第一次做鱼的心情说说【93句文案】

一、第一次蒸鱼的说说

1、我觉得崇左LUX做米粉还是靠谱的，毕竟这里距离越南太近了。我去过两次越南，有一次从南到北穿越了10天，越南真的就没有难吃的米粉。

2、鲜活鲈鱼：750克 植物油：50mL 葱白：50克 姜：100克 青红尖椒：各50克 蒸鱼豉油：50mL 生抽10ML 盐少许

3、一直以来蒸鱼的火候十分重要，需要靠经验来完成，导致普通人做蒸鱼存在一定概率的失败。

4、这个由芭蕉组成的过道，连接了旧与新，俗世和秘境。

5、安全方法：高温加热熟吃，是安全食用鱼肉的方法。

6、空间不大，只有三四张桌子，没啥环境。

7、我们对于三文鱼一直不太了解，您可以讲讲吗？

8、还有个原因，就是葱对身体好，

9、在路边，但不显眼，很容易错过。

10、蒸炖锅就是这样，轻松解决了「火候」这个蒸鱼时让你头疼的问题。

11、刀鱼的吃法有许多，除了经典的清蒸，包括红蒸和白蒸外，红烧刀鱼、糖醋刀鱼以及油炸刀鱼也是另有一功的好吃。小时候的刀鱼不像现在有现代化的冷藏设备可以保鲜，那时完全就是和时间在抢钱，刚刚出水的刀鱼价格与将近傍晚还没出手的刀鱼，价格要相差一倍以上，但江阴人会根据手头不一样新鲜的刀鱼用不同的烧法来解决。把刚刚出水的新鲜的刀鱼采用清蒸的方法，而稍微差一点的就用红烧的方式，更差一点的则采用糖醋的烧法，甚至采用油炸的办法，我就吃过油炸小刀鱼，炸过以后的滚烫小刀鱼，在拌好的酸溜溜、甜蜜蜜的糖醋汁水里一拌，那也是一个又香又鲜又酸又甜的好小菜。

12、在第一步蒸鱼的时候，是不用加豉油的哦，因为鱼已经抹了盐再加上豉油的话，鱼肉就会变的比较咸，很容易失去鱼本身的鲜味，美食的体验感也会差很多哦。只需要在第二步在蒸好的鱼中倒入蒸鱼豉油就好啦！！(机智)(机智)

13、鲤鱼处理干净之后，在鱼头下方1厘米的位置开一刀，然后在鱼尾上面一厘米的位置也开一刀，轻轻地去拍打鱼身，然后将其翻面，将两面的鱼腥线都给去除。

14、你所看到的，也许正是别人所需要的！

15、材料：鱼1条(约两斤)，料酒小半碗，姜一块，生抽少许，盐两匙，糖一小撮(三个手指捏起的量)，蚝油少许，葱一小把。

16、它含有多种维生素、蛋白质、

17、那现在这个季节吃什么鱼比较好？

18、下面具体介绍一下做法：购买一条新鲜的鲈鱼(鳊鱼、鲳鱼、鲫鱼等多种均可使用此法)，将其鳞片、内脏和鳃清除掉并洗干净，控去水份，用刀在鱼背划上几道平行的口子，撮少量的盐(盐量不可太多，否则太咸)在鱼身拭擦片刻，然后放在扁平的微波器皿中。切适量的葱、姜，洒在鱼身及鱼腹内，并加入几滴料酒，一小匙蘑菇精(鸡精次之)，少许白糖，后向鱼盘倒入蒸鱼豉油，浅浅地盖住器皿底部使鱼身的一侧没在汁中即可。用微波炉专用的保鲜膜盖住器皿及鱼身，将器皿放在微波炉底盘中央，高火转四分钟即可。将器皿上的保鲜膜揭去(小心烫到手)，在鱼身上淋少量色拉油或香油,再切少量的香菜或京葱丝放在蒸熟的鲈鱼背上，即可上餐桌。夹取鱼肉就器皿中的汤汁蘸食，鲜美无比。。

19、由于鲥鱼的金贵和美味，鲥鱼一直是地方上一般人家难得企及的高档鱼种。小时候虽然生活在江阴城里，父母的经济条件也算不上差，但要能够吃上一顿像样的鲥鱼也不是容易的事情，一来父母都是文化人，忙于学校、医院的工作，无瑕顾及这名气大得有点吓人的美味，二来，那时候捕捉鲥鱼由专业的江海渔业社负责，和父母的工作风马牛不相及，当然，第三点，那鲥鱼的价格虽然和今天的价格比是一个天上地下，但那年月舍得吃鲥鱼的人家是不多的。

