有人当蒜头的。

(14)、一日之计在于晨，一年之计在于春，一生之计在于勤。

(15)、小雪：气温下降，始飘雪花，冬播结束。开始拉沫子，为牛铺备土，修建房屋，开展农田水利基本建设，整修道路，开展副业活动。农谚有：“千家万户，沫子粪土”，“小雪不破股(分孽)，大雪不出土(麦苗)”，“修渠筑坝，天旱不怕”，“修好水渠筑好塘，年年丰收有保障”，“修好水利，一本万利”，“光靠自己莫靠天，修好水利万年甜”，“修渠如修仓，积水如积粮”，“不修沟渠不修塘，五六月里水汪汪”，“地埂不修，有田也丢”，“条条沟渠都打通，排水浇地不费工”，“农闲全在冬，水利莫放松”，“没雨先修房，没旱先修塘，没涝先筑坝，没荒先备粮”。小雪到冬至是冬灌的好时机，俗谚云：“小雪到冬至，浇麦正适时”，“冬浇半年墒”，“麦子浇五水，馍馍送到嘴”，“有水无肥一半出，有肥无水望天哭”。小雪忌无雪。有“小雪雪满天，来年是丰年”“小雪要是下雪多，来年五月旱天多”之说。

(16)、家有万石粮，日食一斗，家有千间厦，身卧六尺。

(17)、鱼不蒜，牛不韭，羊不姜。这话有两种说法，一种说法是指烹饪的要点，一种说法是指动物的饮食习惯。

(18)、“牛不韭”——简单点来说也就是指：家常版红烧牛肉不可以放韭菜。当第一次看到这句话的时候我特别想问这样一个问题，难道你家平日里做牛肉的时候都会放韭菜作为配料？我想这应该不可能吧！牛肉炒韭菜长这么大我还从来就没有听说过这道菜。

(19)、要想果树好，刷白、培土、除草、浇水不可少。

(20)、鱼不蒜，牛不韭，羊不姜。其实指得就是我们平时烹饪食材，在食材和配料搭配时，要考虑到各种食材相克相生的道理。食材搭配错了，不仅起不到我们想要的效果，还会对身体不好，或者损害了食材的味道。

(1)、在北京民间有民谚说“二月照房梁，蝎子蜈蚣无处藏”，老百姓要在这天驱除害虫，点着蜡烛，照着房梁和墙壁驱除蝎子、蜈蚣等，这些虫儿一见亮光就掉下来被消灭了。龙抬头这一天进行驱虫活动的习俗主要流行于我国北方地区。二月二在二十四节气之一的惊蛰前后，此时各种昆虫包括毒虫的活动开始频繁，为了避免毒虫的.伤害，人们举行一些含有驱虫意味的活动。如用棍棒、扫帚或者鞋子敲打梁头、墙壁、门户、床炕等，以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等虫物。通常还要念吟唱歌谣，如“二月龙抬头，蝎子、蜈蚣不露头。”(天津)、“二月敲瓢碴，十窝老鼠九个瞎。”(江苏)

(2)、这是一句适用于湖南地区的经典农谚了，其意思是说在寒露当天没有下雨，也就是大晴天的话，那表示接下来一段时间天气都不太好。因为一般是在大晴天的时候，早上才会有霜。而百日无霜，则是说相当长一段时间以阴雨天气为主。类似的说法还有“寒露有雨，雨淋淋(湘)”。

(3)、谷雨：每年4月20日前后，太阳到达黄经30°时开始。一般天气变暖，断霜雪，雨量也较前增多，是春作物播种出土的重要季节，开始种高粱、谷子、春玉米、红薯等早秋作物。此时枣芽萌发，春播棉花开始种植。谚曰：“枣芽发，种棉花”，“谷雨栽秧(红薯)，一棵一筐”，“谷雨下秧，立夏栽”，“谷雨下谷种，不敢往后等”，“谷雨前，清明后，种花正是好时候”，“谷雨麦怀胎”。此外，谷雨无雨，亦为荒年之兆，民间忌之。有“明清明，暗谷雨”、“清明要明，谷雨要雨”、“谷雨有雨棉苗肥”之俗谚。也有“谷雨到，布谷叫，前三天叫受干，后三天叫受淹”的说法。雨后开始糙场，“三月不糙场，麦打土里扬”。

