如何做黄油蛋糕【黄油蛋糕】

1、隔水融化黄油。。

2、将5个蛋黄，1个全蛋，60克液态黄油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。。

3、然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊。。

4、蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡。同时上下火150度预热烤箱。。

5、将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀。。

6、这是切拌好的蛋糕糊，的顺滑。这个时候用电热水壶煮一壶开水。。

7、8寸固底模具垫上一张8寸的吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满。多出的蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯分别用蛋挞模具托着。放入烤盘。。

8、烤箱预热好后，放入倒数第二层，同时倒入开水。。

9、上下火，150度，热风循环，放置在倒数第二层，烤70分钟。。

10、出炉后冷却，这是小杯的蛋糕。。

11、100克淡奶油加入100克细砂糖，打发至硬性发泡。然后在小杯蛋糕上挤出一圈，再放点彩色糖装饰即可。。

12、8寸蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却。。

13、蛋糕冷却后，在表面挤上奶油，然后放上草莓，四周围上慕斯胶纸，绑上丝带，完成！。

1、黄油蛋糕的做法及配方如下、用料、低筋面粉150g，黄油150g，鸡蛋3个，牛奶15ml，奶粉8g，泡打粉3g。

2、做法步骤室温融化黄油，加入白砂糖后，用打蛋器打发至发白，蓬松即可。

3、将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入，每次用打蛋器电动搅拌均匀。

4、将牛奶倒入，搅拌均匀。

5、奶粉，泡打粉，低筋面粉过筛。

6、用刮刀翻伴均匀，没有干粉就好啦。

7、将面糊放入土司盒里，放入预热好的烤箱中层，烤箱上下火150度，烤45至50分钟即可。

1、食材主料黄油100g鸡蛋2个低粉120g辅料可可粉1/2小勺牛奶15ml核桃碎60g糖80g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺步骤黄油室温软化，分两次加入糖，每次都用打蛋器充分搅拌，搅拌至糖完全溶解、黄油微微发白即可。

2、将拌匀的鸡蛋分4次加入搅拌盆中，每次都用打蛋器充分搅拌融合。

3、低粉+泡打粉粉混合过筛，加入黄油糊中，拌均合成团。

4、将1/4量的面糊放入另一个容器里，加入溶解了可可粉的牛奶，充分搅拌后，茶色的面糊就做好了。

5、升缓在白色面糊的3-4个余笑改不同的位置搁上茶色面糊。

6、加上烤香的核桃碎，用刮刀大幅度地搅拌3次。

7、装入小号的玛芬杯六杯，拿起杯子从5厘米的高度下落2次，竖判以排除气泡。

8、烤箱180度预热。

9、纸杯放进玛芬模具中一起放进已经预热好的烤箱烘烤20分钟左右。

10、另外再用迷你八角模装三杯，拿起杯子从5厘米的高度下落2次，以排除气泡。

11、同样放进已经预热好的烤箱烘烤25分钟左右。

12、烤好的蛋糕脱模具取出，放在冷却上冷却，八角小蛋糕撤上糖粉包装好送给朋友，小蛋糕留着自己吃来源、www.haodou.com/recipe/204917/。

1、食材主料黄油100g鸡蛋2个低粉120g辅料可可粉1/2小勺牛奶15ml核桃碎60g糖80g盐1/8小勺泡打粉1/2小勺步骤黄油室温软化，分两次加入糖，每次都用打蛋器充分搅拌，搅拌至糖完全溶解、黄油微微发白即可。

1、隔水融化黄油，将5个蛋黄，1个全蛋，60克液态黄油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡，同时上下火150度预热烤箱将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀这是切拌好的蛋糕糊，的顺滑，这个时候用电热水壶煮一壶开水寸固底模具垫上一张8寸的吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满，多出的蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯分别用蛋挞模具托着，放入烤盘烤箱预热好后，放入倒数第二层，同时倒入开水上下火，150度，热风循环，放置在倒数第二层，烤70分，出炉后冷却，这是小杯的蛋糕100克淡奶油加入100克细砂糖，打发至硬性发泡。

2、然后在小杯蛋糕上挤出一圈，再放点彩色糖装饰即可8寸蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却蛋糕冷却后，在表面挤上奶油，然后放上草莓，四周围上慕斯胶纸，绑上丝带，完成！。

1、隔水融化黄油。

2、将5个蛋黄，1个全蛋，60克液态黄油，以及80克牛奶，0.5小茶匙的盐放入到同一个大容器里，搅拌均匀。

3、然后筛入低筋粉，搅拌均匀成顺滑的蛋黄糊。

4、蛋白分三次加入80克细砂糖打发至湿性偏干性发泡，同时上下火150度预热烤箱。

5、将蛋白霜加入到蛋黄糊中，以不规则的方向切拌均匀。

6、这是切拌好的蛋糕糊，的顺滑，这个时候用电热水壶煮一壶开水。

7、8寸固底模具垫上一张8寸的吸油纸，然后倒入蛋糕糊，8分满，多出的蛋糕糊倒入到硅胶蛋糕杯中，每个蛋糕杯分别用蛋挞模具托着，放入烤盘。

8、烤箱预热好后，放入倒数第二层，同时倒入开水。

9、上下火，150度，热风循环，放置在倒数第二层，烤70分钟。

10、出炉后冷却，这是小杯的蛋糕。

11、100克淡奶油加入100克细砂糖，打发至硬性发泡。然后在小杯蛋糕上挤出一圈，再放点彩色糖装饰即可。

12、8寸蛋糕出炉后，先用力震荡几下，再在网架上倒扣，然后马上翻转过来，放置冷却。

13、蛋糕冷却后，在表面挤上奶油，然后放上草莓，四周围上慕斯胶纸，绑上丝带，完成！。

14、黄油蛋糕成品图。

1、黄油懒人烤箱小蛋糕的用料面粉6勺(一勺60克左右)鸡蛋1个(懒得蛋清分离)黄油2勺(一勺60克左右)奶粉1勺(60克)凉水1玻璃杯白糖1勺(随意搞)巧克力碎随意搞黄油懒人烤箱小蛋糕的做法步骤将做法保存到手机步骤1材料准备。

