如何正确自酿葡萄酒【100句简短文案】

一、如何正确自酿葡萄酒

1、清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。

2、瓶子里放入葡萄和冰糖，盖上盖子。

3、自酿葡萄酒，还是酒厂酿的葡萄酒，都具有很好的养生等营养价值，不过家庭自酿葡萄酒必须得整个制作过程的干净卫生，即酒质未变。值得一提的是，由于家庭自酿葡萄酒…

4、准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是好了。

5、Q：一个后把葡萄渣捞出即可吗？

6、如果是合格的自酿葡萄酒，这种葡萄酒因为不含任何化学添加剂，所以合格的自酿葡萄酒是世界上的葡萄酒。但现在的问题是99%的自酿葡萄酒爱好者由于酿酒方法和使用的酿酒容器都不对，酿不出合格的葡萄酒。您想，喝了不合格的葡萄酒什么事情都有可能发生。

7、撒上面粉，用水洗净

8、一定要把酿酒的坛子口封严实！千万不要让空气渗透进去，成败在此一举！

9、第一步把葡萄放入盐水里，浸泡半小时。

10、4葡萄(自己种的野外摘的一切手段能弄来的等等)

11、自制葡萄酒的几种常见做法：

12、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

13、(材料)：紫葡萄20斤、冰糖6斤、食盐、面粉

14、经过静置澄清后的葡萄酒，好把它装进小瓶储藏。用5升的旧葡萄酒瓶为理想，装“可乐”的25升塑料瓶也不错，瓶盖要盖紧，防止变酸，然而放到家中温度比较低的地方储存起来。

15、2003年，朋友说，他学会了酿制葡萄酒，你要不要学？于是，跟着朋友学起来，酿制了三十斤葡萄，获得了近18斤酒。流下了样品酒三斤，其他的，都被家人抢喝而完。

16、葡萄晒干表面的水分后倒入一个无水无油的盆中，戴上手套把葡萄攥破，这样方便发酵。

17、首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，张裕葡萄酒用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质。

18、冰糖2斤，面粉300g，沙布适量，葡萄10斤。将葡萄剪去长蒂，加面粉洗净沥水晾干。将葡萄一个个捏碎在大容量中。24小时后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。加入糖后，每天上午和下午各搅拌一次，将浮起的葡萄皮压下。发酵中的酒。这时酒色已出，皮也上浮，大约第7天的样子。第一次过滤后的样子。用沙布把葡萄皮滤出，密封静置继续二次发酵。(大约一周左右就可，我却让它在里面呆了近二个月的时间。)用干净一次性输液软管中间部分进行虹吸装瓶。密封闭光保存。

19、第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

20、首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好。

二、自酿葡萄酒的制作方法

1、果胶酶：果胶酶能使葡萄汁具有较好的色泽。另外，果浆用酶通过降解细胞壁结构，能使葡萄汁的自流量增加，以获得更高的出汁率，提高自酿葡萄酒的产量。

2、酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，“无水无油”，否则会失败。

3、容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。

4、注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上残留农药污染，破皮的地方沾了生水，做出来的葡萄酒口感不好，容易坏。

5、(关注村姑说村事，我们有缘再相会。)

6、一周左右把皮捞出来，皮放久了会涩，喜欢涩的可以多放几天

7、把水晾干很关键！倘若不是在炎热的天气下，还要时不时地挪动盖子。

8、干酵母粉：单单靠葡萄皮表南的野生酵母是不能葡萄汁的发酵顺利启动，因此需要添加干酵母粉。

9、玉米面发糕的做法，香香软软的，不粘口，凉着吃都很膨松

10、准备容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用干净尼龙袜一只。

11、将葡萄从根缔前面一点剪下来，注意不能剪破皮，更不要把葡萄直接从缔结处拔下来。葡萄剪好之后放入盆中，加入没过葡萄的清水，再放入食盐和面粉搅拌均匀，浸泡10分钟，然后将葡萄捞出，用清水清洗几次。表面的一层白霜不要洗掉，这层白霜是天然的酵母，主要是用来促进发酵的，放到阳光下晒干表面的水分。

12、半个月后再把葡萄酒过滤一遍，自己酿的葡萄酒就做好了，装入小瓶里保存，保存的时间越长口感越好。

13、葡萄清洗时不要将葡萄表皮上的一层霜样的物质清洗掉，那是天然的酵母，有助于发酵。

14、葡萄选择不当可能导致有毒。我们的葡萄从果园产出来的，那么很可能葡萄果面在生长过程中残存的有农药，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。