(4)、我是容姐，河北石家庄村里人。我一直喜欢俗语的，也喜欢听老人们讲一些俗语老话的事情。现在我来给你说说，我们这里关于这几句俗语的说法。

(5)、霜降：以天冷，露水结成薄霜而故名。霜降无霜，主来岁饥荒。“霜降有霜，米谷满仓”，“十月不下霜，种地一包糠”。霜降后进入种麦高潮时节，俗云：“霜降至立冬，种麦莫放松”，“有墒不等时，到时不等墒”，“犁犁耙耙种下田，晚不过立冬前”，“前耧后耧，差一穗头”。晚秋普遍成熟，开始刨红薯，切红薯干。

(6)、这条农谚和“正歪树”息息相关，树长歪了，优秀的木匠可以把它修正过来，变废为用，而不能简单地弃之不用或跟着歪树把自己也带歪。

(7)、其实牛不韭在我们农村还有另一种不成文的说法。首先牛肉这它天生就具有很好的滋阴补阳的功效，众所周知这韭菜它也具有很好的滋阴补阳的功效。所以在我们农村就有很多人这样说，牛肉和韭菜在一起混吃由于滋补的功效太过于强大，可能会让人受不了。因此牛不韭它说的是牛肉和韭菜切不可在一起混吃，否则很容易出事。

(8)、伏里三场雨，秋天不用看；不锄打八斗，一锄打一石。

(9)、“鱼不蒜”——简单点来说也就是指：家常版做鱼不可以放大蒜。说实话当我第一次看到这句话的时候头脑确实有点懵，做鱼不放蒜难道你是来搞笑的吗？

(10)、现在很多厨师都会基本按照这些俗语做菜，不过也有一些厨师已经按照营养学的方法去做了。所以说俗语适用的，可以继续利用。如果有跟营养学不一致的，还是新事新办好了。你们说是吗？

(11)、交(立)春落雨到清明，清明落雨冇路闲(行)。

(12)、“二月二”也是一个企盼学业有成的日子。过去私塾先生多在这一天收学生，谓之“占鳌头”。学生们也会念叨：“二月龙抬头，龙不抬头我抬头。”

(13)、为什么叫“龙抬头”？中国古代用二十八宿来表示日月星辰在天空的位置，并将其用来判断季节。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个完整的龙形星座，其中角宿恰似龙的角。农历二月时节，黄昏时“龙角星(即角宿一星和角宿二星)”就从东方地平线上出现，这时整个苍龙的身子还隐没在地平线以下，只是角宿初露，故称“龙抬头”。

(14)、肉不姜。如果这句话搁在二十年以前的农村我觉得是正确的，每逢农历的腊月家里快要过年的时候，村里的家家户户都要杀猪过年。说实话那个时候家乡土猪肉的味道真的很好，平日里家里没有佐料，只是简简单单的放一些盐你都感觉香的不得了。但是肉不姜这句话如果放在今天那肯定是不对的，因为我们今天所食用的大部分猪肉都是工厂化生产的饲料猪。这种猪肉和以前村里的乡猪肉比起来简直就是一个天一个地，根本就无法总语言来表达这两种肉之间的具体差别，我相信也只有那些吃过的人才会有切身的体会。

(15)、立冬：立冬意味着冬天的到来，太阳黄经为225°。抓紧播种晚茬小麦。谚云：“立冬到小雪，种麦晚半月”，“种麦过立冬，来年少收成”。移栽油菜，收完红薯。古有“冬是终了”，是作物收割后，要收藏起来的意思。谚有“立了冬，把地耕，能使土里养分增”，“冬耕深，出黄金”之说。立冬日忌讳吃生冷食物，如萝卜、水果等。否则以为会损伤身体。立冬忌无雨。俗谚云：“重阳无雨立冬晴，立冬无雨一冬晴”。