20、转发？当然是举双手欢迎啦✔

二、第一次做鱼的心情说说

1、近特意学了广式蒸鱼的方法，也特意学着实验烹饪数次，有所收获，略说说体会，班门弄斧了，有不正确望指正。蒸，可以说说粤菜的一个很普遍的做法，粤菜讲究的就是食材新鲜，先做现吃，用简单的烹饪方法保留食物纯真的味道，这才是粤菜的真谛。

2、可惜我都没去住过，但没吃过猪肉还没有看见过猪跑吗？反正不止一个做旅行的朋友和我推荐过LUX的度假村。

3、是不是觉得在崇左LUX的一天，会很容易的就被安排的妥妥当当的。

4、善于把旅行和航空、酒店、信用卡结合在一起。

5、 蒸锅烧开水，待水完全开了以后，将鱼放进盘子，置入蒸锅。如果家里的蒸锅小的话，可以将鱼从中间一分为蒸好后再将鱼组合起来。

6、待鱼蒸熟后，取出姜丝和小葱丝，蒸鱼会蒸出鱼汤，把汤倒出小碗里即可，鱼汤也是鲜甜的呢！先把鱼放一边，开始起锅烧油，在等油烧热的过程中，把蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼里，将切好小葱丝、切碎的小米椒和香菜摆在鱼上面，后一步，油烧热后，直接将热油泼在鱼上面，一道色香味俱全的清蒸鱼就完成啦～(舔屏)(舔屏)

7、多吃鱼对身体有很大的好处，尤其适合女人(低脂肪、保持身材、对皮肤好)、儿童(益智)、中老年人(吃鱼比吃其他肉类健康，不会导致三高)。我个人就是很爱吃鱼的，不管是蒸鱼、红烧鱼、还是水煮鱼、酸菜鱼，这里面要说健康的吃法，自然还是蒸鱼，因为不需要油煎油炸，也不会火辣辣的刺激肠胃。

8、我这次2天在崇左LUX吃了4顿，两顿是早餐，中餐、晚餐各一顿。

9、鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝，

10、俗话说：“靠山吃山，靠水吃水”，江阴人从一开始就得到老天的眷顾，能够占据这么好的一个江尾海头，可以毫不吝啬的得到长江水带来的取之不竭用之不尽的美味江鲜，而其中被誉为“长江第一鲜”的刀鱼，更是让江阴人众星拱月般的将其列为当地为拿得出手的招待客人的第一高档菜肴。

11、后来我去百度了，崇左是我国的西南边陲，距离越南挺近的。

12、第四步蒸:水烧开后，将腌好的鱼上锅中火蒸7分钟即可，关键步骤来了，出锅后，将姜片取掉，盘里蒸出来的水全部倒掉，因为这个水有腥味！

13、开盖取鱼，抽出筷子将鱼放在盘子上

14、蒸鱼到底先淋豉油还是先淋热油

15、完全没有之前吃的那股腥味哦

16、蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);蒸5分钟即关火(火候是秘诀);关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅,再将预先备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不能放盐、味精,以求清淡、鲜嫩),再随意摆上几根香菜后上桌开吃。特色:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座,您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹(嫩香的精华之处),先下手为强!。

17、从酒店过去大概40分钟左右，路程25公里。这个瀑布算是全球第二大的跨国瀑布了，仅次于米国加拿大边境的尼亚加拉瀑布。

18、说完房间，再来说说公区。既然是一家隐世度假酒店，还是希望大家能宅在酒店里面的，所以酒店里能怎么玩，怎么浪费时间，就变得极其的重要了。

19、生姜一半切片，一半切丝，

20、浇上豉油，淋上热油即可食用。

三、第一次烧鱼的说说

1、我舅婆蒸鱼放花边小碗，一是为了节省，二是她可清楚了，动过筷子的鱼，第二天再吃就完全变味了，只有一蒸好就拿出来放一边，任由春二三月的寒风让其冷却，让透明的脂油在碗面结成雪白的盖子，正好把鱼身与空气隔绝，这样的鱼可以在空气流通的碗橱里放几天不变质，至于是否变味那就看人了，反正不吃鱼的我，刚刚起锅时的味道还能够接受，要是外婆第二天拿出来，在饭锅上炖出来的第二碗鱼我就不碰了，不仅不碰，就连那锅他们认为香喷喷的米饭我也是不吃的了。当然，他们依然是滋滋有味的在享受着人间美味，而我宁愿萝卜干搭搭泡饭也不屑一顾的。