2、然后各种混合搞。

3、注意好湿度适度，挂勺好。

4、步骤2装盘。

5、进烤箱。

6、180度，15到20分钟，中层。

7、步骤3成了，想吃就吃，吃嘛嘛香。

1、家庭烘焙常动物黄油，动物黄油的特点是奶香味浓郁，口感柔和。

2、是制作面包、蛋糕等各类西点的主要原料之一。

3、那么黄油蛋糕的做法到底是怎样的呢？我们一起来看看吧！　　主料、黄油150克、低筋面粉150克、鸡蛋3个、奶粉1小勺、白糖80克　　制作方法、将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。

4、分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。

5、分次加入鸡蛋(需要回温，否则黄油易变硬)，每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。

6、筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

7、面糊倒入模具后轻轻震动几下。

8、预热烤箱160度30-40分钟即可。

9、黄油蛋糕怎么做好吃　　材料、鸡蛋2个，黄油100克，低筋面粉100克，糖粉100克，葡萄干30克，朗姆酒一小。

10、做法、黄油放室温软化，到手指轻变软，不可软化至油水状。

11、分离蛋清和蛋黄。

12、黄油用打蛋器打发，加入糖粉，打发后加入一个蛋黄拌匀，要让鸡蛋和黄油充分打发，不然油水分离就功亏一篑啦。

13、继续加入另一个蛋黄打法至黄油呈羽毛状即可。

14、蛋白中先用打蛋器打至醋粗泡，加入剩余糖的三分之一。

15、继续打发，蛋液友明显条纹，继续加入三分之一糖，打发至浓稠，加入后三分之一糖粉打至干性发泡。

16、取三分之一蛋白与面粉糊拌匀，用切拌的方式。

17、筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀。

18、继续加三分之一的蛋白拌匀，后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，用橡皮刀拌匀。

19、把葡萄干放入朗姆酒里浸泡，入味之后取出用厨房用纸吸干水分。

20、烤箱预热175度，在硅胶模里面放入葡萄干，倒入面糊7分满即可，40分钟烘焙即可。

21、小贴士、黄油要软化之后较易打发，如果要加入坚果，需用面粉混合过筛以后倒入面糊，以免沉底。

22、如果用水果条做这款蛋糕，需要用油纸铺在模具里交易脱模。

23、黄油蛋糕的营养价值　　黄油营养丰富，添加它的蛋糕香醇味美，绵甜可口。

24、油脂有弱化面粉结构的作用，如果油脂过多，会使蛋糕等制品顶部下陷，并且口感油腻。

25、如果油脂不足，则糕体发紧，顶部会突起，甚至裂开。

26、那么，黄油蛋糕的营养价值有哪些呢？妈网百科这就为您解答！　　黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。

27、蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。

28、每100克的黄油含有的.营养成分有、能量888千卡，蛋白质4克，脂肪98克，胆固醇296毫克，核黄素0.02毫克，钙35毫克，磷8毫克，钾39毫克，钠3毫克，镁7毫克，铁0.8毫克，锌0.11毫克，硒6微克，铜0.01毫克，锰0.05毫克。

29、黄油打发后体积膨大，使蛋糕蓬松，也可以增加香味。

30、黄油和奶粉之类的东西在面包蛋糕的作用，首先是改良产品的营养价值。

31、然后是提高和改良产品的组织，使产品拥有更好的风味和色泽。

32、延缓面包的老化等等。

33、在特定的配方中是要这两款材料的，但这两款材料都不是制作面包和蛋糕不可或缺的材料。

34、黄油蛋糕的食用功效　　黄油蛋糕的食用功效有哪些呢？其实黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

35、有研究称、适量食用天然黄油可改良因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

36、接下来，我们来看看黄油蛋糕的食用功效还有哪些！　　增加饱腹感。

37、黄油蛋糕富含脂肪，维持体温和保护内脏。

38、提供必需脂肪酸。

39、促进这些脂溶性维生素的吸收。

40、增加饱腹感。

41、促进身体发育。

42、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

43、对于一般家庭来说，应该选择动物黄油，这样比较健康，而不要使用植物黄油，亦叫人造黄油，因为黄油含对于人体有危害的反式脂肪酸。

44、黄油蛋糕富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

45、黄油蛋糕的宜忌人群　　一般人群均可食用，像健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质的人都是适宜食用黄油蛋糕的。

46、而个别特殊体质的人群，像湿热体质应忌食黄油蛋糕。

47、在饮食方面，黄油蛋糕老少皆宜，每次10～15克即可。

48、黄油通常适宜做烹调食物的辅料。

49、但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

50、黄油具有增添热力、延年益寿之功能。

51、寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

1、准备材料。

2、将黄油切成小丁，白糖和黄油用手掌根充分擦透。

3、擦好的样子。

4、分次加入鸡蛋，顺时针搅拌。

5、搅拌好的样子。

6、加入面粉。

7、为了防止面粉出筋，用手从上而下将面粉和黄油鸡蛋液拌好。

8、加入葡萄干。

9、搅拌好后，装入裱花袋。

10、挤入小纸杯中。

11、全部挤好。

12、烤箱预热后，180度20分钟左右上色即可。

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