(16)、意思是:煮牛肉的时候不放韭菜。韭菜含有粗纤维较多，不容易被人体消化，所以韭菜不易多吃。而煮牛肉不放韭菜的原因是，牛肉与韭菜同吃会热气，吃多了还会引起牙龈肿痛，口疮。而且，韭菜有股特殊的香味，这股香味也容易影响牛肉的香味。但是，我们在煮猪肉的时候可以与韭菜同煮，因为韭菜中含有硫化物元素，它可以很好的让我们吸收猪肉中的维生素B

(17)、咱们就拿做鱼来说吧！做鱼的话，主要讲究的是鲜嫩。因为鱼本来就属于营养价值很高的食材，不需要很复杂的烹饪，就能做出很美味的味道。如果操作得当，终会是汤好喝，肉鲜嫩。但是一定要记得，在做鱼的过程中不能放蒜。蒜虽然是一种调料，可以增加食物的口感，同时还能消毒杀菌，但是它不适合放在鱼这种食物里。因为它会影响鱼的鲜嫩和味道。同时也会影响鱼汤的一个口感。这就是鱼不蒜的原因了。

(18)、头遍追肥一尺高，二遍追肥正齐腰，三遍追肥出毛毛

(19)、恶有恶报，善有善报，不是不报，时不到，时间一到，一切都报。

(20)、小满不起蒜，留在地里烂。小满如果还不把大蒜收出来，蒜就要烂在地里了。

(1)、每一道食物之所以能被称之为美食，不单单因为它颜色好看，而是因为它做法考究，搭配合理，营养均衡，这样才能被称为美食。每一道美食都不应该被辜负。

(2)、就是初伏的前一天，这天如果下雨，伏尾就必旱无疑。

(3)、这说的是玉米刚出雄穗而尚未开花散粉时，就隔行或隔株把雄穗去掉，促使异株授粉，并调节植株营养更多地向雌穗运输，增大叶片的光合能力，减少病虫害，使籽粒饱满，增加产量。

(4)、在今天估计不少人在做菜的时候，都没有这样做，所以对于这句俗语感觉不可信，认为是没有道理的。但是在过去，确实是有这种说法，这也是古人传下来的老话了。在做鱼的时候不放大蒜，这是因为吃鱼就是吃鲜味。老话说得好“夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌”，在过去本来物质条件不好，一年难得购买几次鱼肉，所以吃鱼就是为了吃个鱼味儿。大蒜有去腥提味的作用，如果在做鱼的时候还放入到了大蒜，那就破坏了鱼的鲜味，只能闻到大蒜的味道了。在今天饮食理念不一样了，更多的人追求的是肥而不腻，鲜而不腥，所以很多人在做鱼的时候都会放大蒜。

(5)、后要说的就是肉类，肉类是我们经常见到的一种食材，也是比较好烹饪的一种食材。在做肉的过程中，我们都习惯性放葱，姜，蒜，干椒等这些调料，来去掉肉本身的腥味，提升它的鲜味。这里要特别提醒的是，一定要注意用量。适可而止，用在这里就特别的恰当。如果用的量多了，就会影响肉本身的味道，做出来的肉就不香了。所以做肉的时候，放一点姜是可以的，多则不行，适得其反。这就是肉不姜的原因。

(6)、秋分：秋季的一半，此后北半球渐短，夜渐长。秋分后，既要抓紧送粪犁地，积极备播小麦，又夹带收秋，是秋季忙时期。农谚有：“秋分一半家，寒露满天下”，“秋分一到，谷场见稻”。“秋分过小麦入土。”“秋天弯弯腰，强似春天转一遭儿”。“一年辛勤在于秋，粮不入屋不算收”，“三春不如一秋忙，收不到屋里不算粮”。“七月底，八月岸儿，新谷子米汤麻杆盐儿”。秋分前后，月亮落地的变化，将直接预示着来年年景的好坏。俗谚云：“七月十五早看天，强似抽签问神仙；月亮落地接云彩，年景好的说不得；月亮落地光塌塌，明年粮食打不发”。