2、第五步：准备一个大盘子，放另一半姜丝和葱段，鱼头下巴部分剪开，撑起来，把鱼尾巴放到中间。

3、第三步：大蒜切蒜末、剁椒切碎一点，起油锅，等到油热了之后将蒜末、剁椒倒入锅里面翻炒出香味之后关火，将剁椒和蒜末盛出来备用。

4、清蒸鱼的时候不需要加盐也不需要加酱油，只需要放适量的蒸鱼豉油就可以了，这样可以鱼肉的鲜嫩。

5、在实验前，我们拜访了多位经验丰富的大厨，试图偷点技能。其中有位大厨告诉我们，对于新鲜的鱼，在鱼眼睛凸出时鱼就可以开锅了。

6、今天咱们主要来说说蒸鱼的做法，因为这是鲜嫩营养的，大程度地保留了，食材的原汁原味，那么蒸鱼究竟应该怎么做呢？其实很多人都是不太了解的，蒸鱼时，有人放盐也有人放酱油，酒店大厨：都错了！难怪鱼肉不鲜。

7、盖上锅盖，中火焖煮10分钟，

8、只要是住店的客人，每天都可以去这家咖啡屋里边喝上两杯。

9、1)洗净2)用少许料酒及葱姜等调料轻擦入味3)撒少许盐面于上(葱姜丝等不要忘了一齐放)4)打开微波炉视鱼体大小而定时间。5)熟后好炝一点葱油浇上更好！

10、鱼类身上的寄生虫，99%都是由超低温冷冻杀死的，吃冷冻的其实比吃现捞的安全。

11、距离和越南的国境线也很近，直线距离都不到20公里的。

12、而特别要提的是那汤汁水，经过猪网油特别的香的浸润，鲥鱼经过不少于二十分钟的蒸煮，还有火腿丝、冬笋丝、香菇丝的吊鲜，特别是红蒸鲥鱼中的灵魂一点——那一勺雪白的冰糖屑才是真正有那四两拨千斤的感觉的，此时的鲥鱼汁那才叫一个好吃，舀一调羹倒入白米饭里，什么菜都不要，那就是人间美食了。我在《说说鲞鱼》一文中介绍过这鱼汁水让北京来的摄像师在酒足饭饱之后又添五碗饭的趣事。足见鲥鱼汁的魅力了。

13、我这次去了崇左，就深深的感受到在这里有一种人在画中游的诗意。

14、鱼应该是蒸的，鱼肉很嫩很嫩，蒜泥也贴合在一起。

15、不过现在也早翻篇了，LUX目前所售卖的套餐，也都是不约可退的了。而我，也终于是去住了第一家LUX酒店。

16、第六步：再把鱼身放到盘子里，一块一块的铺开叠起来，看起来就有点像孔雀开屏的样子了。

17、恶心！理发店的碎头发都去哪了？

18、如果讨厌吃到小葱本人，

19、盘子上摆上适量葱丝和姜丝，放上鲈鱼，放到热水中蒸4分钟，大概7成熟，然后倒掉盘中的姜丝、汁水，后再鱼表面放入姜丝和葱丝，蒸2分钟即可起锅。

20、去年就听闻崇左要开一家丽世度假村了，我这么爱打卡奢牌酒店的人自然不会错过。

四、第一次做清蒸鱼的说说

1、重要的是还能保留鱼的鲜香

2、没有土腥味，一定要把鱼肉和蒜泥夹在一起，蘸着汤汁，吃上一口，哎呦，鲜香好吃！

3、海水鱼和淡水鱼，历来都是是深受人们喜爱的美味佳肴。它们的腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。哌啶是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。

4、很多人在饭店的时候喜欢吃剁椒鱼头了，但是自己在家里面能不能做这道美食呢？自己在家里面做剁椒鱼头会不会特别复杂呢？今天就来为大家揭晓答案吧。

5、世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》报告中明确指出：中式咸鱼会致癌，经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的风险。不过，这也并不是说咱就完全不能吃咸鱼了。偶尔吃吃完全可以，但一定要少吃。

6、今天，咱们小组就来说说，这家从济南开车1个多小时，也值得去吃的蒜泥鱼！

7、不用担心有刺，尽管细细品尝~

8、准备食材:鲈鱼，姜，葱，红椒(装饰用)，蒸鱼豉油，胡椒粉，料酒，植物油，盐。

9、★积汁盘凹槽加上锅盖卷边的设计，将蒸汽锁在蒸炖锅腔体内，不漏气不喷水，加热效率更稳定。

10、一般家庭条件下容易养活的鱼主要是淡水鱼，如黑鱼、泥鳅、鲫鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼等，不易养活的是：鳜鱼、鲈鱼、胖头、白鲢。养活的难易主要表现在耐低氧的程度。