15、0首先我们把葡萄一颗颗剪下来，准备好备用，然后把葡萄放入容器中，倒入适的食用盐，加入水浸泡半小时捞出沥干备用

16、一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

17、方法加热测度数我们可以将自己酿制的葡萄酒倒入到一个玻璃容器中，注意千万不要倒太多，倒入一点点就可以了，注意玻璃容器的整洁，在倒酒之前好先将玻璃容器清洗一遍，然后再往玻璃容器中倒酒，然后找来火源，对玻璃容器中的自酿葡萄酒进行加热，过一会如果发现自酿葡萄酒酒液表面有白烟冒出来，证明自酿葡萄酒的度数在20度左右，如果加热很长时间，葡萄酒也不会冒烟，证明自酿葡萄酒的度数比较小，在15度左右。

18、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。

19、葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。

20、在医学方面同时还具有延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜的作用，每天少量喝点红葡萄酒的好处很多，适当饮用红葡萄酒可以提高正常人的生活质量，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。

三、葡萄自己怎么酿酒

1、发酵用的玻璃瓶要求干净，无水无油。

2、本人酿制的葡萄酒，长的已经保藏了十五年，品质不仅不变，反而大大提高了。

3、将葡萄放进水池之中浸泡，一个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将葡萄放在通风的地方控干水分。

4、倒出，这样葡萄酒就完成了。

5、葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。

6、把过滤好的葡萄酒倒入一个无水无油的密封罐中进行二次发酵半个月。

7、其他问题。比如长时间照射引起葡萄突变。温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。

8、去除杂质后倒入杯中，这样葡萄酒就已经完成了。

9、也不能说等于自杀,自己酿的葡萄酒很多物质超标的,看似卫生,其实藏了很大的隐患啊,想喝的话,还是买酿造好的吧,别自己酿葡萄酒了

10、葡萄的食用方式很多：可以直接食用，可以做成葡萄干，还可以酿成葡萄酒。葡萄酒也可以买来喝，但好的价格偏贵，差的又难以入口，又担心不卫生，所以常常自己酿造葡萄酒，便宜、干净又卫生。自酿葡萄酒也很简单，但要做的好喝也不容易，需要注意细节，掌握一些小技巧。

11、酸辣土豆丝做法，不要直接炒，加多这一步，清脆好吃又下饭

12、40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦！

13、装坛时一层葡萄一层冰糖，重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例来放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足够。

14、本人自酿葡萄酒，自己饮用，已经十五年。从开始的好奇好动好钻研，发现成为一种兴趣、爱好和需要。

15、葡萄一定要晾干，表面无水分，再捏碎、装瓶酿酒。如果没有晾干，有生水，酿酒时容易坏，滋生细菌。

16、破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。防止发酵时胀瓶，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照一斤葡萄二两白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的乾紅。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了)，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。

17、一个月后，葡萄酒就酿好了。倒出来，把里面的渣滓过滤掉，获得的成品！

18、葡萄酒含有丰富的微量元素和多种人体必需的氨基酸。其主要功能有防衰老、助消化、减肥、增食欲、美容养颜等等。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升，所以，葡萄酒也有较强的助消化作用。

19、发酵用的玻璃瓶要求干净，无水无油。

20、手洗干净把葡萄捏碎。

四、自己怎么样酿制葡萄酒

1、清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

2、葡萄洗干净。葡萄要选那种颜色比较黑的，更甜。

3、比做馒头更简单的早餐，其味清香，松软香甜可口，超喜欢吃

4、一句话，要延长自酿葡萄酒的保质期，做到过滤虹吸多次，添加高度白酒杀菌。整个酿制和保藏过程，除了发酵时添加白糖或冰糖，再也不添加其他发酵和防腐剂。

5、葡萄酒发酵完成后，加热一下就可以延长保存时间。方法一：将葡萄酒放在锅里加热到冒泡，然后冷却装瓶；方法二：装瓶后放入加热到70度的热水中，好在水里放个温度计，控制好温度。酿制好之后，一两天内就要加热~(如果我的答案可以帮到你，请给好评~谢谢哦亲~)

6、那就需要密闭好！只有隔绝空气就行！如果我的答案能够给您一些帮助，希望不要吝啬送上一个“好评”！

7、第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

8、则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。

9、如何避免自制葡萄酒造成的危害：

10、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

11、今天早上出去却有意外收获。一个老农拉了一车的巨峰葡萄甩卖，十元钱3斤。我尝了一尝，还真是巨峰葡萄。老农说，前天采的，没顾上进城来，今天就便宜一些赶紧都卖了！做葡萄酒合适了！葡萄酒每年我也都要做两瓶。在这里，跟大家一起学习探讨了。