(7)、农村俗语由农民生活实践而生，更是由当时的社会背景而出。随着时代的变更，人们的思想更加开放，有时候会不认可一些不通情达理的农村俗语。反正“取其精华，去其糟粕”吧。我来解释一下农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”的意思。

(8)、意思是说在此节气，连女子也要下地帮助度过“农忙”；在河北某些地方，芒种这天则有“嫁树”的习俗：用刀子在枣树上划几下，寓意可以多结果实。

(9)、这句俗语的意思是牛肉好不要跟韭菜一起配搭，因为牛肉属于发物，多吃一些牛肉，会让人身体发暖。而韭菜也有着同样的作用，这两种食材如果搭配，吃多了会让人上火的。而且牛肉和韭菜在一起炒的时候，牛肉不容易熟，而韭菜见火就熟，这两种在一起搭配，也不好吃的。

(10)、小满小满，麦粒渐满。小满三天望麦黄，小满十日刀下死。小满这段时间麦子一天一个样，可能几天的功夫，麦子全部变黄，十日之后就要开始收割。

(11)、记得在儿时上学的时候，就学过一篇课文，里面有句是鱼羊鲜的句子。的确鱼和羊肉都是一种很鲜很鲜的食物，即便是只是加上盐煮，都是很鲜很鲜。而大蒜的味道是很大的，如果我们在吃饭的时候吃过了大蒜，再跟人说话的时候，都会有很大的口气的。这样的大蒜，如果跟很鲜的鱼肉一起做的话，就会遮盖了鱼肉的鲜味，从而会觉得鱼肉不好吃了。

(12)、穷人么戛煞(没办法)，月月看初八(初八月满天年好)

(13)、意思是:煮鱼的时候不放蒜。因为以前的农民很注重新鲜，而且经常能在农村小溪里捕捉到鱼，然后带回家煮，这时候的鱼是很有鲜味的，有鱼香味。如果煮鱼放蒜的话，大蒜刺激的味道就会改变鱼的鲜味，会掩盖鱼的香味。所以，农民不建议煮鱼的时候放蒜。以前农村生态环境好，鱼肉都是很香鲜的，所以，煮鱼时不用放什么调味料，保留鱼香鲜味，是好吃的。不像现在的鱼鱼腥味较重，有些鱼还有很重的泥味。而且，现在人们做鱼花式多，还有很多年轻人喜欢吃重口味的，比如:水煮鱼、烤鱼、酸辣鱼、糖醋鱼等，都会不同程度的放一些蒜来调味。

(14)、那么屏幕前的大家听说过类似“鱼不蒜、肉不姜”这样的说法吗？是其他信息渠道看到的，还是真正的自己家乡就有这样的民俗民谚说法呢？

(15)、“二月二”也是农村的农事节。农谚曰：“二月二龙抬头，大家小户使耕牛”。但也有一些地方春旱较严重，春雨贵如油。倘春雨充沛，预示着一年的大丰收。所以又有农谚道：“二月二龙抬头，大仓满小仓流。”

(16)、水稻根的颜色直接反映了根系的活力，白根多指的是根系活力强，黄根多指的是根系只能够存活长势却不好，黑根多指的是秧苗的质量差，灰根则直接意味着秧苗将要死亡。

(17)、芒种是二十四节气中的第9个节气，更是干支历午月的起始。它的字面意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。在农村，芒种前后是一段农事活动忙碌的时间，既涉及收获，也涉及播种。

(18)、雨水：入春以后，东南风始吹，雨水开始增多。雨水过后，开始植树，并准备下红薯母、育红薯苗的牛粪。有“春雨贵如油”、“冬春雨水贵似油、莫让一滴白白流”、“一场春雨一场暖，一场秋雨一场寒”，“雨水无雨天要旱，清明无雨多吃面”的农谚。雨水是果树嫁接的好时间，有“雨水节，把树接”的农谚。

(19)、水是一条龙，从上往下流，治下不治上，到底一场空。

(20)、小满种棉花，光长柴禾架。小满种棉花，有柴少疙瘩。过了小满之后种棉花已经晚了，很少长棉桃。

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