11、鱼肉均匀受热之后，只要按着食谱来就可以蒸出一条超好吃的鱼！

12、酒店总共8栋楼，50间套房，外加6间独立的别墅。全套房的酒店，才是奢华酒店该有的样子。

13、农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季早的时鲜鱼。沿江、包括沿海甚至连接大江的湖泊都有刀鱼的存在，但江阴老人经常自豪的称，江阴的刀鱼好，那是因为刀鱼在近海吃得肥腴无比，开始溯江而上产卵时就停止了进食，靠近海的地方，刀鱼还带有海水味，溯江上去几百公里，刀鱼的肥腴也就不见了，而江阴恰恰是经过一二百里江水的清洗，既洗去了一身的海腥气，又没有经过长途跋涉，让其肥腴程度降低，所以，江阴一带江面捕捞起来的刀鱼味道好也就不是空穴来风了。

14、只要鱼新鲜，按照我下面的做法，给4种调料，鱼肉就会超级的好吃，还有营养，调料太多，会压住鱼的鲜味。

15、所以，我虽然从小就不吃鱼，但却知道刀鱼的新鲜看鱼腮，看鱼鳞，那色泽鲜红、银白铮亮、水光油油的一定是好的，而刀鱼清洗，从来不要和其他鱼一样开肠破肚，而是用两根竹木方筷，倒过来从腮处插进肚子，轻轻的这么一搅、轻轻的拎起来，那肚肠什么的就跟着出来了，只要结腮撕掉，清水里冲洗一番，刀鱼就可以下锅了。小时候，刀鱼虽然便宜，但也舍不得一条一蒸，都是切成三段，三条三两的刀鱼放三个金边小碗里，每个碗底涂上猪板油熬的脂油，垫上片生姜，放一个葱结，从角角落落找出来的火腿、冬笋、香菇切丝，再浇上一点华士酱油，撒一点糖和盐，后，不忘记舀一点脂油放鱼身上，就进大蒸笼蒸五六分钟，起锅出来的刀鱼，闻那味道就知道，这是世界上鲜美的好东西了。

16、顺带分享一个APP——WorldHeritage

17、沿海的人很喜欢吃腌制的咸鱼。不过，国际癌症研究机构已把中国式咸鱼列为第一类致癌物，一定要少吃。

18、鳞片完整或极少脱落，粘膜无损伤(鱼体表的一层保护膜，用手拿鱼时感到粘滑的物质，无粘膜时手感是糙涩的；有粘膜体表显光亮，无粘膜则暗淡。

19、明朝著名的药圣李时珍对鲥鱼有一段这样的评价：“按，孙愐云，鲥出江东，今江中皆有，而江东独盛，故应天府以充御贡。”江阴从明朝开始每年向京城进贡，为鲥鱼的新鲜，在十二个时辰之内奔波三千里送北京，备马三千匹，役吏三千人，接力传送。“冰镇鲜鲥鱼”运送“日则举旗，晚则悬灯”，一片奇景。

20、加入辣椒和花椒煸香，捞出再淋油。

五、第一次煮鱼的说说

1、(玫瑰)准备食材:腊鱼3条，每条150克左右，小葱三条，香菜两条(可根据个人口味选择)，生姜、蒜瓣和蒸鱼豉油适量，小米辣四条(可用瓶装剁椒代替)

2、刚到酒店门口的时候，我有些诧异，就这......

3、农村办喜酒,排场大到吓人,城里人都羡慕!

4、再摆上鱼，隔水蒸10分钟左右。

5、 将蒸鱼豉油倒入炒锅，此时是关火状态，只是用刚才炒锅烧植物油的余温将豉油烧热，然后将豉油顺着蒸鱼盘的盘边倒入。一条味道鲜美的清蒸鲈鱼就可以上桌啦。

6、鲈鱼杀净，在背上划几刀，

7、蒸鱼的关键就是掌握好火候

8、但崇左的丽世，可就是完完全全度假村的配置了。

9、大朋友可以玩玩PS、XBOX。

10、所以说，鲜，是清蒸鱼的一个前提，鱼一定要鲜活。死鱼蒸出来一定是腥的， 怎么加处理都没用；其清蒸鱼要用适合清蒸的鱼来烹制，原则上江河湖海里的鱼，只要鲜活，都可以拿清蒸，但我建议还是以海鱼为鲜，河鱼会差很多，譬如鲤鱼，我就不建议清蒸，刺多，土腥味重。

11、清蒸是生活中常用烹饪方法之通过叫法就能知道以清淡清爽，原汁原味为主，在蒸菜的家乡虽有“无菜不蒸”的说法，但是清蒸只适合用鲜味十足，较嫩的食材才行，蒸制的时候只需要基本调味，辅以姜葱去腥即可，通过蒸锅中热水沸腾产生的热气而蒸熟食材，能大程度保留食材的鲜嫩和营养，很符合健康饮食的理念。

12、清蒸鱼，看着简单，其实事很考证功夫的，蒸久了老，蒸不够时间不熟；用什么蒸，怎么蒸等等，都是一种考究。

13、我们兴冲冲地试了一次，结果鱼并没有熟(´•༝•`)

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