12、葡萄全部捏碎之后再倒入冰糖搅拌均匀，葡萄和冰糖的比例是10：

13、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。

14、市场上买来葡萄为鲜食葡萄，水份太足糖份不高，单宁含量低，能酿造出带酒精的饮料，虽然也可称之为葡萄酒，但真正意义上的葡萄酒是指用专业酿酒葡萄不加糖通过科学的方法酿造进去的酒。既然是新手教程，而新酿友又喜欢跟鲜食葡萄过不去，所以现在就拿鲜食葡萄来说事吧。

15、自酿葡萄酒可不可以喝？答:可以喝。自酿葡萄酒好不好喝？答:好喝，好喝。自酿葡萄酒有毒吗？答:没有，完全没有。自酿葡萄酒有多长时间了？答:十五年。

16、由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，**选择大口的容器，葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15℃~25℃，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，发酵前应添加适量酿酒活性干酵母，抑制杂菌繁殖。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，不要再饮用。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

17、随着时间的增加葡萄皮会慢慢的飘起来而且颜色也会变浅，大约半个月左右开盖，一股浓浓的酒香扑鼻而来。再用无水无油的勺子把飘着的葡萄皮捞出扔掉。用过滤网把葡萄酒过滤一遍，把里面的残渣过滤掉，所用到的工具一定是无水无油的。

18、自酿需要准备什么工具？

19、0密封瓶口放置在阴凉处进行发酵，一般15到二十天左右酒精发酵的过程会产生二氧化碳，起泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在封闭的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源我认为自酿葡萄酒首先要取用酿酒葡萄，然后一定要有糖份转化为乙醇的发酵过程，否则你酿出来的不但只是葡萄果汁，而且带有微毒，长期饮用会导致中毒！

20、自酿葡萄酒，要延长保质期，首先是多次过滤、虹吸，使酒液纯净。然后添加60度以上高粱酒杀菌，也提高了酒精度。

五、怎样自己酿葡萄酒

1、准备20斤葡萄，3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭。

2、第七步:启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

3、葡萄汁发酵后，饼盖不要盖紧，防止产生大量气体，瓶子破碎。

4、需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。

5、其次，准备好原材料葡萄。通常，自酿爱好者用来酿酒的常见普通葡萄有巨峰和玫瑰香。巨峰葡萄价格较低、颗粒大、出酒率高，但巨峰葡萄酿酒比其他葡萄更浑浊一些，刚出酒时酒色带有一些花生色，且略有涩味，需要放置一段时间才会变好。玫瑰香葡萄则颜色黑中透粉、酒有异香、味道，但颗粒小、出酒率较低(约为1比0.7)。大家可以根据喜好进行选择。

6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。这样整个酿葡萄酒的过程就完成啦

7、葡萄与冰糖的比例是5:如果是15斤葡萄的话需要放3斤冰糖。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 15斤、冰糖 3斤。

8、洗不洗，即然工具设备辅料都“欧了现在进入正题吧：葡萄买回来。怎么洗，各人按自己的想法去做吧。反正酿出来的酒自己也要喝的这里介绍一种较为可行的方法：

9、A：方子中是推荐比例，按各人的口味，可以适当调节。

10、用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1个

11、葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”。

12、自酿葡萄酒酒厂酿葡萄酒都具养等营养价值家庭自酿葡萄酒必须整制作程干净卫即酒质未变值提由于家庭自酿葡萄酒…

13、搅一搅，蒸一蒸，就可以做出好吃的蜜红豆糯米糕

14、经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，你大可不必介意。

15、葡萄酒的制作过程全程要注意无水无油。容器好用玻璃的，不要用铁或不锈钢。

16、6种拌面的做法，做法简单又美味，劲道爽滑

17、注：以上内容来源于网络

18、存放2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦。

19、葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的果更好。

20、方法蒸煮测度数我们也可以采用蒸煮葡萄酒的方法测量葡萄酒的度数，将自酿葡萄酒倒入事先准备好的容器中，开大火蒸煮葡萄酒，半分钟后测量葡萄酒的重量，如果葡萄酒的重量变化，证明葡萄酒的度数较高，如果容器中葡萄酒的重量变化不大，证明葡萄酒的度数较低。

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